Berättelsen om en svärdotter i teets land

I ett litet rum gömt under ett tak av gröna träd skalade en flicka med ett vänligt ansikte och ett strålande leende snabbt en lotusblomma för att göra ett speciellt te att erbjuda gästerna. Doften av lotus blandat med doften av te spred sig över hela rummet när hon hällde det skimrande vattnet i solljuset i de rent vita kopparna. När man tittade på hennes skickliga rörelser och lyssnade på henne passionerat prata om sina planer och ambitioner, skulle få ha trott att det var hon som hade rest tusentals kilometer för att komma hit och bli svärdotter i telandet.

Råmaterialområde i Phuc Nguyen tekooperativ i Nui by, Van Phuc kommun.

Förtrollningens land

Framför mina ögon låg oändliga vågor av te, gröna ända till horisonten. Teområdet Xom Nui ligger intill den östra sluttningen av Tam Dao-bergskedjan, omgivet av ett friskt klimat och kallt vatten från källan som strömmar ner från den vertikala klippan. Denna plats är som en glittrande matta vävd av miljontals färska, starka teknoppar som växer upp i sommarsolen, med den ihärdiga vitaliteten från den djupa, bördiga jorden.

Direktören för Phuc Nguyen Tea Cooperative, Do Thi Nguyen, introducerade detta som ett VietGAP-teområde i Nui by med en yta på 8,4 hektar, med 42 deltagande hushåll, lett av Mr. Luu Sy Son. Sedan 2018 har VietGAP-tegruppen varit verksam men inte särskilt effektivt. År 2022, när Phuc Nguyen Tea Cooperative etablerades och tog över produktkonsumtionen, hade kopplingsmodellen blomstrat. Kooperativet stabiliserar inte bara produktionen med ett högre pris för färskt te än marknaden, utan tillhandahåller också kapital för att köpa material, ger teknisk support och hjälper gradvis människor att övergå till ekologiskt jordbruk.

Tack vare tillämpningen av teknik och smart hantering, från att använda VNPT Green-appen för att spåra ursprung till att utbilda bönder i AI, har människor ökat sin medvetenhet och sina produktionsfärdigheter. "Tesoldater" - som Nguyen kallar "läraren" Vu Van Tai, med entusiastisk hjälp från Thai Nguyen Cooperative Alliance, undervisade Tai i klasser om artificiell intelligens som en "seniorpartner" och hjälpte bönder att inte längre vara blyga med ny teknik.

VietGAP-gruppen hjälper nu 42 teodlande hushåll att få en stabil inkomst på 7–8 miljoner VND/person/månad, vilket är mycket högre än för risodling eller kortsiktiga grödor. Det speciella är att även när handlare erbjuder högre priser behåller många hushåll sitt rykte och säljer endast te till kooperativet – där de har satt sitt förtroende och sin långsiktiga framtid.

Svärmor är "lärare"

Do Thi Nguyen föddes 1995 i Hai Phong, växte upp i Ho Chi Minh -staden och studerade biologi vid Ton Duc Thang-universitetet. Hon älskar naturen och växter men har aldrig rört ett teträd.

Sedan förde ödet henne att träffa Tuyen - en pojke från Hamlet Duoi 3, Van Phu kommun (tidigare Van Yen kommun, Dai Tu-distriktet).

En gång, när hon följde sin älskare tillbaka till sin hemstad under risskörden, "förtrollade" risets klargula färg blandat med teets gröna färg den unga flickan. Dessutom var det landet med sin rygg lutad mot Tam Dao-berget, mittemot Nui Coc-sjön, med Van-berget och Vo-berget som står högt som två stadiga portar som öppnar sig mot framtiden; landet med historiska reliker och den berömda personen Luu Nhan Chus heroiska militära träningsberättelse som fick henne att besluta sig för att knyta sitt liv till denna plats.

Do Thi Nguyen berättar entusiastiskt om sin mandarinteprodukt.

