En unik karaktär, djupt rotad i huvudstadens anda.

Việt Nam•20/08/2024

[annons_1]

Hanoi pho har blivit ett nationellt immateriellt kulturarv. (Foto: CTV/Vietnam+) — Hanoi pho har blivit ett nationellt immateriellt kulturarv.

Hanoi är inte bara känd som huvudstaden med tusen år av kulturarv, utan gör sig också bemärkt som en destination för matentusiaster från både Vietnam och resten av världen . I synnerhet har flera områden inom Gamla stan och omgivande förorter på senare tid planerats för att utveckla attraktiva matrundturer på kvällen.

Denna aktivitet syftar också till att främja turism och nattekonomin inför 70-årsdagen av Hanois befrielse (10 oktober 1854 - 10 oktober 2024).

Livliga matgator på kvällen i stadens centrum.

I generationer har Hanois invånare skapat och tillagat berömda rätter som pho, bun cha, bun oc och många andra unika rätter, vilket skapar en distinkt kulinarisk stil som är karakteristisk för huvudstaden. Det är värt att notera att kvällsturer som utforskar Hanois kök under senare år har lockat ett stort antal ungdomar och turister.

Nattmatsgatan Tong Duy Tan - Cam Chi, som ligger i hörnet av Hang Bong-gatan, har länge varit känd för rätter som bräserade kycklingnudlar, kycklingfötter med citrongräs och chili, stekt ris med kyckling, sniglar etc. Med dussintals stånd sida vid sida och varierade menyer har denna "lilla men mäktiga" gata blivit ett attraktivt resmål för unga människor.

Det är inte bara en känd "kulinarisk mötesplats" som kännetecknar Hanois invånare, utan det är också ett populärt stopp för besökare från andra provinser och internationella turister. Som Tung Pham (en turist från Quang Binh) sa, valde han wokad kyckling och ris för sin första dag tillbaka i Hanoi.

”Jag tycker att riset här är utsökt, fast och perfekt tillagat, väldigt doftande och smakrikt, med mört, fast kycklingkött och gyllenbrunt skinn som tydligt visar att kycklingen är färsk och av hög kvalitet. Även om jag sällan har möjlighet att besöka Hanoi, äter jag alltid på den här matgatan varje gång jag kommer tillbaka till huvudstaden och jag känner mig alltid glad eftersom jag älskar den livliga atmosfären här”, delade Tung.

Phan Linh (Doi Can, Ba Dinh, Hanoi) berättade att hon och hennes grupp vänner hade en minnesvärd matrundtur i Hanoi förra helgen. Deras första stopp var Tong Duy Tan-gatan, där de träffades klockan 18:30 och valde den berömda bräserade kycklingnudelsoppan till middag. Sedan promenerade de runt och utforskade matgatan och njöt av lite snacks.

Efter att ha lämnat matgatan gick Phan Linhs grupp vidare för att njuta av äggkaffe på ett anrikt kafé på Nguyen Huu Huan-gatan – en destination som väcker fina minnen eftersom den erbjuder både den läckra och distinkta smaken av äggkaffe och den gammaldags atmosfären med sina smala passager som påminner om gamla Hanoi. Gruppens nostalgiska samtal flödade lekfullt till den lugnande, stillsamma musiken.

Linhs grupps kvällsmatrundtur avslutades på Ta Hien-gatan med snacks och kall öl. Phan Linh sa: "En kvällsmatrundtur i Hanoi bör definitivt inte missas på Ta Hien-gatan. För här kommer du tydligt att känna det pulserande och myllrande nattlivet i ett Hanoi som 'aldrig sover'."

Förutom snacks som kycklingfötter, kycklingvingar och grillat kött, har Ta Hien-gatan också många butiker som säljer färsk och läcker yoghurt och fruktsallader som turister bör prova när de utforskar nattmarknaden. Även om dessa är enkelt tillagade rätter, avnjuts de bäst i det pulserande nattlivet i Gamla kvarteret.

Utländska turister på en ölpub i Hanois gamla kvarter.

