Den unika karaktären hos Ha Tinh-köket.

(Baohatinh.vn) - Turister som lämnar Ha Tinh bär alltid med sig minnen av det vackra landskapet, de kulturella värdena, människorna och särskilt de rika, smakrika rätterna med deras unika tillagningsmetoder och smaker.

Som en erkänd kock som har vunnit ett flertal regionala och nationella priser och deltagit i många inhemska och internationella matfestivaler, vårdar Nguyen Duc Thanh - föreläsare vid Nguyen Du College - många minnen av att introducera sin hemstads rätter för besökare från hela världen.

Kocken Nguyen Duc Thanh - föreläsare vid Nguyen Du College.

Bland dessa upplevelser berättar han fortfarande med stolthet om resan han gjorde för att följa med den högt uppsatta vietnamesiska delegationen till Ryssland 2019. För honom var det inte bara en plikt, utan också en resa att dela sitt hemlands kultur med internationella vänner.

Herr Thanh berättade: ”Jag var en av sex kockar från hela landet som valdes ut för att servera delegationen och delta i Vietnam-Ryssland-kulturfestivalen i Moskva. Innan jag åkte bad organisationskommittén mig, utöver en allmän kompetensbedömning, att välja ut några typiska rätter från Ha Tinh att servera under resan. Jag bestämde mig för att presentera Do Trai-nötköttsnudelsoppa och banh muot (en typ av ångkokta risnudelrätter).

Turister njöt ivrigt av Ha Tinh-köket på den vietnamesisk-ryska kulturfestivalen, som hölls i Moskva (Ryssland) i början av 2019. (Bild från internet)

För att förbereda sig för den viktiga händelsen tillbringade Thanh många dagar med att välja ut ingredienser. Allt från kött, benbuljong, riskakor, risnudlar till kryddor och örter ... valdes noggrant ut från hans hemstad, vakuumförpackades för konservering och transporterades tusentals kilometer till Ryssland. Som ett resultat serverades inte bara rätterna vid flera banketter för ledarna i de två länderna, utan Ha Tinh-rätterna mottogs också varmt av turister i Vietnam-Ryssland kulturfestivalens monter. "Många gäster frågade mig, efter att ha ätit, genom tolken: 'Var i Vietnam kommer denna rätt ifrån, och hur tillagas den för att ha en sådan smak?'", sa Thanh.





Vårrullarna och nudelsoppan med nötkött från Do Trai introducerades av kocken Nguyen Duc Thanh vid Vietnam-Ryssland kulturfestivalen, som hölls i Moskva (Ryssland) i början av 2019.

Kocken Nguyen Duc Thanhs berättelse visar att Ha Tinhs köks dragningskraft inte bara ligger i tillagningsmetoderna utan också i ingrediensernas smak. Och det som skapar denna distinkta läckerhet är råvarorna från hans hemland, Hongberget och Laflodregionen. Många kockar och turister från olika provinser och städer över hela landet erkänner att Ha Tinhs produkter, från skogen till havet, har en unik och omisskännlig kvalitet. Detta är tydligast i skaldjursrätter som bläckfisk, räkor, krabba och fisk. Medan många kustregioner över hela landet har rikliga skaldjursresurser, är många människor fortfarande "beroende" av Ha Tinhs skaldjur.

Från bergsspecialiteter som Huong Son-rostad get

Du kanske också gillar

För strandgästernas säkerhet.(Baohatinh.vn) - Det långvariga varma vädret har lett till en ökning av turister som flockas till stränderna i Ha Tinh, vilket sätter ökat tryck på räddnings- och räddningsstyrkor i kustnära turistområden.

En källa till stöd för arbetarna efter varje skift.(Baohatinh.vn) - Delning och solidaritet mellan familjemedlemmar är den drivkraft som gör att arbetare i Ha Tinh kan arbeta med sinnesro, uppfylla sina ansvarsområden, släppa lös sin kreativitet och bidra till samhället.

Från Thinh Loc Beach Community Tourism Development Project till omformningen av samhällsbaserad turismutveckling i Ha Tinh.(Baohatinh.vn) - Efter åratal av kämpande samhällsbaserad turism saknar Ha Tinh fortfarande en verkligt fängslande destination för turister. Den oväntade dragningskraften på Thinh Loc-stranden leder till en omvärdering av denna typ av turismutveckling.

...från fisk- och skaldjursrätter som Vung Angs färska bläckfisk och andra skaldjur från Ha Tinh, alla lovordas för sina distinkta och tilltalande smaker som lockar turister.

Enligt många experter beror den distinkta smaken hos Ha Tinhs produkter till stor del på dess geografiska läge och naturliga förhållanden. Ha Tinh ligger i den norra centrala regionen och upplever hårda väderförhållanden med tydliga årstider: varma somrar, kalla vintrar och relativt svala höstar och vårar. Detta ständigt föränderliga väder kräver att växter och djur utvecklar speciella överlevnadsmekanismer, vilket skapar unika egenskaper. Med en kustlinje på 137 km är Ha Tinhs hav en sammanflöde av varma och kalla havsströmmar som förändras säsongsvis, och många flodmynningar och vikar, vilket skapar ett rikt vattenliv som ger föda åt fisk, räkor, bläckfisk och krabbor, vilket förstärker deras rika smaker. Dessa naturliga förhållanden bidrar till den unika karaktären hos Ha Tinhs kök.

