När det gäller matvariation ligger vårrullar högst upp på listan eftersom det krävs många ingredienser för att göra en, vilka innehåller alla fyra livsmedelsgrupperna: kolhydrater från vermicelli; protein från kött och ägg; fett från kött och olja under stekning; samt vitaminer och mineraler från olika grönsaker.
Friterade vårrullar innehåller mycket mat, så denna rätt är också kaloririk. Enligt kaloritabellen från Vietnam Institute of Nutrition innehåller 100 g vårrullar i genomsnitt 137 kalorier, och efter fritering ökar detta kaloriinnehåll till cirka 150 kalorier/100 g.
Vi bör inte äta friterade vårrullar kontinuerligt eftersom de är kaloririka och genomgår en grundlig friteringsprocess, vilket resulterar i betydande förlust av näringsämnen. Detta kan leda till viktökning och fetma efter varje Tet-helgdag. Särskilt personer med dyslipidemi, diabetes eller de som är överviktiga eller feta bör begränsa sin konsumtion.
Du bör bara äta 1–2 vårrullar per måltid, beroende på om de är långa eller korta, och du bör inte äta dem vid varje måltid. När du äter vårrullar bör du äta dem med olika grönsaker för att förhindra tristess, balansera näringen och underlätta matsmältningen.
Familjer bör också undvika att göra för många vårrullar att förvara; gör istället bara tillräckligt för en måltid och variera ingredienserna för att göra rätten mer varierad. Dessutom innebär att göra för många att du måste steka dem upprepade gånger, och oljan kommer att sippra in i maten och förändra näringsämnena. För att inte tala om att felaktig förvaring eller att förvara mat för länge kan leda till att den blir dålig och påverka hälsan.
Om du redan har friterat vårrullar bör du omedelbart slänga den gamla oljan efter varje fritering och ersätta den med färsk olja för att minimera hälsoriskerna.
[annons_2]
Källa
Kommentar (0)