År 2023 tillkännagav Hanois turistindustri 15 unika nattliga turprodukter, vilket skapade ett genombrott för utvecklingen av huvudstadens nattekonomi. Bland dem sticker turen "Thang Long - Hanoi Cycling" ut, som börjar vid Vietnams nationella historiska museum och fortsätter till Grand Opera House, Northern Revolutionary Relics Palace, Northern Gate, Hanois flaggstång, Thang Longs kejserliga citadell, Ba Dinh-torget, Ho Chi Minh-mausoleet, nationalförsamlingsbyggnaden, presidentpalatset, Quan Thanh-templet, Tran Quoc-pagoden, och slutligen stannar vid Ngoc Island - Ngu Xa gågata och matgata (Ba Dinh-distriktet, Hanoi) för att njuta av den berömda rullade pho och friterade pho.

Denna nya kulinariska plats, belägen vid korsningen mellan två centrala gator på ön, Ngũ Xã och Nguyễn Khắc Hiếu, och som sträcker sig över cirka 120 meter, har lagt till ytterligare en destination för nöjen, shopping och restauranger för Hanois invånare och turister.

Ordföranden för folkkommittén i Truc Bach-distriktet (Ba Dinh-distriktet), herr Nguyen Dan Huy, bedömde att gågatan Ngoc Island - Ngu Xa har fördelen av rymlighet med många omgivande sjöar och bekväma busslinjer som förbinder den med gågatan, vilket underlättar resor för invånare och turister. Förutom att samordna med distriktets funktionella enheter för att organisera kulturella och konstnärliga aktiviteter, ägnar distriktets folkkommitté särskild uppmärksamhet åt att upprätthålla miljöhygien och säkerhet för att säkerställa att gågatan verkligen erbjuder många trevliga upplevelser för invånare och turister.

Den antika byn Đường Lâm lyser upp med kulinariska turer på kvällen.

Efter framgångarna med matgatan Tong Duy Tan och matgatan Ngu Xa - Dao Ngoc, som har blivit ikoniska landmärken i innerstadens gamla kvarter, lockar den nya kulinariska rundturen "Ancient Village Night" i den antika byn Duong Lam (staden Son Tay, Hanoi) stor uppmärksamhet från turister.

"Ancient Village Night" lanserades i maj 2024 och har blivit ett populärt resmål för både lokalbefolkningen och turister varje helg. Huvudevenemanget äger rum vid bygrinden, med fokus på lokala produkter som tillagas och säljs av byborna själva, såsom riskakor med klibbiga riskakor, taggkakor, jordnötsgodis, sesamgodis, riskakor, kassavakökur, rostat fläsk och frigående kyckling, vilket tillgodoser besökarnas önskan att utforska det lokala köket.

Kulturella föreställningar hålls för att underhålla turister som besöker den antika byn Duong Lam.

Rätterna, till synes enkla, är faktiskt utarbetade och kräver skickliga "byhantverkare" för att bevara den autentiska smaken av landsbygden. Förutom att njuta av traditionell bymat kan besökare också titta på föreställningar av traditionell folkkonst, uppleva tillverkning av lerfigurer, träsniderier och mer. Och efter bara en kort tid i drift har den kulinariska rundturen "Ancient Village Night" gjort ett särskilt intryck på turister.

Det är värt att notera att evenemanget "Ancient Village Night", utöver att bara skapa en ny turistprodukt, har bidragit till att stödja och främja andra övernattningstjänster, samtidigt som det skapat försörjningsmöjligheter för över 50 lokala hushåll.

Enligt information från Duong Lam Ancient Village Relic Management Board har Duong Lam Commune People's Committee och Duong Lam Ancient Village Relic Management Board kontaktat närliggande orter och semesterområden för att ge turister möjlighet att uppleva nya produkter. Som ett resultat uppskattas det att hundratals turister övernattade tack vare helgens kvällstur i den antika byn.

Man kan säga att Hanois turism har genomgått en stark omvandling på senare tid. Med beslutsamheten från alla ledningsnivåer att hjälpa huvudstadens turism att "ta fart" framträder gradvis en ny och levande image. I synnerhet bidrar den kulinariska rundturen "Ancient Village Night" till att återuppliva traditionella kulturella värden och förbättra upplevelsen för turister som besöker den antika byn Duong Lam i synnerhet och Hanoi i allmänhet.