Alla vill komma till Hoa Thinh.

Pho-kockar från Ho Chi Minh-staden och Hanoi lade sitt dagliga arbete åt sidan och anlände tidigt till det översvämmade området Hoa Thinh.

Pho Loves ambassadör, Truong Giang, interagerar med barn i Hoa Thinh-kommunen - Foto: QUANG DINH

Vid ankomsten till Hoa Thinh kommun skyndade sig herr Nguyen Tien Duc – representant för Pho Nha – omedelbart till köket och började förbereda ingredienserna och sjuda buljongen till 500 skålar pho som skulle serveras till lokalbefolkningen följande dag.

För herr Duc var Hoa Thinh en helt okänd plats, en han aldrig hade hört talas om förut. I mitten av november 2025 dök nyheter om de förödande översvämningarna där ständigt upp i media.

När han berättade om sina skäl till att delta i programmet "Pho of Love" berättade Mr. Duc: "Bara att höra ordet 'kärlek' fick mig att vilja vara med. I år hålls programmet på en plats som just har upplevt en fruktansvärd naturkatastrof, och jag vill bidra lite för att hjälpa människorna där."

Pho finns tillgängligt överallt, men Mr. Duc sa att det inte är lätt för människor som bor långt från Ho Chi Minh-staden och Hanoi att smaka på de distinkta smakerna från Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, etc. Därför är samlingen av kända pho-restauranger här en av sakerna som gör Pho Yeu Thuong ännu mer meningsfull.

Det centralvietnamesiska köket är unikt. Därför blir det en "utmaning" för kockarna att justera kryddorna för att passa lokala smaker eller behålla phos ursprungliga smak.

"I morse provade jag pho här och tyckte att den var ganska salt, men jag justerade inte kryddningen. Varje region har sin egen smak. Att bevara den autentiska smaken av Saigon pho hjälper också människor att uppleva något annorlunda från sina bekanta rätter och förstå mångfalden i det vietnamesiska köket ", sa Duc.

Bredvid Pho Nha ligger det ångande Pho Phu Gia-ståndet som drivs av Mr. Nguyen Tuan Trung. Innan han tar en paus efter en hektisk morgon smakar han på buljongen en sista gång och säger att det är en "kärlekssked": "En skål pho på en restaurang är också en symbol för kärlek, men här är den mångdubblad. Att servera människor som just har upplevt förluster i de förödande översvämningarna får mig att känna att värdet av pho är verkligt speciellt, svårt att beskriva med ord."

Barn i Hoa Thinh äter pho på Phat Tai - Foto: QUANG DINH

Pho Phat Tai tar med sig sin "mobila pho-vagn" till Pho Yeu Thuong (Kärlekens Pho). Istället för att åka till Hoa Thinh för att laga pho, förbereder Pho Phat Tai allt i sitt centralkök i Ho Chi Minh-staden. Buljongen och det kokta köttet fryses, vakuumförpackas och transporteras i kylbilar.

"Sjudprocessen för benbuljong tar fortfarande 19 timmar som vanligt, men vi behöver fler ben, kött och kylbilar för att transportera ingredienserna säkert."

"Endast löken och koriandern kommer från Phu Yen för att säkerställa färskhet och regionens distinkta arom, i kombination med Phat Tais pho-buljong för att skapa en skål pho som är både utsökt och fylld med lokala smaker", avslöjade Trinh Nguyen Hung Dung, representant för Phat Tai pho, om den speciella skålen pho vid årets Pho of Love-evenemang.

Ungdomen ger värme till människor.

Mitt i den tid då Hoa Thinhs land fortfarande luktade lera efter den historiska översvämningen kunde kommunledarna inte dölja sin oro när de pratade om vad människorna just hade gått igenom när programmet "Pho of Love" kom till samhället.

Herr Le Trung Hien, ständig biträdande sekreterare för kommunpartiets kommitté, sade att Hoa Thinh tidigare var ett "översvämningsbenäget" område i Tay Hoa-distriktet, där regn faller snabbt och vattnet stiger lika snabbt. Översvämningen i slutet av förra året var dock exempellös.

