Många i byn Lang Nu provade pho för första gången.

Byggarbetarna som bygger den nya Nu Village (Bao Yen-distriktet, Lao Cai-provinsen ) verkar glömma sin trötthet när de äter pho. Samtidigt önskar eleverna i Nu Village att de kunde äta pho varje dag.

Människor i Phuc Khanh-kommunen njuter av en ångande skål med pho - Foto: NGUYEN KHANH

Pho-dagen den 12 december anlände mitt i den bitande kylan i byn Lang Nu, men den var fylld av kärlek, värme och delning.

Det är inte bara utsökt! Det är utsökt tack vare kärleken och omtanken! Vi ser att människor över hela landet bryr sig om det, och att äta pho är både utsökt och djupt rörande.

Fru Hoang Thi Thoi

Pho anländer till byggarbetsplatsen för den nya Nu-byn.

Tidigt på morgonen den 12 december, trots tjock dimma och bitande nordostliga vindar, anlände konvojen med "Pho Yeu Thuong" (Älskande Pho) från Phuc Khanh No. 1 Inter-level School till Lang Nus bosättningsområde.

Den nya byn ligger på en kulle, och vägen som leder upp dit höjer sig dussintals meter. Arbetare bygger flitigt, och ljudet av maskiner ekar högt. Ban Van Hien – från Truong Son 26:e kompaniet, 12:e armékåren – sa att han blev mycket förvånad i morse när Pho Yeu Thuong (en vietnamesisk nudelsoppa) kom till byggarbetsplatsen.

Under nästan tre månaders byggnation har herr Hien varit närvarande på platsen i hopp om att kunna överlämna husen till invånarna i Nu Village så snart som möjligt.

Därför är välbekanta kulinariska smaker nu en lyx för Mr. Hien: "Smaken av Pho S är delikat, buljongen är rik och utsökt. Mitt i dessa kalla berg hjälper en skål pho mig att lindra många av mina längtan."

Fru Hoang Thi Doc, en lokal invånare, sade känslosamt: ”Det här är första gången jag någonsin har ätit en så utsökt skål pho. Att äta den lindrade så mycket trötthet.”

I över en månad har hon anlitats av entreprenören för att utföra diverse uppgifter på byggarbetsplatsen Lang Nu. Efter att precis ha druckit en skål Pho 34 Cao Thang beställde fru Doc ytterligare en skål Pho Thin eftersom hon hört från sina grannar: "Denna Pho är mycket känd och kommer ursprungligen från Hoan Kiem-sjön i Hanoi ."

Mitt i det dimmiga höglandet tillagades nästan 200 skålar pho mitt i den nya Nu Village, av kända pho-restauranger som Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho 34 Cao Thang (Ho Chi Minh-staden) och Pho S (Ngoc Linh Ginseng).

Fru Tran Hoai Thu, chef för byn Lang Nus bostadsområde, sa att hon hade tillkännagivit evenemanget "Kärlekens Pho" för Lang Nu-gruppen kvällen den 11-12 december. Alla var entusiastiska och exalterade. "När byborna åt en skål pho kändes det väldigt varmt. Varma i både smaken och hjärtat tack vare att de delades", sa fru Thu.

Fru Hoang Thi Thanh, invånare i byn Lang Nu, berömde pho-rätterna hon åt, men tårar vällde upp i hennes ögon.

Fru Thanh anförtrodde att hennes hus var oskadat under den fruktansvärda översvämningen och jordskredet, men hennes dotter och svärson sveptes bort och lämnade hennes barnbarn föräldralös. "Om det inte hade skett de förlusterna skulle jag inte vara här idag..." - Fru Thanh fick ett kväljningsutbrott.

Lille Hoang Gia Bao njuter av en skål Pho (vietnamesisk nudelsoppa). Efter den förödande översvämningen och jordskredet i byn Lang Nu förlorade Gia Bao både sin far och mor, och ådrog sig även allvarliga skador i benet och huvudet - Foto: NGUYEN KHANH

En 91-årig kvinna äter pho för första gången.

Fru Hoang Thi Xuan, 91 år gammal, går till Phuc Khanh No. 1 Primary and Secondary School med käpp. Hon bor i byn Tri Ngoai, mer än 200 meter från skolan.

Mormor Xuan gick långsamt, med böjd rygg och tandlös mun. Hon åt upp en hel skål och sa att köttet var mört, nudlarna mjuka och buljongen utsökt; hon ville inte slösa bort en enda sak. Det här var första gången i hennes liv som mormor Xuan hade ätit pho: "Här har vi bara vermicelli, och även det äts sällan."

Mormor Xuan lämnar sällan Phuc Khanh, men den 11 december uppmuntrade hennes barn och barnbarn henne att gå och äta på restaurangen "Pho of Love". Mormor Xuan hade hört mycket om pho och sett skålar med pho på TV, men hade aldrig ätit det förut. "Idag är det som att se 'samhället' att gå och se pho! Tack, mina barnbarn! Det är så gott, jag är bara rädd att jag om några dagar kommer att sakna pho och inte ha något att äta", sa mormor Xuan med ett leende.

Fru Nguyen Thi Thoi, också från byn Tri Ngoai, avbokade sin läkartid för att stanna och äta pho.

Fru Thoi sa att alla i byn var exalterade, eftersom de aldrig tidigare hade sett ett evenemang där folk bjöd in studenter och bybor att äta pho.

Medan hon åt fortsatte fru Thoi att berömma phon och sa att hon aldrig hade smakat en så utsökt skål pho förut.

Kommunen Phuc Khanh ligger mer än 20 kilometer från centrala Bao Yen-distriktet, och invånarna här får sällan njuta av en skål pho med den autentiska smaken av låglandet. Därför blev alla rörda när de fick veta att de väldoftande, mjuka pho-nudlarna fördes hela vägen från Hanoi av restaurangen Pho Thin Bo Ho.

Nguyen Dinh Khiem, en åttondeklassare på Phuc Khanh Secondary School, berättade att han och niondeklassarna vaknade klockan 5 på morgonen och ivrigt förberedde sig för evenemanget som ägde rum på skolgården. Khiem, påhittig och snabb, hämtade korgar med örter, ätpinnar, skedar etc. till de yngre eleverna och de vuxna från kommunen som kom för att äta pho.

Studenten tog en paus och stannade för att äta på Pho 34 Cao Thang. Efter att ha fått veta att denna pho kom från Ho Chi Minh-staden – tusentals kilometer från hans hemstad – lyste Khiems ögon upp av förväntan. ”Vi har pho där jag bor, men jag måste åka hela vägen till centrum för att äta den, och det är svårt att hitta samma smak”, sa Khiem och tillade att han också skulle prova Pho S – också från Ho Chi Minh-staden.

2024 var ett svårt och tragiskt år efter tyfonen Yagi (tyfon nr 3). Den 10 september begravdes byn Lang Nu under spillror, vilket dödade 60 personer och lämnade 7 saknade. Idag, i sin nya bosättning, fyller hundratals människor från Phuc Khanh-kommunen skolgården och njuter av ångande skålar med pho.

Ungdomsförbundsmedlemmar och lokalbefolkningen bidrog entusiastiskt till att göra evenemanget ännu mer glädjefyllt - Foto: NGUYEN KHANH

Det jag saknar mest är eftermiddagarna…

"Kärlekens Pho" kom till Nu Village, så 13 familjer från Nu Village kom också för att äta pho med barnen. Många bar fortfarande indigofärgade huvuddukar – Tay-folkets traditionella sorgehuvuddukar.

Hoang Gia Bao, en elev i andra klass, bär fortfarande ett bandage på pannan när han hoppar runt på skolgården med sina vänner. Bao var ett av offren som lagts in på sjukhus efter den förödande översvämningen i byn Lang Nu, och han var också den sista som skrevs ut.

Bao förlorade båda sina föräldrar i ett jordskred, vilket lämnade honom med bara en äldre bror i tionde klass. De två bröderna bor ibland hos sina farföräldrar på farsidan och ibland hos sina morföräldrar.

Idag åt Bảo pho, och han slukade en hel skål på ett ögonblick. Det var den bästa skålen pho han någonsin ätit i sitt liv. Hans fingrar, där han höll ätpinnarna, var ovanliga; ibland grep de hårt, andra gånger darrade och fumlade de eftersom de fortfarande värkte. Hans gång var ibland normal, ibland ojämn.

Läraren Hoang Thi Van berättade att hon ofta lade märke till att Gia Bao uppvisade ovanliga beteenden på grund av hans instabila mentala tillstånd. Ibland skrattade han, ibland pratade han planlöst och andra gånger satt han håglöst i ett hörn.

"Det som krossar mitt hjärta är att på eftermiddagarna, medan andra barn hämtas av sina föräldrar, står Gia Bao ensam vid skolgrinden. Hans farbror är ofta för upptagen för att komma. Vi vill att han ska stanna kvar i skolan och bli omhändertagen av lärarna. Men han saknar hemmet och vill fortfarande åka tillbaka till sina morföräldrar", berättade Ms. Van.

Herr Nguyen Van Tuan, medlem i den ständiga kommittén och chef för skolpropagandaavdelningen vid Lao Cai provinsiella ungdomsförbund, bedömde att initiativet "Pho of Love" som kommer till Lang Nu och Phuc Khanh kommun är en stor handling av delning och uppmuntran för lokalbefolkningen.

"När man ser barnen stråla och njuta av de där läckra, varma skålarna med pho i det kalla regnet fördubblas glädjen och känslan av att dela med sig", sa Tuan.

Hundratals människor njöt av den älskade Pho - Foto: NGUYEN KHANH

Kärlekens Pho återvänder till Lang Nu-byn.

Med önskan att Pho Day 2024-evenemangsserien inte bara skulle handla om kultur och mat utan också omfatta kärlek, delning och innerliga känslor, organiserade tidningen Tuoi Tre, i samarbete med Lao Cai Provincial Youth Union och Bao Yen-distriktet, programmet "Pho of Love 2024" på Phuc Khanh No. 1 Primary and Secondary School den 11 och 12 december.

Vid evenemanget överlämnade tidningen Tuoi Tre och dess partners meningsfulla gåvor till 33 hushåll i Nu Village (de som nyligen fått hus i det nya bosättningsområdet), lärarna och alla elever på Phuc Khanh No. 1 School.

Förutom stöd från kända pho-märken och kockar fick Pho Yeu Thuong 2024 även generöst stöd i kontanter och natura från HDBank, Greenfeed, Vietravel Airlines, fotbollslaget An Nguyen Bao, Acecook, LC Foods, Yen Dao Can Gio, Saigon Culture Corporation, etc.

Källa: https://tuoitre.vn/bao-nguoi-lang-nu-lan-dau-an-pho-20241213085638733.htm