Generation Z-tjej öppnar "okonventionell" restaurang för att tacka sina föräldrar.

Bao Ngoc startade sin verksamhet med en "skum" restaurang hemma.

De säljer 7 rätter om dagen.

Efter att ha tagit examen i livsmedelsteknik från Ho Chi Minh City University of Technology fann Vu Thi Bao Ngoc (född 1997) ett stabilt jobb inom sitt önskade område.

En tid senare upplöstes företaget. Med sin erfarenhet och nuvarande befattning var Ngoc fullt kapabel att söka sig till ett annat företag, men Generation Z-tjejen fattade ett djärvare beslut.

"De dagar jag jobbar övertid börjar jag inte gå hem förrän efter klockan 21. Varje gång jag kommer hem och ser mina föräldrar stå utanför grinden, vänta och oroa sig blir jag lite ledsen. Pengar är viktiga, men det finns många saker som är viktigare för mig", berättade Ngọc.

Eftersom hon ville spendera mer tid med sin familj bestämde sig Ngoc för att starta ett hembaserat företag.

Restaurangens meny ändras dagligen, till nätanvändarnas stora förtjusning.

År 2023, med sin passion för matlagning och sin utåtriktade personlighet, bestämde sig Ngoc för att bli kökschef och öppna en frukostrestaurang. Vid den tiden beställde de flesta av restaurangens kunder online.

"Efter att ha sålt ett tag lockade restaurangen gradvis fler och fler kunder. Vad kunderna än längtade efter, lagade vi det. Från att laga en rätt 'uppgraderade' restaurangen till att laga sju rätter (inklusive frukost och snacks)", sa ägaren.

Ägaren log glatt och förklarade att restaurangen inte anställer extern personal utan förlitar sig på familjehjälp, och att menyn ändras dagligen. Restaurangen har varit öppen i över ett år, men det finns fortfarande många brister och oväntade situationer, som att missa beställningar, glömma att tillsätta buljong och att kunderna får vänta för länge. Lyckligtvis förstår kunderna denna "osäkerhet", så alla förblir glada.

Läckert och unikt.

Några av restaurangens signaturrätter inkluderar gula nudlar i Fujian-stil, thailändsk skaldjursnudelsoppa, bläckfiskvermicelli-soppa, krabba- och char siu-fläskdumplingsnudlar, char siu-mjölknudlar, tempurastekt fläskris, etc.

"Mitt område ligger ganska långt från stadskärnan, och de flesta av mina kunder är manuella arbetare eller studenter. Vanliga rätter som nudelsoppa och banh mi finns överallt. Men de mer avancerade signaturrätterna är ganska dyra och säljs inte överallt. Därför vill jag laga några unika rätter. Även om det är hårt arbete, motiverar det mig naturligt att anstränga mig mer att se kunderna njuta av maten", sa Ngọc entusiastiskt.

"Tack vare den ständigt föränderliga menyn kommer jag till restaurangen varje morgon. Jag behöver inte tänka för mycket på vad jag ska äta och jag blir inte uttråkad; det finns några nya rätter som jag har provat för första gången", sa en kund.

Ägaren publicerar nästa dags meny på sociala medier så att stamkunder kan kolla in den och beställa i förväg.

Från 18:30 till 21:00 kan Ngoc sälja över 200 frukostmåltider, prissatta mellan 30 000 och 35 000 VND. Dessutom säljer hon även snacks.

Herr Cong Khuong (Tan Binh-distriktet) sa att han lockades av den "oroande" menytavlan som blivit viral på nätet, och blev ännu mer förvånad när han anlände till restaurangen med dess mycket mysiga atmosfär.

"Restaurangen är inte trång eller full; den ligger inbäddad i en trädgård, omgiven av frodig grönska och frisk luft. Det här är första gången jag har njutit av en skål med krabba- och char siu-fläskdumplings med nudlar för bara 30 000 VND, det är av så god kvalitet och med så mycket kött", sa Khuong.

Sedan hans dotter öppnade sin restaurang har herr Vu Van Quy blivit en professionell "leveransör" och köksassistent.

När Bao Ngoc mindes sin verksamhets tidiga dagar berättade hon att hon var chockad över de ständiga förlusterna. Hon spenderade 1 miljon dong på matvaror men tjänade bara cirka 600 000 dong på försäljningen. Ngoc kunde inte balansera restaurangens inkomster och utgifter. Tack vare sina föräldrars uppmuntran övervann hon den svåra perioden.

Ngoc anförtrodde att även om arbetet som kontorsanställd erbjöd en stabil och högre lön, kände hon sig inte bekväm. Att driva butiken, trots sitt hårda arbete, gav henne mycket glädje, särskilt eftersom hennes föräldrar var väldigt glada över att prata med kunderna varje dag.

"Mina föräldrar blir äldre, och jag vill verkligen spendera mer tid på att ta med min familj på resor och ha mer kontroll över min tid. Min dröm är att restaurangen ska bli en stabil verksamhet; det här är den gåva jag vill ge till mina föräldrar", sa Bảo Ngọc.

Källa: https://nld.com.vn/co-gai-genz-mo-quan-an-bat-on-de-cam-on-cha-me-196240902003236714.htm