"Området där kommunens folkkommittés högkvarter ligger ligger på höjder och har aldrig översvämmats tidigare. Ändå steg vattnet den här gången till 1,5 meter, 2 meter högre än vid den högsta översvämningen 1993. På eftermiddagen den 18 november 2025 fanns det inga tecken på vatten, men efter bara en timme var hela kommunen helt avstängd", mindes Hien.

Pho-märken förbereder ingredienser i Hoa Thinh-kommunen för "Kärlekens Pho"-dagen - Foto: QUANG DINH

Översvämningsvattnet drog sig tillbaka och lämnade efter sig ett berg av oro över försörjningen. Hien sa att 17 byar i kommunen översvämmades, varav 15 var helt under vatten, vilket drabbade mer än 31 000 människor. Tusentals hektar risfält och lotus (områdets viktigaste grödor) drabbades av svåra skador. Boskap som bufflar, kor, kycklingar och ankor, som var folkets "besparingar", sveptes också bort eller dog i stort antal.

"Regeringen har tillhandahållit grundläggande stöd för att övervinna svårigheterna, men det som människor är mest oroliga för just nu är långsiktiga försörjningsmöjligheter. Det råder en allvarlig brist på plantor, särskilt ris och lotusfrön, samt boskap och fjäderfä, så att människor kan återuppbygga sina liv", delade Hien.

Herr Hien uttryckte också att i den situationen var omtanken och stödet från tidningen Tuoi Tre och sociala program av stor betydelse för människorna i de översvämningsdrabbade områdena.

"Det handlar inte bara om materiella ting; det mest värdefulla som tidningen Tuoi Tre ger människorna är värme, förtroende och en känsla av att inte bli lämnad utanför. Människorna här ser verkligen fram emot tidningens program, så att livet efter översvämningarna inte bara kommer att handla om återhämtning utan också om att ha möjlighet att resa sig upp", sa Hien.

Samtidigt sade Phuong Van Lanh, sekreterare för partikommittén i Hoa Thinh kommun, att den senaste översvämningen inte bara orsakade stora skador på egendom utan också störde människors försörjning under lång tid. "Många hushåll förlorade allt, från hus till åkrar, boskap, fjäderfän och tillgångar som ackumulerats under en livstid. Vissa familjer hade precis återhämtat sig från pandemin, men nu måste de börja om från början efter översvämningen."

Enligt Lanh är de lokala myndigheternas största oro just nu hur man kan hjälpa människor att stabilisera sina liv och återuppta produktionen så snart som möjligt. Sekreteraren för Hoa Thinh kommunpartikommitté uttryckte sin tacksamhet för uppmärksamheten och stödet från tidningen Tuoi Tre, såväl som organisationer, företag och läsare över hela landet.

"Tidningen Tuoi Tres program ger inte bara materiellt stöd utan stärker också moralen och självförtroendet hos människor i översvämningsdrabbade områden. De lokala myndigheterna är alltid redo att samarbeta och skapa de bästa förutsättningarna för att programmen ska nå rätt människor och möta rätt behov, vilket hjälper människorna i Hoa Thinh att övervinna denna svåra period så snart som möjligt", sa Lanh.

Journalisten Tran Xuan Toan, biträdande chefredaktör för tidningen Tuoi Tre, sa att programmet "Pho of Love" var resultatet av en mycket omfattande förberedelse- och arrangemangsprocess, med stort stöd från Dak Lak-provinsen, Hoa Thinh-kommunen och bidrag från hantverkare och företag från många regioner över hela landet.

Journalisten Tran Xuan Toan

"För mer än en månad sedan drabbades detta område av en allvarlig naturkatastrof. Det är därför vi bestämde oss för att välja Hoa Thinh som plats för årets 'Pho of Love'-evenemang", sa han.

Enligt herr Toan har Pho Day-programmet som organiseras av tidningen Tuoi Tre under de senaste nio åren alltid valt en speciell dag som kallas "Kärlekens Pho-dag".

"Vi vill uttrycka vår tacksamhet och tack till de lokala ledarna, kommunstyrelsen i Hoa Thinh och de motståndskraftiga människor som har övervunnit stormarna och översvämningarna, gradvis återhämtat sig från naturkatastrofen för att återgå till ett normalt liv."

"Genom det här programmet hoppas vi kunna bidra till att lindra de senaste svårigheterna och förlusterna, och sprida en anda av delande och solidaritet bland människor över hela landet", tillade han.

