4 typer av grönsaker hjälper kroppen att avgifta celler

Selleri, broccoli, grönkål, spenat... har ett högt innehåll av antioxidanter, vilket är vetenskapligt bevisat att hjälpa kroppen att avgifta celler.

Ämnesomsättning, stress, föroreningar och en ohälsosam kost skapar många fria radikaler. Om de inte neutraliseras kommer de att skada celler, påskynda åldringsprocessen och öka risken för hjärt-kärlsjukdomar och cancer. Ett av de naturliga och effektiva sätten att skydda kroppen är att komplettera med antioxidanter från gröna grönsaker. Nedan följer gröna grönsaker med högt antioxidantinnehåll, vetenskapligt bevisat att hjälpa kroppen att avgifta celler.

Selleri

Selleri hjälper inte bara till att sänka blodtrycket, utan det hjälper också kroppen att avgifta på cellnivå tack vare sina kraftfulla antioxidantföreningar. De kraftfulla antioxidanterna i selleri inkluderar apigenin, luteolin och ftalider.

Att dricka ren sellerijuice på morgonen på tom mage hjälper kroppen att absorbera maximalt med näringsämnen i selleri, särskilt polyfenoler och vitamin K.

Selleri hjälper kroppen att avgifta på cellnivå tack vare kraftfulla antioxidanter som apigenin och luteolin.

FOTO: AI

Spenat

Spenat är en av de "superlivsmedel" med högst antioxidantinnehåll. Spenat innehåller särskilt mycket lutein, zeaxantin och C-vitamin. Dessa är föreningar som hjälper till att skydda cellmembran från lipidoxidation och förbättrar mitokondriefunktionen, enligt webbplatsen Eating Well (USA).

Lutein och zeaxantin är särskilt viktiga för näthinne- och nervceller, medan C-vitamin aktiverar viktiga enzymer i cellulära avgiftningsmekanismer. Forskning från Journal of Agricultural and Food Chemistry fann att spenatextrakt minskade oxidativ stressinducerad DNA-skada i leverceller med upp till 25 %.

En sak att tänka på när man tillagade spenat är att den bör kokas eller lätt wokas för att bevara C-vitamin. Undvik att tillaga den för länge eftersom det kommer att förlora dess antioxidantegenskaper.

Broccoli hjälper till att avgifta celler

Broccoli är känd för sin sulforafanförening, som inte bara är en kraftfull antioxidant utan också aktiverar Nrf2-genen, som ansvarar för att reglera hundratals cellulära avgiftningsenzymer.

Experter säger att sulforafan ökar produktionen av antioxidanten glutation, en av kroppens mest kraftfulla endogena antioxidanter. Glutation hjälper celler att eliminera gifter som produceras under ämnesomsättning eller kemisk exponering.

Broccoli bör ångkokas försiktigt i 5 minuter för att bibehålla optimala nivåer av sulforafan. Man bör inte koka den för länge eftersom det avsevärt minskar mängden antioxidanter.

Grönkål

Grönkål är en av de mest näringsrika växterna. Den har ett högt innehåll av antioxidanterna quercetin och kaempferol. Dessa har förmågan att minska inflammation och skydda DNA från skador.

I synnerhet hämmar quercetin i grönkål produktionen av inflammatoriska cytokinmolekyler. Detta resulterar i en minskning av kronisk cellulär inflammation, vilket är en viktig faktor i vävnadsåldrande.

Om du vill få ut det mesta av grönkål är ett bra sätt att göra det att dricka en grönkålssmoothie med citron. Detta hjälper till att öka upptaget av karotenoid-antioxidanter tack vare kombinationen av C-vitamin i citronen, enligt Eating Well .

Källa: https://thanhnien.vn/4-loai-rau-giup-co-the-thai-doc-te-bao-185251024124355315.htm