Kaffe med grisavfall: En kulinarisk katastrof, ett laxermedel.

Ett litet kafé i Jiangyou City, Sichuanprovinsen (Kina) har oväntat blivit en onlinesensation tack vare sin ovanliga dryck: en latte gjord på buljong och kokta grisarmar.

En lattekaffedryck kombinerad med buljong och kokta gristarmar blir viral på sociala medier - Foto: SCMP

Enligt South China Morning Post kostar detta speciella kaffe 32 yuan (cirka 4 dollar) och beskrivs som att ha tre lager av smak: toppsmak, mellansmak och eftersmak. Ju högre nivå, desto mer uttalad är smaken av grisavfall.

Kaffe med grisavfall väcker kontrovers på sociala medier.

"Bräserade fläsktarmar i röd sås är en mycket populär specialrätt i Giang Du. Jag ville kombinera denna traditionella rätt från min hemstad med kaffe för att både marknadsföra restaurangen och introducera lokal mat ", säger delägaren Truong Vu Tri.

Enligt Truong köper restaurangen kokt fläskavfall från en känd restaurang i staden, och extraherar sedan buljongen och blandar den med latte.

"Vi mäter exakt 6 g slaktbiprodukter i varje kopp kaffe – en siffra som härrör från ett flertal tester. Vi vill att kunderna ska uppskatta den utsökta smaken av slaktbiprodukter utan att förlora kaffets distinkta smak. Vi hoppas att de flesta kunder kommer att tycka att denna kombination är trevlig", sa Truong.

Han beskrev den övergripande smaken som en "söt och salt blandning", liknande ... salt ost.

En bisarr dryck gjord på grisavfall hjälper ett kinesiskt kafé att fyrdubbla sin försäljning - Foto: SCMP

Sedan kaffet med kokta gristarmar blev viralt i början av juni har försäljningen på ett kafé i Jiangyou (Sichuanprovinsen, Kina) mer än fyrdubblats. Enligt ägaren kommer nu 80 % av kunderna för att prova denna unika dryck.

”Jag är en stor kaffeälskare. När jag såg någon rekommendera ’fläskkaffe’ online bestämde jag mig för att prova det”, berättade en kvinnlig kund från Chengdu (Sichuan).

En annan besökare från norra Kina kommenterade också: "Många människor i norr är inte vana vid att äta grisavfall, men jag tycker att den här typen av kaffe fortfarande är acceptabel."

På kinesiska sociala medier väckte historien snabbt uppmärksamhet. ”Den här idén är inte dålig. Jag skulle vilja testa den”, kommenterade en användare.

Kinesisk TikToker provar kaffe med grisarmar - Video : Douyin

Samtidigt invände andra: "Det är konstigt. Jag gillar kaffe, och jag har inget emot att äta slaktbiprodukter, men att kombinera de två är inte alls en bra idé."

"Åh, bara att höra talas om det gör mig illamående, en kulinarisk katastrof"; "Allt kan hända"; "Istället för att äta en skål gröt och sedan ta en kopp kaffe, låt oss blanda ihop dem, det går snabbare"; "Kaffe som laxermedel"... - några nätanvändare kommenterade.

Djärva och okonventionella kaffebryggningsmetoder är inte ovanliga i Kina. Tidigare uppmärksammades ett kafé i Jiangxi-provinsen (östra Kina) för att servera lattes med stekta chilipeppar och kryddigt pepparpulver.

I Yunnan-provinsen (sydväst) blev en annan butik också viral på nätet för att ha sålt kaffe med krispigt friterade maskar.

SHANKAI

Källa: https://tuoitre.vn/ca-phe-long-heo-tham-hoa-am-thuc-thuoc-xo-2025062609553227.htm