4 typer av grönsaker som hjälper kroppen att avgifta celler.

Selleri, broccoli, grönkål, spenat... innehåller mycket antioxidanter, vilket är vetenskapligt bevisat att hjälpa kroppen att avgifta celler.

Ämnesomsättning, stress, föroreningar och en ohälsosam kost genererar ett stort antal fria radikaler. Om de inte neutraliseras kan de skada celler, påskynda åldrandet och öka risken för hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Ett av de naturliga och effektiva sätten att skydda kroppen är att komplettera med antioxidanter från gröna grönsaker. Nedan följer några gröna grönsaker med högt antioxidantinnehåll, vetenskapligt bevisat att hjälpa kroppen att avgifta celler.

Selleri

Selleri hjälper inte bara till att sänka blodtrycket utan även till avgiftning på cellnivå tack vare sina kraftfulla antioxidantföreningar. Dessa potenta antioxidanter inkluderar apigenin, luteolin och ftalid.

Att dricka ren sellerijuice på morgonen på tom mage hjälper din kropp att absorbera maximal mängd näringsämnen i selleri, särskilt polyfenoler och vitamin K.

Selleri hjälper kroppen att avgifta på cellnivå tack vare kraftfulla antioxidantföreningar som apigenin och luteolin.

FOTO: AI

Spenat

Spenat är en av de "superlivsmedel" med högst halt av antioxidanter. Spenat är särskilt rik på lutein, zeaxantin och vitamin C. Dessa föreningar hjälper till att skydda cellmembran från lipidoxidation och förbättra mitokondriefunktionen, enligt den amerikanska webbplatsen Eating Well .

Lutein och zeaxantin är särskilt viktiga för näthinne- och nervceller, medan C-vitamin aktiverar viktiga enzymer i cellulära avgiftningsmekanismer. Forskning från Journal of Agricultural and Food Chemistry fann att spenatextrakt minskade oxidativ stressinducerad DNA-skada i leverceller med upp till 25 %.

En sak att tänka på när man tillagade spenat är att den bör blancheras eller lätt wokas för att behålla sitt C-vitamininnehåll. Undvik överkokning, vilket kan leda till förlust av dess antioxidantegenskaper.

Broccoli hjälper till att avgifta celler.

Broccoli utmärker sig tack vare föreningen sulforafan. Detta är inte bara en kraftfull antioxidant utan aktiverar även Nrf2-genen, som ansvarar för att reglera hundratals enzymer som avgiftar celler.

Experter säger att sulforafan ökar produktionen av antioxidanten glutation, en av kroppens mest kraftfulla endogena antioxidanter. Glutation hjälper celler att eliminera gifter som produceras under ämnesomsättningen eller exponering för kemikalier.

Broccoli bör ångkokas lätt i 5 minuter för att optimalt bevara sitt sulforafaninnehåll. Överkokning bör undvikas eftersom det avsevärt minskar mängden av denna antioxidant.

Grönkål

Grönkål är en av de mest näringsrika växterna. Den är rik på antioxidanterna quercetin och kaempferol, vilka kan minska inflammation och skydda DNA från skador.

Mer specifikt hämmar quercetin i grönkål produktionen av inflammatoriska cytokinmolekyler. Detta resulterar i en minskning av kronisk cellulär inflammation, en viktig faktor i vävnadsåldrande.

Om du vill få ut det mesta av grönkål är ett bra sätt att dricka grönkålssmoothies med citron. Denna metod ökar upptaget av karotenoider och antioxidanter tack vare kombinationen med C-vitamin i citron, enligt Eating Well .

Källa: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm