Säkra måltider ombordstigning

- Mat på internatet spelar en viktig roll för att ta hand om och skydda barns hälsa. I Lang Son har livsmedelssäkerheten i skolköken under senare år alltid fått särskild uppmärksamhet från myndigheter på alla nivåer och funktionella sektorer, för att ge eleverna säkra och näringsrika måltider.

Personalen på Na Duong Mine förskola (Na Duong kommun) delar lunch med barnen

Den 3 september 2025 lades 42 elever och en lärare in på sjukhus efter en lunch på An My Primary School ( Hung Yen- provinsen). Många elever fick övervakas och behandlas i flera dagar. Denna händelse är en varning om hur viktigt det är att säkerställa livsmedelssäkerheten i skolorna.

I Lang Son-provinsen har livsmedelssäkerheten i skolorna under senare år alltid varit en viktig fråga och säkerställts av alla nivåer och funktionella sektorer. Enligt statistik från utbildningsdepartementet finns det för närvarande mer än 400 förskolor och grundskolor i provinsen som organiserar halvinternatskök och betjänar cirka 100 000 elever varje dag. Medvetna om skolmåltidernas roll i kommande generationers fysiska och intellektuella utveckling har de provinsiella utbildnings- och hälsovårdssektorerna implementerat många samordnade lösningar för att säkerställa livsmedelssäkerheten.

Herr Phan Lac Hoai Thanh, biträdande chef för provinsens hälsovårdsdepartement, sa: Departementet har ökat antalet regelbundna och oväntade inspektioner, från insatsmaterial och bearbetningsrutiner till förvaring av livsmedelsprover. Utöver det samarbetar vi nära med lokala myndigheter och utbildningssektorn kring utbildning och vägledning så att alla internatkök uppfyller säkerhetsföreskrifterna och säkerställer att eleverna får näring.

Under läsåret 2024–2025 inspekterade hälsovårdsmyndigheterna 391 gemensamma kök i skolor i området. Resultaten visade att över 97 % av anläggningarna uppfyllde kraven på en välventilerad miljö och enkelriktat kök; 99 % förvarade matprover korrekt; 98 % av cateringpersonalen var utbildade och hade hälsointyg. Dessutom undertecknade 100 % av skolorna med gemensamma kök ett åtagande att strikt följa livsmedelssäkerhets- och hygienföreskrifterna.

Parallellt har utbildningssektorn samordnat för att organisera mer än 800 utbildningar för skolhälsovårdspersonal och annan personal, för att förbättra färdigheterna i att övervaka och bearbeta säkra livsmedel; mer än 2 100 direkta och indirekta kommunikationstillfällen om livsmedelssäkerhet och hygien har genomförts, vilket lockat deltagande av över 137 000 elever och föräldrar.

Tack vare detta tas livsmedelssäkerheten i skolorna alltid om hand och säkerställs. Skolorna har byggt envägskök enligt föreskrifter, från mottagning - förberedelse - bearbetning - servering - konservering, vilket säkerställer en sluten process och undviker korskontaminering. Alla livsmedelskällor är kontrakterade med välrenommerade leverantörer, noggrant kvalitetsinspekterade; cateringteamet utbildas regelbundet och tillämpar strikt 10 hygienregler vid bearbetning.

Fru Hoang Minh Hue, biträdande rektor för Mo Na Duong-förskolan (Na Duong kommun), berättade: Skolan har för närvarande 13 klasser med fler än 300 elever. Skolan har satt livsmedelssäkerhet som högsta prioritet och har därför byggt ett enkelriktat kök, tecknat ett kontrakt med en välrenommerad leverantör och regelbundet utbildat cateringteamet. Vi samarbetar nära med föräldrar och kommunens hälsocentral för inspektion och tillsyn. Tack vare detta är barnens måltider alltid säkra, fylliga och näringsrika, och det har inte förekommit några incidenter under åren.

För att få verkligt säkra måltider anses valet och kontrollen av matkällor vara den första "skyddslinjen". Phung Thi Duyen, chef för näringsteamet på förskolan 19/5 (Luong Van Tri-avdelningen), berättade: Redan från början av skolåret har vi hälsokontroller och utbildning i livsmedelssäkerhet. Varje morgon, före bearbetning, kontrollerar vi direkt kvantitet, kvalitet, utgångsdatum och ursprung på maten, registrerar livsmedelsinspektionsboken, jämför fakturor och börjar sedan bearbeta enligt envägsprocessen. Under året lär vi oss också att laga många nya rätter, vilket hjälper barn att äta mer utsökt.

Tack vare uppmärksamheten från alla nivåer, sektorer och utbildningsinstitutioner är varje måltid som serveras på skolor i provinsen inte bara en komplett måltid, utan också en omfattande vård. Under många år har provinsen inte haft några fall av matförgiftning på skolor.

Källa: https://baolangson.vn/cham-lo-bua-com-hoc-tro-5058651.html