Vem borde inte äta Malabarspenat?

Malabarspenat är min familjs favoritgrönsak på sommaren, men jag har hört att den inte är bra för personer med njursten. Så borde vi äta den regelbundet och vem borde inte äta den? (Thuy, 32 år, Hanoi )

Svar:

Malabarspenat är en utsökt grönsak, en nyttig medicin med många användningsområden för människors hälsa. Malabarspenat ger många viktiga näringsämnen för kroppen såsom natrium, lipider, kalium, fibrer, kolhydrater, protein, kalcium, järn, många vitaminer i Malabarspenatblad såsom vitamin A, B6, B12, C, D.

En liten skål kokt malabarspenat ger tillräckligt med vitamin A och järn för kroppens behov. Ingredienserna i malabarspenat främjar matsmältningen genom att tillföra slem och lösliga fibrer, vilket underlättar och minskar förstoppning.

Enligt orientalisk medicin är malabarspenat kall, sur, giftfri, vätskedrivande, avgiftande, förskönar huden, behandlar värmeutslag, akne, anemi och värmeslag. Juice från malabarspenat kan hjälpa till att läka brännskador snabbt, att koka malabarspenat med grisfötter hjälper till att behandla ben- och ledvärk.

Denna grönsak är rik på näringsämnen men innehåller höga halter av oxalsyra och purin, så om du äter för mycket kommer kalciumoxalathalten i urinen att ackumuleras i kroppen och lätt orsaka njursten. Höga urinsyranivåer ökar risken för gikt. Därför bör personer med njursten och gikt begränsa sitt intag av malabarspenat.

Malabarspenat används som kylande mat för att rensa värme och förhindra förstoppning, så personer med diarré eller lös avföring bör inte äta den.

Observera att rätter gjorda på malabarspenat efter bearbetning bör ätas inom dagen och värmas upp varje gång. Undvik att låta den stå över natten, malabarspenaten kan bli dålig och leda till förgiftning.

Doktor Huynh Tan Vu
Ho Chi Minh-stadens universitetssjukhus för medicin och farmaci, anläggning 3

Källänk: https://vnexpress.net/ai-khong-nen-an-rau-mong-toi-4734874.html