En tröstande skål med grillad banandessert.

HUYNH LE

Grillad banandessert är en rustik rätt, särskilt populär bland Da Nangs invånare under kyliga dagar. När desserten serveras är de runda, mjuka och doftande bananskivorna gömda under ett lager av fyllig kokosmjölk, toppad med krispiga jordnötter, vilket fängslar dig från första anblicken.

En skål med grillad banandessert vid ett dessertstånd framför husnummer 392 på Hoang Dieu Street (Da Nang). Foto: HL

Det som gör denna rätt så speciell är den söta, doftande och sega smaken av grillade mogna bananer. Bananens mjuka, gyllengula fruktkött lindas in i klibbigt ris och grillas sedan över kol tills det yttre lagret är gyllenbrunt, krispigt och subtilt doftande med aromen av kol och rök. Serveras i en skål, skärs bananen i munsbitar, toppas med fyllig kokosmjölk och garneras med lite socker och salt för att förbättra smaken. Varje varm, grillad bananbit, i kombination med kokosmjölk, rostade jordnötter och riven eller torkad kokos, skapar en oförglömlig smak.

Under kyliga dagar i Da Nang blir grillad banandessert vid gatustånd ett populärt val för många. Bland anmärkningsvärda exempel finns banandessertståndet framför Hoang Dieu-gatan 392, eller på Ong Ich Khiem-gatan 190/1… Dessa stånd delar en gemensam historia på nästan 20 år och är en del av barndomsminnen för många stadsbor. Fru Nguyen Thi Hanh, som bor bredvid ståndet på Ong Ich Khiem-gatan 190/1, säger att denna enkla rätt värmer hjärtat under regniga dagar och väcker gamla minnen av hennes familj som samlades runt elden och väntade på att varje varm bananskiva skulle släppa lös sin väldoftande arom.

I staden vid Han-floden prioriterar gatuförsäljare som säljer banandessert att använda jämnt mogna kokbananer, vilka ger precis rätt mängd sötma och seghet när de grillas över kol. Tillsammans med en ångande skål med dessert med sin perfekt balanserade sötma lockar synen av försäljaren som skickligt arbetar vid kolgrillen förbipasserande att stanna till, njuta av och beundra godsaken.

Källa: https://baodanang.vn/channel/5433/202411/am-long-chen-che-chuoi-nuong-3994095/