Hur man gör krispiga och läckra wokade fläsktarmar med inlagda grönsaker hemma.

Wokade fläsktarmar med inlagda grönsaker är en rätt som många älskar. Låt oss utforska med VietNamNet hur man gör dessa läckra och krispiga wokade fläsktarmar med inlagda grönsaker hemma.

1. Ingredienser för wokade fläsktarmar med inlagda grönsaker

Fläsktarm: 300 g
Inlagda senapsblad: 200 g
Tomat: 1
Salladslök: 10 g
Ingefära: 1 rot
Vitt vin: 1 matsked
Fisksås: 1 matsked
Chilipeppar: 1
Olja
Krydda: Salt, socker, MSG

2. Hur man gör wokade fläsktarmar med inlagda grönsaker

Steg 1: Förbered ingredienserna

Häll salt direkt på grisens tarmar och gnugga kraftigt för att ta bort smuts. Skölj sedan tarmarna med rent vatten och krama ur överflödigt vatten noggrant.

Blötlägg de inlagda senapsbladen i en mycket utspädd saltlösning för att minska sältan. Skölj sedan bladen med rent vatten och krama ur så mycket överflödigt vatten som möjligt.

Tvätta tomaterna och skär dem i klyftor. Tvätta salladslöken och skär dem i 3-4 cm stora bitar. Skala, tvätta och krossa ingefäran. Tvätta chilipepparna och hacka dem fint.

Wokad fläskfilé med inlagda grönsaker är en utsökt rätt som passar bra till ris. Foto: VTC News

Steg 2 : Koka upp tarmarna kort.

Placera en kastrull på spisen, tillsätt cirka 200 ml filtrerat vatten, tillsätt sedan den krossade ingefäran och koka upp.

När vattnet kokar, lägg de rensade grisintarmarna i grytan för att blanchera dem kort. Du kan tillsätta 1 matsked vitt vin för att ta bort den obehagliga lukten från tarmarna.

Blanchera fläsktarmarna i några minuter, stäng sedan av värmen, ta upp dem och lägg dem omedelbart i en skål med kallt vatten för att behålla deras krispighet.

Skölj sedan tarmarna med rent vatten en gång till och skär dem sedan i små, munsbitsstora bitar.

Steg 3 : Woka fläsktarmarna kort.

Sätt en kastrull på spisen, tillsätt cirka 1 matsked matolja tillsammans med lite hackad vitlök och fräs tills det doftar.

När vitlöken börjar dofta, lägg de blancherade inälvorna i pannan och stek under omrörning i cirka 5-7 minuter, lägg sedan över i en ren skål eller tallrik.

Steg 4 : Woka fläsktarmarna med inlagd senapsgrönsak.

Värm en stekpanna med 2 matskedar matolja, tillsätt sedan tomaterna och fräs dem kort.

Tillsätt sedan de inlagda senapsbladen och rör om väl. Krydda sedan med 1 matsked fisksås, en halv tesked MSG och 1 tesked socker.

Tillsätt slutligen kycklingmagarna i pannan, woka i cirka 2 minuter, tillsätt sedan salladslök och woka i ytterligare en minut innan du stänger av värmen.

Steg 5 : Slutförande

Lägg det wokade fläskavfallet med inlagda grönsaker på en tallrik och garnera med några skivor chilipeppar.

Wokade fläsktarmar med inlagda grönsaker är helt utsökt med varmt ris.

3. Att tänka på vid tillagning av wokade fläsktarmar med inlagda grönsaker

För att säkerställa att rätten håller högsta kvalitet behöver du veta hur man väljer fläskbiprodukter av god kvalitet.

Välj små, mogna gristarmar med fylliga, runda rör, en ljusrosa färg och ingen konstig lukt.

Du bör undvika att välja slaktbiprodukter som visar tecken på slemmighet, inte är fasta, har en dålig lukt, är blekgröna till färgen och har många flugor som klamrar sig fast vid dem.

Du bör köpa slaktbiprodukter från välrenommerade företag där grisarna har ett tydligt ursprung.

Du bör noggrant rengöra grisens tarmar för att ta bort obehaglig lukt och orenheter.

Eftersom inlagda grönsaker är naturligt salta, bör du bara tillsätta lite krydda och justera smaken efter din smak.

Wokade fläsktarmar med inlagda grönsaker är en läcker och lättlagad rätt som kan serveras som mellanmål till dryck.

Testa det! Lycka till!

>> Se fler av de senaste läckra recepten för varje dag

Hur man lagar läcker och näringsrik kycklinggröt hemma . Kycklinggröt är en utsökt rätt som många älskar. Idag kommer VietNamNet att presentera dig för hur man lagar läcker och näringsrik kycklinggröt hemma.

Källa: https://vietnamnet.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-tai-nha-2334529.html