Bräserad fisk i lerkruka hamnar i amerikanska tidningar.

En gryta med gyllenbrun, bubblande fiskgryta, som nyligen publicerades i Washington Post, har väckt internationell uppmärksamhet. Fiskgrytan är en välbekant, enkel och rustik rätt som framställs som en unik och känslomässigt rik upplevelse.

Bräserad fisk i lerkruka. Foto: Washington Post

Författaren delade med sig av sin upplevelse på en vietnamesisk restaurang i Eden Center, Virginia, USA: ”Menyn var ganska lång, med ett varierat utbud av rätter som riktade sig till vietnameser och alla som ville uppleva ett av världens bästa kök. Rätterna var numrerade, hundratals. Jag behövde bara säga rättens nummer, istället för att kämpa med vietnamesiska. Jag valde att prova rätt nummer 140 – bräserad fisk i lerkruka.”

Författaren beskriver ögonblicket när den glansiga, bubblande svarta lerkrukan placeras på bordet: gyllene, möra, perfekt dimensionerade fiskbitar, lätta att plocka upp med ätpinnar. När de kommer in i munnen framträder lager av smak som blandas samman. Den salta smaken av fisksås, den söta, fylliga fiskens smak och en antydan av kryddig chili. ”Smaken är verkligen speciell. Jag vet inte hur jag ska beskriva den. Bara på den korta tid jag njöt av denna läckra måltid kände jag en enkel glädje – all trötthet och stress verkade försvinna”, skrev han.

Bräserad fisk i lerkruka är en rätt som är djupt rotad i människornas liv i Mekongdeltat i sydvästra Vietnam. Denna rätt tillagas vanligtvis av fisk som ormhuvudfisk, basafisk och havsabborre, som sjuds i en lerkruka på låg värme för att låta kryddorna tränga djupt in i köttet. Det är en smakrik rätt, särskilt utsökt med ris. Författaren hävdar att detta är en rätt värd att prova: när den väl smakats är det svårt att glömma dess smak, och bräserad fisk i lerkruka kommer säkert att läggas till på din lista över favoriträtter.

Du kanske också gillar

Khanh Hoa General Hospital utför akut operation på en patient med allvarliga skador från en trafikolycka.På eftermiddagen den 25 juni meddelade ledningen för Khanh Hoa General Hospital att sjukhusets läkare och personal, tack vare att ha aktiverat röd varning och organiserat snabba konsultationer mellan sjukhusen, kunde samordna akuta operationer och därmed rädda livet på en patient som skadats allvarligt i en trafikolycka.

UEH rankas bland de 101–200 bästa universiteten världen över och bidrar till 17 mål för hållbar utveckling.University of Economics Ho Chi Minh City (UEH) har just rankats bland de 101–200 bästa universiteten världen över med enastående bidrag till de 17 målen för hållbar utveckling (SDG) enligt Times Higher Educations (THE) Sustainability Impact Ratings 2026.

Ninh Hai kommun anordnade tävlingen "Föräldrar och barn förstår varandra".Som svar på aktionsmånaden för barn och den vietnamesiska familjedagen 2026 (28 juni) anordnade Ninh Hai kommuns kvinnoförbund, i samarbete med kommunens ungdomsförbund, tävlingen "Föräldrar och barn förstår varandra" på eftermiddagen den 25 juni.

Ormhuvudfisk, basafisk... används ofta för att göra bräserad fisk i en lerkruka.

Artikeln, som även publicerades av Washington Post på sociala medieplattformar som Facebook, X, Threads etc., spreds snabbt och lockade tiotusentals visningar och många kommentarer. En läsare vid namn Rocky Creek delade: ”Tack för den fascinerande artikeln. Jag bor i Arlington, Virginia och går ofta till vietnamesiska restauranger och njuter av många läckra rätter…” En annan person, Babyteeth, skrev: ”Maten är fantastisk. Jag kan nästan känna lukten av aromen och fylligheten i varje fiskbit. Det skulle vara fantastiskt om författaren delade receptet.”

Författaren delar särskilt med sig av kulinariska upplevelser som ett budskap: uppskatta och njut av de små, enkla glädjeämnena i varje dag. Det kan vara en utsökt, varm måltid eller helt enkelt en stund av avkoppling för att känna sig lycklig. Hitta glädje i de enklaste sakerna, för det är dessa saker som berikar och ger mening åt livet.

NHU THAO

Du kanske också gillar

KN Holdings lanserar ett flytande solenergiprojekt på 304 MW på 360 hektar i Dak Lak.Den 25 juni höll Srepok 3 Solar Power Joint Stock Company – en medlem av KN Holdings Group – den första spadtagen för det flytande solkraftverket KN Srêpốk 3 i kommunen Ea Nuôl (provinsen Dak Lak). Projektet förväntas bli en ny drivkraft för utveckling av ren energi i det centrala höglandet, samtidigt som det bidrar till Vietnams mål för grön tillväxt och energiomställning.

Lantbrukarföreningen i Nam Cam Ranh kommun presenterar sin arbetsplan för de sista sex månaderna av 2026.På eftermiddagen den 25 juni höll Nam Cam Ranh kommuns lantbruksförening en konferens för att granska föreningens arbete och lantbrukarrörelsen under årets första sex månader och för att genomföra uppgifter för de sista sex månaderna 2026.

Phường Nam Nha Trang thống nhất đề xuất chủ trương đầu tư 3 dự án, công trìnhNgày 25-6, UBND phường Nam Nha Trang tổ chức cuộc họp thẩm định báo cáo đề xuất chủ trương đầu tư đối với 5 dự án, công trình trên địa bàn phường.

Källa: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/202606/ca-kho-to-len-bao-my-d826164/