Alla dricker te, men hur många förstår verkligen vietnamesisk tekultur?

Gäster som deltar i seminariet "Vietnamesisk tecivilisation i ekonomisk och turismutveckling" - Foto: HOANG LE

Seminariet ägde rum i Ho Chi Minh-staden den 26 augusti. Under ungefär tre timmar tog gästerna upp ett flertal frågor kring vietnamesiskt te: från dess ursprung och ekonomi till, särskilt, dess kulturella och turismrelaterade aspekter.

Ibland hettade atmosfären under seminariet upp med debatter då åsikterna om vietnamesiskt te skilde sig åt. I slutändan syftade dock alla dessa åsikter till att hitta sätt att lyfta den tusenåriga vietnamesiska tekulturen.

Vietnam är teets vagga i världen.

Forskaren Trinh Quang Dung ger återigen många detaljer i sin bok "Vietnamese Tea Civilization " för att bekräfta att Vietnam är teodlingens första vagga i världen.

Förbereder vietnamesiskt te - Foto: HOANG LE

Angående de värdefulla gamla teträden uppgav Pham Vu Khanh, som representerar ett teföretag i den norra bergsregionen, att Vietnam står för två tredjedelar av världens teplantageyta, med totalt 20 000 hektar gamla teskogar, vilket potentiellt kan ge hundratusentals ton te.

Detta ger en god grund för att främja exporten av traditionella teer, vilket ger hög ekonomisk effektivitet. Och utöver den ekonomiska aspekten har vietnamesiskt te också en stark kulturell prägel.

"Varför är kinesiskt te så dyrt, och smaken faller inte vietnamesiska gommar i smaken, men ändå köper på något sätt alla som går till en tebutik det som present?"

"När turister köper te köper de sitt lands kultur", delade Nguyen Thi Tham, chef för ett teföretag.

Hon berättade: "Om Kina har te kung fu och Japan har teceremonin, vad är då vietnamesiskt te? Jag tillbringade två år med att leta efter svaret."

I slutändan tror jag att det inte finns något behov av ett specifikt namn eftersom det är en tusenårig, upprepad vana hos det vietnamesiska folket. Folk kanske inte ser det, men alla känner det i sina hjärtan.

Fru Tham fortsatte med ett annat exempel: ”Vårt företag öppnade en gång en gratis tebutik med syftet att se vad folk i huvudstaden tyckte om vietnamesiskt te. Jag trodde att kunderna mestadels skulle vara äldre människor. Men verkligheten var den raka motsatsen.”

Det är unga människor som kommer in mest. Jag inser att de alla har en djupt rotad förståelse för vietnamesisk tekultur, men de har glömt den. När den återförs till dem kommer de att minnas den. Det är kulturens frö. Så länge de är vietnameser kommer de att känna till vietnamesiskt te.

Vietnamesiskt te har inte fått tillräckligt med uppmärksamhet.

Tekultur är vår nations essens; hur kan vi sprida denna kultur till alla?

Herr Trinh Quang Dung sa glatt: ”Inledningsvis föreslog organisationskommittén att man skulle lägga till flaskvatten för att servera alla.”

Jag föreslår att vi helt ersätter flaskvatten med te. Att dricka te är ett sofistikerat val. Vetenskapliga analyser visar också att te är bra för hälsan, så varför skulle vi inte dricka det?

Enligt herr Dung behöver teredskapen, förutom att själva teet är av högre kvalitet, också uppmärksamhet ägnas åt dem.

"Vi behöver en konkurrenskraftig strategi för att säkerställa att vietnamesiskt te, som konsumeras med vietnamesiskt tekärl, konkurrerar med importerat tekärl."

Teserviser måste bära prägel av vietnamesisk kultur och historia.

När det gäller turismutveckling skulle moderna boenden i hemmet kunna byggas på de vidsträckta och vackra tekullarna. Jag har sett den här typen av saker många gånger i flera provinser och städer, föreslog han.

Herr Dung berättade att han år 2022, när han reste till Kina, såg en 200 meter lång banderoll med texten: "2000-talet – Det kinesiska teets århundrade".

I andra länder marknadsför de sitt te på ett sådant sätt, medan te i Vietnams jordbruksutvecklingsplan inte ges en framträdande plats, utan rankas efter ris, majs och potatis, vilket är beklagligt.

"Låt oss göra en beräkning: 1 kg ris säljs för 20 000 dong. Samtidigt säljs 1 kg te för miljoner dong, och även sällsynta, antika teer kan inbringa tiotals miljoner dong per kg."

"Ändå har teplantorna fortfarande inte fått den uppmärksamhet de förtjänar", sa han öppet.

"Vietnamesisk tecivilisation i ekonomisk och turismutveckling" är det första seminariet i en serie seminarier om te som anordnas av Vietnam Culinary Culture Association i samarbete med teföretag.

Seminariet presenterade talare och forskare Trinh Quang Dung - författare till boken "Vietnamese Tea Civilization" ; professor Nguyen Duy Thinh - tidigare chef för institutionen för livsmedelsteknologi vid Hanois universitet för vetenskap och teknologi, en mångårig expert på konsulttjänster och installation av utrustning inom teindustrin; och Ms. Nguyen Thi Tham - chef för Tay Bac Tea and Specialty Products Co., Ltd.

Fyra ytterligare seminarier är planerade, där man utforskar olika aspekter av te, såsom att sprida vietnamesisk tekultur utomlands, användningen av te, te och europeiska bakverk samt teceremoniernas konst.

Källa: https://tuoitre.vn/ai-cung-uong-tra-nhung-may-ai-hieu-van-hoa-tra-viet-20240826205743406.htm