Hur man äter balut ordentligt?

Balut har effekten att ge näring åt yin, blod, intelligens och hjälpa kroppen att växa. Det finns dock tre problem att undvika när man använder denna mat.

Enligt Dr. Nguyen Trong Hung - chef för avdelningen för undersökning och konsultation av vuxnas näringslära, Nationella näringsinstitutet ( Hanoi ), Balut är ett näringsrikt livsmedel. Två ägg motsvarande 100 g ger cirka 180 kalorier, 13,6 g protein, 12,4 g lipider, 4 g glukosid, 81 mg kalcium. Detta är också ett livsmedel rikt på fosfor, betakaroten, vitamin A, B, C, järn... Denna rätt innehåller dock också ett högt kolesterolinnehåll på cirka 600 mg/100 g.

Två balutägg har samma mängd kalorier som en skål ris men mindre protein än 100 g nötkött. Användare bör endast använda balutägg som en proteinkomponent i gruppen av näringsrika livsmedel, byta dem varje vecka för att variera och berika menyn, och inte äta dem under en längre tid.

Dessutom är det höga lipid- och kolesterolinnehållet i balutägg inte lämpligt för överviktiga och feta personer. Om du äter den här typen av ägg måste du minska intaget av andra livsmedel och noggrant beräkna det totala energiintaget så att det alltid är mindre än förbrukningen.

Inom orientalisk medicin säger doktor Do Minh Tuan - Hanoi Oriental Medicine Association att balut har effekten att ge näring åt yin, blod, intelligens och hjälpa kroppen att växa. Det är dock nödvändigt att notera tre saker att undvika när man använder denna mat.

För det första bör du inte äta det på kvällen , eftersom denna mat är svår att smälta på grund av dess höga protein- och kolesterolinnehåll. Att äta det på kvällen orsakar obehag, uppblåsthet och är skadligt för matsmältningssystemet. Den bästa tiden att äta denna rätt är på morgonen, men du bör inte äta den för ofta eller äta för mycket på en gång.

För det andra , observera beroende på ålder och persongrupp . Barn under 5 år bör inte äta balut eftersom deras matsmältningssystem inte är fullt utvecklat, vilket lätt kan leda till uppblåsthet, matsmältningsstörningar och negativa effekter på hälsan. Barn 5 år och äldre bör bara äta ett halvt ägg åt gången, 1-2 gånger/vecka.

Överviktiga personer, äldre, patienter med högt blodtryck, diabetes, dyslipidemi, hjärt-kärlsjukdomar och urinsyrametabolismrubbningar (gikt) bör begränsa ätandet av denna rätt.

För det tredje , ät bara 2 ägg/vecka och koka dem ordentligt eftersom ägg kan vara kontaminerade med bakterier som är skadliga för hälsan. Användare bör inte använda kokta ankägg som fått stå över natten, eftersom näringsämnena i dem kommer att producera skadliga bakterier som påverkar hälsan.

När du äter bör du äta ankägg med cirka 5 g färsk ingefära och 5 g färsk vietnamesisk koriander. Detta är en harmonisk kombination som skapar balans i kroppen. Vietnamesisk koriander och ingefära har en kryddig, varm smak och värmer magen, förhindrar uppblåsthet, desinficerar och skingrar kyla.

[annons_2]
Källa