Hur man gör ångkokt kyckling med fermenterad fisksås: enkelt och gott.

Ångkokt kyckling med fermenterad fisksås är en utsökt och smakrik rätt som passar bra till ris. Här är ett enkelt recept som fortfarande behåller sin traditionella smak.

Ingredienser för ångkokt kyckling med fermenterad fisksås

En frigående kyckling som väger cirka 1,5 kg, fisksås, vitlök, schalottenlök, ingefära, citrongräs, chilipeppar, salladslök, vietnamesisk koriander och koriander.

Krydda: socker, malen peppar.

Ångkokt kyckling med fermenterad fisksås är en näringsrik och utsökt rätt. (Foto: BL)

Förbehandling

Kyckling: Rengör kycklingen och gnid in den med salt och ingefära för att ta bort eventuell lukt. Skölj kycklingen noggrant och låt den rinna av. Du kan hacka kycklingen i munsbitar eller låta den vara hel, beroende på vad du föredrar.

Vitlök, schalottenlök och chilipeppar: finhackade. Ingefära: skivad.

Marinera kycklingen

Blanda 5 matskedar fisksås, 1 matsked socker, finhackad vitlök, finhackad schalottenlök, chilipeppar och svartpeppar. Häll blandningen över kycklingen och marinera i 60 minuter så att kycklingen kan absorbera smakerna.

Ångkokt kyckling

Förbered en ångkokare och klä botten med skivad ingefära och citrongräs för att förstärka kycklingens arom. Du kan också tillsätta lite schalottenlök och vitlöksklyftor. Lägg den marinerade kycklingen i ångkokaren. Om det finns marinad kvar, häll den över kycklingen. Sänk värmen till låg, täck över ordentligt och ångkoka kycklingen i 30–40 minuter, beroende på kycklingens storlek. Kycklingen är klar när skinnet är glansigt och köttet är mört. Du kan använda ätpinnar för att sticka i kycklinglåren för att kontrollera om de är genomstekta.

Strö hackad salladslök, koriander, peppar och några skivor chili över den tillagade kycklingen. Den är utsökt serverad med en dippsås av salt, peppar och citronsaft, eller med kycklingbuljongen. Du kan njuta av den med varmt ris, nudlar eller bröd.

Enligt VTC News

Källa: https://baoangiangiang.com.vn/cach-lam-ga-hap-mam-nhi-don-gian-thom-ngon-a418765.html