Hanoi-bröd: En guide till berömda, läckra restauranger i huvudstaden

Hanoi- brödets identitet: Sofistikering i enkelhet

Hanoi-bröd är en kulinarisk symbol för huvudstaden och utmärker sig med den harmoniska kombinationen av krispig skorpa, mjukt bröd och fyllig fyllning. Den traditionella versionen är ofta ganska enkel och består av endast ett lager doftande smör, fet leverpastej, tillsammans med strimlat fläskkött, skinka, char siu eller några tunna skivor korv. De viktigaste grönsakerna som serveras till det är skivad gurka och några kvistar koriander. Höjdpunkten är den traditionella malda chilisåsen med en karakteristisk kryddig smak, vilket skapar en oförglömlig helhetssmak.

Med tiden har Hanoi banh mi haft många kreativa variationer för att tillfredsställa gästernas olika smaker, från grillade köttsmörgåsar, stekta smörgåsar och vinsåssmörgåsar till andra unika versioner, vilket berikar stadens gatumatkarta.

Traditionell Hanoi banh mi med krispig skorpa och fyllig fyllning.

Enastående traditionella bagerier och grillade köttbutiker

Upptäck smakerna som har gjort Hanoi banh mi berömd, från gamla butiker till livliga grillrestauranger.

Fru Dans bröd - Ett arv på mer än 40 år

Med en historia på över 40 år är Banh mi Ba Dan en av de äldsta och mest berömda restaurangerna för grillade köttsmörgåsar. Butiken behåller det traditionella receptet med krispig skorpa, fyllig paté och grillat kött, vilket ger en kulinarisk upplevelse full av gamla Hanoi-tema.

Adress: 34 Lo Su, Ly Thai To-distriktet, Hanoi City
Öppettider: 06:00 - 22:00
Referenspris: 20 000–30 000 VND

Banh Mi 25 - Resmål för internationella turister

Beläget i hjärtat av Gamla stan är Banh Mi 25 en välbekant adress för många internationella turister. Menyn är varierad med attraktiva alternativ som stekt nötköttsbröd med fyllig ost eller fylligt blandat bröd med paté, korv, köttbullar, kinesisk korv och char siu.

Adress: 25 Hang Ca, Hanoi City
Öppettider: 07:00 - 21:00
Referenspris: 25 000–35 000 VND

Grillade köttspett är en populär gatumat i Hanoi.

HTX - Hoang Duc Grillad Köttspett Smörgås

Det speciella med restaurang Hoang Duc är de väldoftande grillade köttspett som är inklämda i krispigt bröd. Köttet marineras med rika kryddor och grillas över kol för att skapa en distinkt arom. Brödet serveras med sötsura pickles och kryddig chilisås för att balansera smaken.

Adress: 55 Chua Lang; 14 Quang Trung Street, Tran Hung Dao, Hanoi
Öppettider: 11:00 - 13:00; 16:00 - 19:30
Referenspris: 10 000–15 000 VND

Stekt bröd och rödvinsås: Upplev en varm måltid

Banh mi serveras mer än bara ett mellanmål, utan även som huvudrätt med en het gjutjärnspanna eller en skål med fyllig rödvinssås, perfekt för en mättande frukost eller lunch.

Cot Dien Quan - En välbekant pannbrödsbutik för ungdomar

Detta är en pannbrödbutik som är mycket populär bland studenter tack vare sin attraktiva smak och rimliga pris. En fullständig måltid består vanligtvis av paté, stekta ägg, korv, kött och en speciell sås som har en lätt söt och fet smak, mycket attraktiv när den äts med varmt bröd.

Adress: 71 Dang Van Ngu, Hanoi
Öppettider: 8:30 - 22:00
Referenspris: 30 000–85 000 VND

Dinh Ngang rödvinssåsbröd

Banh mi Tram, även känt som Banh mi Dinh Ngang, är en adress som har förknippats med minnen från många generationer av Hanoibor. Skålen med vinsås här är fyllig, nötköttssenan sjuds och doppas i aromen av fem kryddor och kardemumma. Gästerna behöver bara riva av varje bit krispigt bröd och doppa den i den varma, lena såsen för att uppleva smaken till fullo.

Adress: Dinh Ngang 30, Hanoi City
Öppettider: 07:00 - 22:00
Referenspris: 30 000–66 000 VND

Stekt bröd med olika fyllningar serverat på en het gjutjärnspanna.

Unika smaker som inte får missas

Förutom de välbekanta brödsorterna har Hanois kök även unika versioner, vilket ger nya upplevelser till gästerna.

Banh mi dan to - Specialitet för sömnlösa nätter

Banh mi dan to är ett unikt kulinariskt fenomen som bara säljs sent på kvällen och tidigt på morgonen. Attraktionen ligger i hur fyllningen tillagas: alla ingredienser som lök, ägg, paté, korv, skinka, kinesisk korv och torkat nötkött wokas tillsammans i en stor panna, vilket skapar en fyllig blandning, och läggs sedan i brödet. Detta är en rätt som inte får missas för dem som vill utforska Hanois nattliv.

Adress: 22 Tran Nhat Duat, Hanoi City
Öppettider: 03:00 - 08:00
Referenspris: 15 000–25 000 VND

ZoZo - Hai Phong-baguette i hjärtat av Hanoi

Om du vill njuta av den traditionella Hai Phong-baguettesmaken är ZoZo ett perfekt val. De små, krispiga baguetterna bakas varma, inuti finns ett lager av doftande paté gjord på lever, kött och fläskfett. Innan brödet äts ringlas det med ett lager "chi chuong" - en kryddig chilisås typisk för staden med röda fågelfenixblommor.