Kaffe från grisarmar: Kulinarisk katastrof, laxermedel

Ett litet kafé i Jiangdu i Sichuanprovinsen (Kina) blev plötsligt ett internetfenomen tack vare sin märkliga dryck: lattekaffe kombinerat med buljong och kokta grisarmar.

Lattekaffe i kombination med buljong och kokta fläsktarmar orsakar uppståndelse på sociala nätverk - Foto: SCMP

Enligt South China Morning Post kostar denna speciella kopp kaffe 32 yuan (cirka 4 dollar) och beskrivs som att ha tre smaklager: ett över-, ett mittersta och ett understa lager. Ju högre nivå, desto mer uttalad är smaken av grisarmar.

Kaffe från grisarmar orsakar kontrovers på sociala nätverk

”Rödbräserade fläsktarmar är en mycket populär specialitet i Giang Du. Jag vill kombinera min hemstads traditionella mat med kaffe för att både marknadsföra restaurangen och introducera det lokala köket ”, sa ägaren Truong Vu Tri.

Enligt Mr. Truong importerar restaurangen kokta fläsktarmar från en känd restaurang i staden, och extraherar sedan juicen och blandar den med latte.

”Vi mäter exakt 6 g fläsktarm i varje kopp kaffe – denna siffra drogs fram efter många tester. Vi vill att kunderna ska känna den utsökta smaken av fläsktarm utan att förlora den karakteristiska kaffesmaken. Förhoppningsvis kommer de flesta kunder att känna sig bekväma med den här kombinationen”, sa Truong.

Han beskriver den övergripande smaken som "söt och salt", liknande ... salt ost.

Konstig dryck blandad med grisarmar hjälper kinesiskt kafé att öka försäljningen fyra gånger - Foto: SCMP

Sedan kaffet blandat med kokta grisarmar blev viralt i början av juni har försäljningen på Jiangdu-kaféet i Sichuanprovinsen i Kina mer än fyrdubblats. Enligt butiksägaren kommer 80 % av kunderna för att prova denna unika dryck.

”Jag är en stor kaffeälskare. När jag såg någon rekommendera kaffe med grisavfall online bestämde jag mig för att prova det”, sa en kvinnlig kund från Chengdu (Sichuan).

En annan gäst från norra Kina sa också: ”Många människor i norr är inte vana vid att äta grisarmar, men jag tycker att det här kaffet fortfarande är acceptabelt.”

På kinesiska sociala medier väckte historien snabbt uppmärksamhet. ”Den här idén är inte dålig. Jag vill prova den”, kommenterade en nätanvändare.

Kinesisk TikToker upplever kaffe med fläskhjärta - Video : Douyin

Samtidigt invände andra: ”Det här är konstigt. Jag gillar kaffe och jag har inget emot att äta grisarmar, men att kombinera de två är inte alls okej.”

"Åh, bara att höra talas om det får mig att vilja kräkas, en kulinarisk katastrof"; "allt kan hända"; "istället för att äta en skål gröt och sedan en kopp kaffe, blandar vi nu bara ihop det, det går snabbare"; "laxermedelskaffe"... - några nätanvändare kommenterade.

Djärva innovationer inom kaffebryggning är inte ovanliga i Kina. Tidigare uppmärksammades ett kafé i Jiangxi-provinsen (östra Kina) när de blandade latte med stekt chili och starkt chilipepparpulver.

I Yunnan-provinsen (sydväst) "orsakade även en annan butik uppståndelse online" när den sålde kaffe med stekta maskar.

SHANGHAI

Källa: https://tuoitre.vn/ca-phe-long-heo-tham-hoa-am-thuc-thuoc-xo-2025062609553227.htm