Nguyen sa att det var hennes svärmor som lärde henne att plocka te, rosta te och uppleva teets arom med alla sina sinnen. Hennes man blev hennes mest lojala och hängivna kollega.

Tillsammans byggde de upp Phuc Nguyen Tea Cooperative, en plats som förenar likasinnade människor med en kärlek till den traditionella teindustrin. Kooperativets produktlinjer inkluderar grönt te (moc cau-te, non tom-te, dinh-te); svart te; tepåsar; och en mängd olika doftande teer (lotus-, grapefrukt-, jasmin-, magnolia-teer).

Nguyen tog mig med på ett besök i kooperativets produktionsverkstad. Förutom taksystemet med biomassaförgasningsteknik använder kooperativet fortfarande vedtak.

Hon sa: Varje ton har sina egna styrkor, den främsta tetoppingen är fortfarande den taiwanesiska ton ga, men efter den första torrrostningen måste den andra gången rostas i en vedspis. Kravet är att välja massivt, torrt vedträ, långsamt röra om aromen, teet kommer att vara väldoftande från teets kärna, vid denna tidpunkt kommer en speciell förvandling att ske, vilket skapar doften av ungt ris, en unik smak som inte kan uppnås om det rostas helt med elektricitet eller gas.

Kanske på grund av den delikata kombinationen är teet från Phuc Nguyen Tea Cooperative fortfarande starkt och mjukt med en honungsfärg även efter 7 bryggningar. År 2024 vann Tea Buds-produkten från Phuc Nguyen Tea Cooperative tredje pris på Dai Tu District Tea Festival och auktionerades ut för 30 miljoner VND/kg. För närvarande har kooperativet tre agenter i Ho Chi Minh-staden, Hai Phong och Phu Tho, som konsumerar 2-3 quintal torrt te varje månad.

Dröm om doften av vilda mandariner

Monter presenterar produkter från Van Phuc Tea Cooperative vid kongressen för delegater från Van Phuc kommunpartikommitté, mandatperioden 2025-2030.

Utan att stanna vid de inledande framgångarna fortsatte det unga paret att utöka produktionsverkstaden i Xom Nui och planerade att samarbeta med VietGAP-grupper i Xom May och Xom Bau 2. Samtidigt producerade Nguyen i tysthet en typ av te med sitt personliga märke - vildmandarinrött te.

Öppna försiktigt zinkpåsen som innehåller de torkade tebären, doften av mandarin blandas med det svarta teet för att skapa en imponerande söt arom, både ren och varm.

Denna produkt är inspirerad av kinesisk kumquat pu-erh, men ingredienserna är 100 % rena vietnamesiska. Vilda kumquater, urholkade och med intakt skal, fyllda med omsorgsfullt bryggt te, inslagna i dupapper och torkade. Ju längre detta te lagras, desto sötare blir det, som en värdefull medicin som hjälper till att värma lungorna, förebygga halsont, hjälpa till att sova gott och lugna nerverna. Många experter säger att smaken av "Vild kumquat rött te" inte är sämre än utländska produkter.

Berättelsen om svärdottern från telandet är inte bara den personliga berättelsen om en flicka som lämnar staden för att återvända till landsbygden, kom långväga ifrån till denna plats, utan är ett levande bevis för en ny generation bönder som vet hur man ärver, bevarar och skapar utifrån den traditionella grunden.

Hos den här flickan, född 1995, finns en harmonisk kombination av händerna som gör te på hennes svärmors vis, med modernt tänkande och en önskan att nå ut till unga människor långt borta. Förvandlingen från enkla teknoppar som klamrar sig fast vid marken till den digitala tidsåldern, från den lilla VietGAP-gruppen till att bli en professionell produktionsgemenskap. Mitt i den väldoftande tearomen tror jag att inte bara teträden, utan även människor som Nguyen och temakarna här, gradvis skapar en grön, hållbar och hoppfull landsbygd för en ljus framtid.

Källa: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202508/chuyen-cua-nang-dau-dat-che-14f00b3/