Hanoi-snigelnudelsoppa är en populär rätt i Hanoi som är älskad inte bara av lokalbefolkningen utan även av turister från hela världen. Den säljs vanligtvis i anrika, familjeägda restauranger, och dess unika smak är oförglömlig.
Det är den där "gnistrande" känslan i hjärtat varje gång du äter ett kulinariskt mästerverk! Snigelsoppa med nudelsoppa finns i många varianter, men den mest populära är fortfarande den med stora, fylliga sniglar, tillsammans med bananblomma, tofu, tomater och krispigt friterad tofu.
Snigelnudelsoppa är en populär rätt som många älskar för sin rika och utsökta smak. En typisk skål med snigelnudelsoppa innehåller huvudingredienserna: buljong, snigelkött och nudlar. Dessutom kan du lägga till topping som hackad tofu, snigelbiffar, räkor och färska grönsaker.
Stegen i att tillaga snigelnudelsoppa är, i ordning, att koka buljongen, förbereda snigelköttet och tillhörande ingredienser, tvätta örterna och förbereda alla kryddor. Autentisk Hanois snigelnudelsoppa bör ha en uppfriskande syrlig smak från det fermenterade risvinet och bör inte vara för salt. När den serveras med friterade degpinnar och färska grönsaker förstärker den fräschören och ger en utsökt och tilltalande kulinarisk upplevelse för middagsgästerna.
Ingen vet exakt när snigelnudelsoppa har sitt ursprung, men en sak är säker: det är en av de mest autentiska vietnamesiska rätterna. Snigelnudelsoppa kommer från ett visst landsbygdsområde och blev sedan, efter att människor flyttat till huvudstaden Thang Long, en lokal specialitet.
Hanois invånare väljer ofta mindre, fastare sniglar jämfört med andra sötvattenssniglar (vanligtvis äppelsniglar). För att göra en läcker skål med snigeljudssoppa är fylliga, färska sniglar som inte har blötlagts i risvatten för länge avgörande. De väljer nudlar av god kvalitet med tunna, genomskinliga trådar. [ Snigeljudssoppa innehåller inte bara buljong, sniglar och tofu som basingredienser, utan även olika färska grönsaker.]
Räkpasta och chilipeppar är valfria, även om purister som författaren Vu Bang fortfarande insisterar på att tillsätta dem för en fylligare smak. I sitt verk "Delicious Dishes of Hanoi" observerade han.
- " Det är en njutning, man skulle kunna säga att det har nått toppen av Hanois kulinariska konst. Tänk bara på det, vilken annan njutning kan vara så extraordinär? Bara att se kvinnan bära sina varor förbi, och jag längtar redan efter den, alla mina spottkörtlar verkar vara i kaos, och min dregling ökar ständigt... "
Tay Hos snigeljudssoppa har länge varit känd och har blivit ett varumärke. Enligt de äldre i Quang Khanh-området (Quang An, Tay Ho) beror dess framgång på de högkvalitativa sniglarna som skördas från West Lake. Sniglarna måste vara fylliga och inte blötläggas för länge. Nudlarna väljs från byn Phu Do i Tu Liem-distriktet eftersom nudlarna är mycket tunna, fasta, inte mosiga och förblir sega och elastiska utan att gå sönder när buljongen tillsätts. Dessutom är snigeljudssoppan från byn Khuong Thuong också ganska berömd.
TOPPLISTA ÖVER BERÖMDA OCH LÄCKRA SNAILDNUDELRESTAURANGER I HANOI
1. Ba Luong snigelnudelsoppa - 195 Khuong Thuong Street, Dong Da District, Hanoi
2. Traditionell snigelnudelsoppa - 19 Kim Mã Thượng, Cống Vị Ward, Ba Đình-distriktet, Hanoi
3. Bun oc top mo Co Ly - 18 Alley 433 Bach Mai, Truong Dinh, Hai Ba Trung District, Hanoi
4. Bun Oc Suon Co Sau (Nuddelsoppa med snigel och fläsk) - 354 Bach Mai/ 176 Lac Trung, Hai Ba Trung District, Hanoi
5. Bun Oc Co Lan - 26 Alley 139 Khuong Thuong, Nga Tu So, Dong Da District, Hanoi
6. Bun Oc Co Them - 6 Hang Chai, Hang Ma, Hoan Kiem District, Hanoi
7. Bun oc cha nem Ba Bay Dang - 31 Vo Chi Cong Street, Nghia Do Ward, Cau Giay District, Hanoi
8. Bun Oc Co Giang - 36 Luong Ngoc Quyen Street, Hoan Kiem District, Hanoi
9. Cô Huês snigelnudlarstall - 26 Dang Dung Street, Ba Dinh District, Hanoi
10. Bun Oc Nham Thin - 24 Phu Tay Ho Street, Tay Ho District, Hanoi
[annons_2]
Källa
Kommentar (0)