Pho-kockar från Ho Chi Minh-staden och Hanoi anlände till det översvämmade området Hoa Thinh tidigt på morgonen. Efter att ha rest hundratals kilometer delade de ett gemensamt mål: att erbjuda värmen från en ångande skål pho för att lindra några av de svårigheter och umbäranden som invånarna i Hoa Thinh just hade upplevt.

Varje gryta med buljong, varje nudel, varje köttbit är minutiöst tillagad, inte bara för att ge den distinkta smaken av pho från Saigon och Hanoi, utan också för att förmedla tillgivenhet, omsorg och hopp till familjer som behöver värme som mest just nu.

”Att ge pho till översvämningsdrabbade samhällen är en mycket meningsfull gest i årets pho-kampanj. Jag hoppas innerligt att dessa varma skålar med pho, som bär på den innerliga generositeten från arrangörerna, många pho-restaurangägare och välvilliga företag, kommer att bidra till att dela och uppmuntra invånarna i Hoa Thinh att återhämta sig efter den historiska översvämningen”, säger Nguyen Nguyen Phuong, biträdande direktör för Ho Chi Minh-stadens industri- och handelsdepartement.

Nguyen Nguyen Phuong, biträdande chef för Ho Chi Minh-stadens industri- och handelsdepartement

Herr Phuong kommenterade att programmets "Pho of Love"-ankomst till Hoa Thinh-kommunen i början av det nya året var mycket passande, eftersom gåvorna från programmet, utöver pho, skulle hjälpa människorna, särskilt barnen, att få en glädjefylld Tet-helg fylld av kärlek från människor från hela landet.

Herr Phuong har stora förhoppningar om att projektet "Kärlekens Pho", efter evenemangen i Lang Nu och Hoa Thinh-kommunerna, kommer att fortsätta sin resa av medkänsla och sprida värme från varje skål pho till samhällen som fortfarande står inför många svårigheter.

Därifrån, från Pho-dagen, har Pho of Love också uppdraget att hedra pho i sin egen unika bemärkelse: kärlek och delning i en utsökt, varm skål med pho.

"Jag har stora förhoppningar om att enkla handlingar som en varm skål pho eller en liten present kommer att sprida en anda av kärlek och samhörighet, tillsammans med önskan att ingen ska bli lämnad utanför under svåra tider", tillade Phuong.

Inom ramen för Pho-dagen den 12 december har programmet "Pho of Love" pågått kontinuerligt i sex år sedan 2019. Programmet har fört pho till många barn, missgynnade människor, människor i avlägsna områden och orter som drabbats hårt av naturkatastrofer. Den 7 och 8 januari kommer "Pho of Love 2025" att dela ut över 5 000 skålar pho, tusentals gåvor och 320 miljoner VND till studenter och invånare i Hoa Thinh efter de historiska översvämningarna i slutet av november 2025.

Programmet organiserades av tidningen Tuoi Tre, Ho Chi Minh-stadens industri- och handelsdepartement, i samarbete med Vietnams fosterlandsfrontkommitté i Dak Lak-provinsen och Hoa Thinh-kommunen. Dessa skålar med pho tillagades av vietnamesiska pho-kockar som Pho Ta (Binh Tay-mat), Pho Thin Bo Ho, Pho Phu Gia, Pho Nha, Pho Phat Tai…

Folket njöt av ett kulturprogram med framträdanden av artister från Ho Chi Minh-staden och Sao Bien Folk Music and Dance Theatre. Det är värt att notera att programmet även inkluderade artisten Truong Giang som ambassadör för "Pho of Love". Truong Giang bidrog personligen med 200 miljoner VND i kontanter och 500 kartonger mjölk till barnen i Hoa Thinh-kommunen.

Tack till alla generösa hjärtan som har spridd och fortsätter att sprida den vietnamesiska pho-värmen och det vietnamesiska folkets anda tillsammans med tidningen Tuoi Tre: Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Acecook Vietnam Joint Stock Company, Binh Tay Food Joint Stock Company, Kafi Securities Joint Stock Company, LC Foods Joint Stock Company och Phat Tai Pho.

Tillbaka till ämnet

LAN HUONG - N.VU - TRAN HOAI

Källa: https://tuoitre.vn/ai-cung-muan-den-voi-hoa-thinh-20260108082107447.htm