6 dyraste regionala specialiteter i Vietnam

1. Sandmask

De gamla klassificerade havsmaskar som en av Quang Ninhs berömda specialiteter. Havsmaskar kan användas för att ersätta MSG. Om havsmaskar används för att laga rätter med buljong som pho, vermicelli... blir buljongen särskilt söt.

Torkade havsmaskar. (Foto: Vinpearl)

Priset på havsmaskar är ganska högt. Faktum är att priset för 1 kg färdig produkt av denna "havsmask" ibland motsvarar en tael guld. Havsmaskar kan bearbetas till rätter när de är färska eller torkade. Beroende på bearbetningsmetoden, men med varje rätt kommer denna ingrediens, jämförbar med guld, att tillfredsställa middagsgästerna.

2. Uttråkad

Musslor fortsätter att vara en specialitet från Quang Ninh, vilket gör många människor galna i dess läckra och näringsrika smak.

Musslor är en typ av skaldjur som ser ut som musslor men är större och finns bara i Quang Ninhs vatten eftersom ingen annan plats för närvarande kan föda upp dem.

Quang Ninhs specialmusslor. (Skärmdump)

Priset på hjärtmusslor är dussintals gånger högre än för vanliga musslor (cirka 600 000–800 000 VND/kg). Hjärtmusslor anses vara mycket näringsrika och lämpliga för hälsoförbättring. Hjärtmusslor kan bearbetas till många olika rätter som hjärtmusslgröt, grillade hjärtmusslor och hjärtmusslevin, men den godaste rätten, som skapar specialiteten hos Ha Long, är blandade hjärtmusslor med vermicelli.

3. Dong Tao-kyckling

Dong Tao-kyckling eller Dong Cao-kyckling är en unik och mycket sällsynt kycklingras som bara finns i Hung Yen . Det som framträder hos denna kycklingras är dess fula ben, stora och grova ben. När den är mogen kan den väga över 4,5 kg och över 3,5 kg. Den har inte bara utsökt kött, utan det speciella som gör priset på denna kycklingras mycket dyrt är också dess ben. Ju större kycklingben, desto mer värdefull är denna kycklingras.

Dong Tao-kyckling (Foto: Dan Tri)

Försäljningspriset för denna typ av kyckling på marknaden är mycket högt, cirka 1-1,5 miljoner VND/kg.

4. Niosporad kyckling

Denna kyckling har länge varit känd som en sällsynt kycklingras i Vietnam. Enligt legenden var 9-sporrig kyckling förr i tiden en produkt som erbjöds till kungen och den förknippas också med legenden om Son Tinh och Thuy Tinh. Numera finns den bästa utvecklingen av 9-sporrig kyckling i Tan Son ( Phu Tho ). Priset på 9-sporrig kyckling är många gånger högre än för vanliga kycklingar.

9-sporrig kyckling. (Foto: Vietnamnet)

Under Tet kan priset på kycklingar variera från 600 000 till 1 miljon VND. Bortsett från ett fåtal sällsynta renrasiga niosporriga kycklingar har dock ingen framgångsrikt avlat denna kycklingras. Användare accepterar dock fortfarande att köpa korsade kycklingar med 6, 7 eller 8 sporrar för att dyrka sina förfäder. För kycklingar med 5-6 sporrar varierar priset från 400 000 till 500 000 VND/kg. 7-sporriga kycklingar kostar 900 000 till 1 miljon VND/kg. Om kycklingarna erbjuds till kungen med 8 sporrar kommer priset att vara 2-3 miljoner VND/kg. Den speciella typen av kyckling med 9 sporrar kostar upp till 9 990 000 VND/par.

5. Papegojfisk

Anh Vu-fisken, även känd som Tien Vu-fisken, är en av de mest kända fiskarna i Vietnam på grund av dess sällsynthet och godhet. Denna fisk är mycket kräsen, äter bara alger och lever i klart vatten, inte allätande som många andra fiskar, så många tror att den representerar lyx.

Sedan urminnes tider har denna fisk fått titeln "Van Langs fisk nummer ett" och är bland de bästa produkterna som måste betalas som tribut, så det är inte förvånande att Anh Vu-fisken har ett mycket "enormt" pris.

Papegojfisk. (Foto: ST)

Priset på Anh Vu-fisken baseras också på dess vikt. Mer specifikt kostar varje Anh Vu-fisk som väger 2 kg eller mindre 1,4 miljoner, och varje fisk som väger 5 kg eller mer kostar 1,6 miljoner. Om värdet på Dong Tao-kycklingen eller niosporriga kycklingen ligger i dess ben, så är den breda munnen, även känd som Anh Vu-fiskens "grisnoop", den del som kostar mest pengar och ansträngning för gourmeter.

Denna fisk är en flodspecialitet och finns ofta i de övre delarna av Röda floden, Ky Cung-floden och Lam-flodsystemen (provinserna Yen Bai, Phu Tho, Hoa Binh, Lang Son, Nghe An)...

6. Havskatt

Eftersom fiskens näbb är mycket lång och rörformig och munnen vidgar sig som mynningen på en limekruka, kallade fiskarna denna fisk för "lime key".

Nålfisken, även känd som Hai Long, spjutfisk, har klarrött skinn och en lång, ålliknande kropp, men är inte lika hal som en ål. Vuxna fiskar kan bli en meter långa och väga cirka 1 kg. Det finns för närvarande ingen konsekvent information om ursprunget för denna fiskart. Nålfisken lever dock i virvelströmmarna där Saigonfloden och Dong Nai-floden möts, en plats som också kallas "tevattenområdet" eftersom det har både saltvatten, bräckt vatten och sötvatten. För närvarande är mängden naturliga nålfiskar i Nha Be-floden knapp på grund av människors fiskeaktiviteter.

Limefisk. (Foto: Hai Yen)

Vitbukad fisk är en värdefull fisk och skaldjursspecialitet, eftertraktad av gourmeter till ett pris på 1–1,3 miljoner VND. På grund av överfiske har denna fisk blivit sällsynt. Det är därför priset ökar dag för dag. Men ju mer sällsynt den är, desto fler människor är villiga att spendera pengar för att njuta av den.

Hão Nhien

Användbar
Känsla
Kreativ
Unik

Källa: https://vtc.vn/6-dac-san-vung-mien-dat-do-nhat-viet-nam-ar801657.html