Med en kustlinje som sträcker sig 137 km upplever havet utanför Ha Tinh-provinsen sammanflödet av havsströmmar, som förändras säsongsvis och bidrar till den unika smaken av dess skaldjur.

Matlagning har blivit en oumbärlig del av reseupplevelsen för turister som besöker Ha Tinh. Skådespelerskan Thanh Huong, känd för många filmer på VTV:s bästa sändningstid, njöt en gång av färsk bläckfisk från Vung Ang och publicerade en video på sin personliga sida med kommentaren: "Den färska bläckfisken från Vung Ang är den bästa i landet." Skådespelerskans inlägg lockade snabbt hundratusentals gilla-markeringar och kommentarer som uttryckte instämmande, vilket ytterligare bekräftade den läckra matlagningen i Ha Tinhs hjärtan hos turister från när och fjärran.

Turister upplever rätten "hoppande bläckfisk" i Vung Ang. Foto: Thu Trang

Nuförtiden, när kustnära turistområden som Thien Cam, Xuan Thanh och Ky Xuan myllrar av besökare, blir matlagning en ännu mer framträdande höjdpunkt i upplevelsen. Från tidig morgon lockar färska fångster av fisk, bläckfisk och krabbor som tas i land från båtarna turister i fiskebyarna. Nyfångad bläckfisk kan ätas rå på båten, medan ångad bläckfisk med några skivor ingefära frigör en söt och väldoftande arom. Ångade krabbor och räkor med öl serveras varma, med fast, smakrikt kött. Färsk fisk som placeras på en kolgrill fräser i röken, doppad i chilisalt eller fisksås ... havets salta smak sprider sig och väcker alla sinnen.

Thien Cam Beach var livlig tidigt på sommaren 2026.

Ha Tinhs fisk- och skaldjursmat är inte utsökt; dess läckerhet ligger i fräschören och hur de distinkta smakerna bevaras. Matgästerna kanske inte kommer ihåg alla namn på rätterna, men de kommer att minnas känslan av att sitta vid stranden, lyssna på vågorna och njuta av nylagad mat ... det här är mycket "autentiska" upplevelser som kommer att bli ihågkomna för alltid under deras resa till Ha Tinh.

Färska skaldjur och uppmärksam och vänlig service kommer att bidra till att besökare får en minnesvärd upplevelse när de kommer till Ha Tinhs kust.

Förutom festmåltiderna lämnar Ha Tinhs kök också ett bestående intryck på turister med sina smakrika "lokala gåvor" som följer med varje resa. Dessa inkluderar säsongsbetonade specialiteter som Phuc Trach-pomelo, Khe May-apelsin och Huong Son-mandarin; och bearbetade produkter som Cu Do-godis, soltorkad bläckfisk, Ram-kakor och traditionell fisksås…

USA - Vietnam: Missa inte

Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologi.På morgonen den 26 juni tog vice premiärminister Ho Quoc Dung emot Jeff Place, chef för leveranskedjan på Coherent Group (USA), på regeringshögkvarteret. Under mötet bekräftade vice premiärministern att Vietnam uppmuntrar amerikanska företag att expandera investeringar, särskilt inom högteknologi, innovation och halvledarindustrin.

Uppmuntra amerikanska företag att utöka investeringarna i högteknologiska sektorer.Vice premiärminister Ho Quoc Dung sade att Vietnam välkomnar amerikanska företag att fortsätta expandera sin verksamhet i Vietnam, särskilt inom högteknologiska industrier och sektorer med högt mervärde.

Vietnam och USA stärker samarbetet för att hantera konsekvenserna av kriget.VTV.vn - Den 22 juni tog generalsekreterare och president To Lam emot den amerikanska flottans tillförordnade sekreterare Hung Cao.

Och framför allt innehåller smakerna av de lokala specialiteterna också "smaken av mänsklig kontakt", värmen av gästfrihet i deras röster och det entusiastiska välkomnandet som Ha Tinhs invånare ger besökare från hela världen. Saleem Hammad (en palestinsk turist) delade en gång: "Smakerna i Ha Tinh-köket är mycket speciella, men det jag minns mest är vänligheten. Ha Tinhs kultur uttrycks generöst och uppriktigt, särskilt i det sätt de bjuder in varandra att äta och dricka, så naturligt, vilket fick mig att känna mig imponerad och nära."

Ha Tinh-köket handlar inte bara om ingrediensernas smaker utan också om värmen och gästfriheten.

I samband med turismutveckling förändras Ha Tinhs kök gradvis, vilket bidrar till att knyta an till och marknadsföra Ha Tinh-turism till besökare från hela världen. Förutom rätter på bordet varumärkesskyddas många lokala produkter, deltar i OCOP-program, mässor eller säljs på sociala medier, vilket skapar en betydande inverkan. Varje produkt berättar sedan en historia om köket, kulturen och människorna i Ha Tinh, vilket kontinuerligt sprids och inger fina minnen hos besökare nära och fjärran.

Källa: https://baohatinh.vn/chat-rieng-cua-am-thuc-ha-tinh-post309614.html