Alla dricker te, men hur många förstår den vietnamesiska tekulturen?

Gäster som deltar i diskussionen om vietnamesisk tecivilisation inom ekonomisk och turismutveckling - Foto: HOANG LE

Diskussionen ägde rum i Ho Chi Minh-staden den 26 augusti. Under den tre timmar långa perioden tog gästerna upp många frågor kring vietnamesiskt te: från dess ursprung, ekonomi och särskilt ur ett kulturellt och turismperspektiv .

Ibland hettade stämningen i diskussionen upp med debatter när åsikterna om vietnamesiskt te var olika. Men i allmänhet syftade dessa åsikter alla till att lyfta den tusenåriga vietnamesiska tekulturen.

Vietnam är världens tes vagga.

Forskaren Trinh Quang Dung presenterade återigen många detaljer i boken Vietnamese Tea Civilization som han skrev för att bekräfta att Vietnam är världens teträds första vagga.

Göra vietnamesiskt te - Foto: HOANG LE

Angående det värdefulla uråldriga teträdet, lämnade Pham Vu Khanh, representant för ett teföretag i den norra bergsregionen, information om att Vietnam står för 2/3 av världens teträdsareal, med en total yta på 20 000 hektar uråldriga teskogar, vilket kan skörda hundratusentals ton.

Detta är en god förutsättning för att främja exporten av gammalt te, vilket ger hög ekonomisk effektivitet. Och utöver det ekonomiska perspektivet har vietnamesiskt te också en stark kulturell prägel.

"Varför är kinesiskt te så dyrt? Teet smakar inte rätt för vietnameser, men på något sätt köper alla som kommer till tebutiken det som present."

”Turister köper te, vilket innebär att de köper sitt lands kultur”, sa Nguyen Thi Tham, chef för ett teföretag.

Hon sa: ”Om Kina har kung fu-te, har Japan teceremoni. Så vad är vietnamesiskt te?” Jag har tillbringat två år med att leta efter svaret.

I slutändan tycker jag att det inte finns något behov av ett specifikt namn eftersom det är en tusenårig vana hos det vietnamesiska folket. Folk kanske inte ser det, men alla känner det i sina hjärtan.

Fru Tham fortsatte med att ge ett exempel: ”Vårt företag öppnade en gång en gratis tebutik med syftet att se vad huvudstadsborna tyckte om vietnamesiskt te. Jag trodde att majoriteten av kunderna skulle vara äldre människor. Men verkligheten var den raka motsatsen.”

Unga människor är de största kunderna. Jag inser att vietnamesisk tekultur redan finns inom dig, men du har glömt den. När du tar upp den igen kommer de att minnas det. Det är kulturens frö. Så länge du är vietnames kommer du att känna till vietnamesiskt te.”

Vietnamesiskt te har inte fått mycket uppmärksamhet.

Tekultur är nationens kärna, hur sprider man den kulturen till alla?

Herr Trinh Quang Dung sa glatt: "Först föreslog arrangörerna att det skulle finnas mer mineralvatten till alla."

Jag föreslår att vi helt och hållet ska ersätta mineralvattenflaskor med te. Att dricka te är elegant. Vetenskaplig analys har också bevisat att det är bra för hälsan att dricka te, så varför dricker vi det inte?

Enligt herr Dung behöver man, förutom att teets kvalitet är bättre, också ägna uppmärksamhet åt teredskapen.

"Det behövs en strategi för att konkurrera med importerade teserviser genom att använda vietnamesiska teredskap."

Teserviser måste bära prägel av vietnamesisk kulturhistoria.

När det gäller turismutveckling är det möjligt att bygga moderna boenden i hemmet på stora och vackra tekullar. Jag har sett den här bilden i många provinser och städer”, föreslog han.

Herr Dung sade att år 2022, när han reste till Kina, såg han en 200 meter lång banderoll med texten: 2000-talet - talet av kinesiskt te.

I andra länder marknadsför folk sitt te på det sättet, medan te i Vietnams jordbruksplanering inte ges en viktig plats, efter ris, majs och potatis, vilket är synd.

"Låt oss göra lite matte, 1 kg ris kan säljas för 20 000 VND. Samtidigt kan 1 kg te säljas för miljontals VND, och till och med dyrbart gammalt te kan prissättas till tiotals miljoner VND/kg."

Ändå har teträd inte fått tillräcklig uppmärksamhet", sa han uppriktigt.

Vietnamesisk tecivilisation i ekonomisk och turismutveckling är den första diskussionen i en serie diskussioner om te som organiseras av Vietnam Culinary Culture Association i samarbete med teföretag.

Seminariet medverkade av talaren och forskaren Trinh Quang Dung - författare till boken Vietnamese Tea Civilization ; professor Nguyen Duy Thinh - tidigare chef för institutionen för livsmedelsteknologi vid Hanois universitet för vetenskap och teknologi, en mångårig expert på konsulttjänster om installation av utrustning inom teindustrin; och Ms. Nguyen Thi Tham - direktör för Tay Bac Tea and Specialty Company Limited.

Det förväntas att fyra nya seminarier kommer att äga rum, som utforskar olika aspekter av te, såsom att sprida vietnamesisk tekultur utomlands, teets användningsområden, europeiskt te och kakor samt teceremonier.

Källa: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm