7 läckra och lättlagade rätter av sötpotatisblad för familjemåltider

Sötpotatiblad är en vild grönsak, lätt att odla, välbekant för vietnameser och billig.

Sötpotatisplantans blad är de unga bladen och skotten från sötpotatisplantan. Detta är en välbekant ingrediens i vietnamesiska rätter. Fibrerna i sötpotatisplantan hjälper till att främja matsmältningen och minska förstoppning. Dessutom har sötpotatisplantan också en kylande effekt på kroppen och värmeutsläpp.

Inom traditionell medicin anses sötpotatislaver vara en neutral och giftfri ört. Sötpotatislaver har fler näringsämnen än sötpotatis. Enligt forskning är vitamininnehållet i sötpotatislaver tre gånger högre än i sötpotatis. I synnerhet är C-vitamin i sötpotatislaver 5 gånger högre än i sötpotatis och riboflavin (vitamin B2) i sötpotatislaver är 10 gånger högre än i sötpotatis.

Mer specifikt innehåller 100 g sötpotatisblad cirka 22 kalorier energi, 91,8 g vatten, 2,6 g protein, 2,8 g stärkelse, 11 mg C-vitamin och 900 mg B-vitamin. Dessutom ger sötpotatisbladen viktiga mineraler som 48 mg kalcium, 54 mg fosfor och 2,7 mg järn, vilka är mycket fördelaktiga för kroppen för att upprätthålla den allmänna hälsan.

Sötpotatisblad kan bearbetas till många olika läckra rätter, från enkla rätter som kokta eller wokade sötpotatisblad till soppor, vilket gör att du enkelt kan lägga till gröna grönsaker i dina dagliga måltider.

Nedan följer läckra rätter gjorda på sötpotatiblad:

Kokta sötpotatisblad

Kokta sötpotatisblad är en enkel och rustik rätt som du kan laga med sötpotatisblad. Koka bara sötpotatisbladen i kokande vatten och tillsätt lite salt, så har du en tallrik med kokta grönsaker som är både uppfriskande och näringsrika till din familjemåltid.

Kokta sötpotatisblad har en söt och lätt smak, mycket lämpliga att äta till bräserade rätter som bräserad fisk eller bräserat kött.

Wokade sötpotatisblad med vitlök

Wokade sötpotatisblad med vitlök är en lättlagad men ändå väldigt tilltalande rätt. Först plockar och tvättar du sötpotatisbladen och blancherar dem sedan i kokande vatten för att göra dem krispiga och ljusa i färgen. Efter att du tagit upp dem, blötlägg dem i iskallt vatten för att hålla dem krispiga och gröna.

Fräs sedan vitlöken tills den doftar gott, tillsätt grönsakerna och woka på hög värme och smaka av. Wokade sötpotatisblad med vitlök har en naturlig sötma från grönsakerna, i kombination med vitlöksarom, vilket gör dem lätta att äta och passar bra för familjemåltider.

Wokade sötpotatisblad med nötkött

En enkel men näringsrik rätt är wokade sötpotatisblad med nötkött. Sötpotatisbladen wokas på hög värme tills de är genomstekta och har precis lagom mycket krispighet. Nötköttet är mjukt och väldoftande, indränkt i kryddor, vilket gör rätten mer tilltalande.

Njut av denna rätt med varmt ris och kryddig vitlök-chilisoja, du kommer definitivt inte att kunna sluta njuta av den.

Sötpotatissoppa med räkor

Förutom att koka används denna grönsak också för att göra soppa med färska räkor eller torkade räkor.

Den varma soppskålen har en iögonfallande grön färg. Buljongen har en söt smak med färska, fasta räkor. Dessutom är de mjuka, välkokta sötpotatisbladen mycket aptitretande.

Förutom färska räkor kan du även använda torkade räkor för att laga soppa med sötpotatisblad. Den utsökta smaken av rätten garanteras vara nästan identisk med originalversionen.

Sötpotatisens blad är mjuka, väldoftande och fylliga, de torkade räkorna är sega och buljongen är fyllig och söt. Njut av soppan medan den fortfarande är varm för att fördubbla dess läckerhet.

Kyckling- och sötpotatissallad

Sötpotatiblad blandas med strimlad kyckling och lök, och fisksåsen som blandas med salladen kryddas med rika kryddor. Detta skapar en sallad med många attraktiva smaker.

Varje sötpotatisblad är krispigt, dränkt i den sötsura dressingen. Kycklingen är fet och fyllig, extremt stimulerande för smaklökarna.

Sötpotatis- och musslesoppa

Utan många ingredienser eller sofistikerade kryddor kan du fortfarande laga en varm, söt soppa med sötpotatisblad och musslor till hela familjen.

Musslor- och sötpotatissoppan var precis färdig, varm och rykande het. Musslorna var fylliga och fasta, och sötpotatisbladen var krispiga och sega.

Alla ingredienser kombineras harmoniskt med en söt, smakrik buljong, serverad med vitt ris för en utsökt måltid.

Sötpotatisblad tillagade med köttfärs

Om du letar efter en uppfriskande soppa för att svalka ner familjen under varma dagar, missa inte denna rätt med sötpotatisblad tillagade med köttfärs.

Den här soppan är enkel, snabb att tillaga och kommer garanterat att göra din måltid ännu mer god och tilltalande.

Sötpotatisens blad kokas tills de är mjuka, buljongen har en söt smak från fläsket, kryddad med rika kryddor. Soppan är utsökt att äta med varmt vitt ris!

(Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp