Fred och lugn - säsongen då lotusblommor blommar!

Vi anlände till herr Nguyen Van Uts lotusfält i byn An Trung i kommunen Binh An, medan hans familj vadade genom fältet och skördade färska lotusblommor. Under den stekande middagssolen blommade de livfulla rosa lotusbladen rikligt.

*Jordbrukare i Binh An-kommunen skördar lotus.*

Inbäddade under det frodiga gröna bladverket finns lotusknoppar i olika stadier: unga, mogna och något äldre. Herr och fru Ut berättade: "Vår familj har 4 sao (cirka 0,4 hektar) mark planterad med lotus under de senaste 6-7 åren. Även om investeringen inte är stor, ger den en stabil inkomst, vilket hjälper till att förbättra vår familjs ekonomiska situation . Efter skörden säljs den färska lotusen på marknaden. Även om marknaden för denna jordbruksprodukt är mycket aktiv och det inte finns någon oro för efterfrågan, är den beroende av marknadspriserna."

*Lotusplantor kan skördas regelbundet med några dagars mellanrum.*

Herr Ut sa: "För närvarande, på grund av lotusskördens topp i Mekongdeltaprovinserna, är priset på lotus i Binh Thuan också lågt. Under de senaste 10 dagarna har priset på färska lotuskapslar legat runt 17 000–20 000 VND/kg. Innan dess, när tillgångarna var knappa, såldes färska lotuskapslar för över 40 000 VND/kg, men det fanns inget utbud. Handlare kommer dock inte att köpa lotus som är för gammal eller för ung, eller sälja den till ett lägre pris. Färska lotusfrön från Bac Binh säljs också av små handlare på marknader i Phan Thiet för 180 000 VND/kg skalade frön."

*Herr Ut och lotusprodukterna efter skörd.*

Herr Uts familj skördar lotus med några dagars mellanrum, vilket ger cirka 60 kg varje gång. Enligt deras beräkningar är investeringen i lotusodling, även om den är låg, endast cirka 5 miljoner VND per 4 sao (cirka 1 200 kvadratmeter) per gröda, men om den säljs till ett genomsnittspris på 20 000 VND/kg, kommer hans familj att tjäna cirka 60 miljoner VND per 4 sao per gröda (3 grödor per år), vilket bidrar till en stabil inkomst och förbättrad levnadsstandard. Enligt markägaren har hans familjs lotusplantor odlats i över två år och ger en regelbunden skörd. Efter tre år, när lotusplantorna inte längre är produktiva, kommer familjen att plöja marken för att uppmuntra ny tillväxt, eller så kan de byta till risodling för att öka markanvändningseffektiviteten. Herr Uts familj, och särskilt bönder i Binh An-kommunen, säger att eftersom lotuspriserna är höga i år har många hushåll utökat sin odlingsområde. Medan han pekade på en korg med nyskördade lotusfrön delade herr Ut med sig av sina erfarenheter om den utsökta smaken av unga lotusfrön när de äts råa. Något äldre lotusfrön är mycket väldoftande och har en rik, nötig smak när de tillagas.

*Efter kokning är färska lotusfrön mycket doftande och nötiga.*

Enligt vår forskning hade Bac Binh-distriktet under vinter-vårsäsongen 2025 cirka 60 hektar lotusodling, varav Binh An-kommunen ensam stod för 20 hektar. Förutom risodling har jordbrukare i Bac Binh i synnerhet och hela provinsen i allmänhet fokuserat på diversifiering av grödor för att maximera effektiviteten i markanvändningen.

När man passerar förbi lotusfält i fängslande färger kan man tro att förutom det ekonomiska värde som lotusodling ger lokala hushåll, är detta också en idealisk plats för sightseeing, fotografering och utveckling av landsbygdsturism för dem som älskar naturens skönhet.

Lotusfrön anses vara ett livsmedel som är bra för matsmältning, hjärt-kärlhälsa, sömn, avslappning, sänker blodsockret och har antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper. Lotusfrön används inte bara som mellanmål, i desserter, sylt och många andra läckra och näringsrika rätter, utan är också en värdefull medicinsk ingrediens. Dessa frön är rika på näringsämnen, kolesterolfria, innehåller många vitaminer och har nyttiga växtföreningar och antioxidanter som flavonoider, glykosider, fenoler och alkaloider. Därför anses lotusfrön vara en rik källa till näringsämnen och erbjuder många hälsofördelar.

Källa: https://baobinhthuan.com.vn/binh-an-mua-sen-no-ro-129277.html