7 läckra och lättlagade rätter av sötpotatisblad för familjemåltider.

Sötpotatiblad är en vanlig, lättodlad grönsak, bekant för vietnameser och billig.

Sötpotatisplantor är de unga bladen och skotten från sötpotatisplantan. De är en välbekant ingrediens i vietnamesisk matlagning. Fibrerna i sötpotatisplantor främjar matsmältningen och minskar förstoppning. Dessutom har sötpotatisplantor en kylande effekt på kroppen och hjälper till att minska värme.

Inom traditionell medicin anses sötpotatislaver vara en neutral och giftfri ört. Sötpotatislaver innehåller fler näringsämnen än sötpotatisknölar. Enligt studier är vitamininnehållet i sötpotatislaver tre gånger högre än i sötpotatis. I synnerhet är vitamin C-innehållet i sötpotatislaver fem gånger högre, och riboflavin (vitamin B2) i sötpotatislaver är tio gånger högre än i sötpotatis.

Mer specifikt innehåller 100 g sötpotatisblad cirka 22 kalorier, 91,8 g vatten, 2,6 g protein, 2,8 g kolhydrater, 11 mg C-vitamin och 900 mg B-vitamin. Dessutom ger sötpotatisblad viktiga mineraler som 48 mg kalcium, 54 mg fosfor och 2,7 mg järn, vilket är mycket fördelaktigt för att upprätthålla den allmänna hälsan.

Sötpotatisblad kan tillagas på många läckra sätt, från enkla rätter som kokta eller wokade sötpotatisblad till soppor, vilket gör det enkelt att lägga till gröna grönsaker i dina dagliga måltider.

Här är några läckra rätter gjorda med sötpotatiblad:

Kokta sötpotatisblad

Kokta sötpotatisblad är en enkel och rustik rätt som du enkelt kan laga med sötpotatisblad. Koka bara bladen i kokande vatten och tillsätt lite salt, så har du en tallrik kokta sötpotatisblad som är både uppfriskande och näringsrika till din familjemåltid.

Kokta sötpotatisblad har en söt, mild och uppfriskande smak, vilket gör dem idealiska att äta till bräserade rätter som bräserad fisk eller bräserat kött.

Wokade sötpotatisblad med vitlök

Wokade sötpotatisblad med vitlök är en lättlagad men ändå väldigt tilltalande rätt. Först, plocka och tvätta sötpotatisbladen, sedan blanchera dem i kokande vatten för att hålla dem krispiga och levande i färgen. Efter att ha tagit upp dem ur vattnet, blötlägg dem omedelbart i iskallt vatten för att behålla sin krispighet och gröna färg.

Fräs sedan vitlöken tills den doftar, tillsätt sedan sötpotatisbladen och woka på hög värme, krydda efter smak. Dessa wokade sötpotatisblad med vitlök har en naturlig sötma från grönsakerna, i kombination med vitlöksarom, vilket gör den mycket välsmakande och passar för familjemåltider.

Wokade sötpotatisblad med nötkött

En enkel men näringsrik rätt är wokade sötpotatisblad med nötkött. Sötpotatisbladen wokas på hög värme tills de är möra och lätt krispiga. Nötköttet är mjukt, smakrikt och kryddat, vilket gör rätten ännu mer tilltalande.

Servera denna rätt med varmt ris och kryddig vitlökschilisoja, och du kommer definitivt att märka att du inte kan sluta njuta av den.

Sötpotatisbladsoppa med räkor

Förutom att koka används denna grönsak också för att göra soppa med färska eller torkade räkor.

Den ångande skålen med soppa har en iögonfallande grön färg. Buljongen har en subtilt söt smak med fasta, färska räkor. Dessutom kommer de perfekt kokta, möra sötpotatisbladen, vilket gör den mycket aptitretande.

Förutom färska räkor kan du även använda torkade räkor för att laga soppa med sötpotatisblad. Rättens utsökta smak garanteras att förbli väldigt lik originalversionen.

Sötpotatisens blad kokas tills de är mjuka och väldoftande, med en nötig smak, medan de torkade räkorna är sega och smälter perfekt in i den fylliga, söta buljongen. Att njuta av soppan medan den fortfarande är varm kommer definitivt att fördubbla läckerheten.

Kycklingsallad med sötpotatisblad

Sötpotatiblad blandas noggrant med strimlad hel kyckling, lök och en smakrik dressing. Detta skapar en sallad med många tilltalande smaker.

Varje sötpotatisblad är krispigt, dränkt i den sötsura dressingen. Kycklingen är fyllig och smakrik; den är otroligt aptitretande.

Sötpotatisbladsoppa med musslor

Utan att behöva många ingredienser eller fina kryddor kan du fortfarande laga en varm, smakrik soppa med sötpotatisblad och musslor för hela familjen.

Musslornas och sötpotatisbladens soppa är nylagad, rykande het och ångande. Musslorna är fylliga och fasta, och sötpotatisbladen är krispiga och sega – en perfekt kombination.

Alla ingredienser kombineras harmoniskt i en söt, smakrik buljong, och serveras med vitt ris blir det helt utsökt.

Sötpotatisblad tillagade med köttfärs

Om du letar efter en uppfriskande soppa för att svalka hela familjen under varma dagar, då bör du inte missa sötpotatislavsoppa med köttfärs.

Den här soppan är enkel och snabb att tillaga, och den garanterar att göra din måltid ännu mer utsökt och tilltalande.

Sötpotatisens blad kokas tills de är mjuka, och buljongen har en söt och salt smak från fläskköttet, kryddat med rika kryddor. Serveras med varmt vitt ris, denna soppa är helt utsökt!

(Vietnam+)

Källa: https://www.vietnamplus.vn/7-mon-ngon-de-che-bien-tu-rau-lang-cho-bua-com-gia-dinh-post1072412.vnp