Teknologi banar väg för en "återupplivning" av vietnamesiska sojabönor.

Molekylär genetisk teknik inom växtförädling bidrar till att förkorta forskningstiden och skapa många nya sorter med hög avkastning och god anpassningsförmåga till olika regioner.

Förbättra kvaliteten på inhemska sojabönsorter.

Sojabönsodlingen, en gång en viktig gröda i Vietnams jordbruk , upplever en kraftig minskning av arealen varje år. Enligt statistik från General Statistics Office hade landet cirka 200 000 hektar sojabönor år 2010, men denna siffra förväntas minska till endast cirka 20 000 hektar år 2025, en minskning med 90 %.

I motsats till det krympande inhemska odlingsområdet för sojabönor har importen av sojabönor ökat snabbt år efter år. År 2010 importerade Vietnam cirka 270 000 ton sojabönor, och detta förväntas öka till cirka 1,5–2 miljoner ton år 2025. Detta indikerar en växande efterfrågan på sojabönor i Vietnam.

För närvarande är den areal som odlas med sojabönor i Vietnam cirka 20 000 hektar. Foto: Le Khanh.

De flesta importerade sojabönorna används för närvarande i djurfoderindustrin. Efterfrågan på sojabönor som livsmedel är dock också betydande, medan de inhemska källorna är otillräckliga. En av anledningarna till att sojabönsodlingen gradvis förlorar sin konkurrensfördel är den låga avkastningen av inhemska sorter och deras begränsade ekonomiska effektivitet, vilket leder till att jordbrukare byter till andra grödor.

Samtidigt är sojabönor en mycket värdefull gröda, särskilt för grönt och hållbart jordbruk. Förutom sitt höga näringsinnehåll anses sojabönor vara en "naturlig kvävefabrik". Under växtens rötter finns knölar som innehåller kvävefixerande bakterier, vilket bidrar till att förbättra jordkvaliteten, öka bördigheten och minska behovet av kemiska gödningsmedel.

I ett modernt jordbruk som syftar till utsläppsminskning, resursbesparingar och hållbar utveckling, anses sojabönor och andra baljväxter alltmer vara viktiga länkar i grödstrukturen. Baserat på denna verklighet etablerade Vinasoy Soy Milk Factory 2013 Vinasoy Soybean Research and Application Center (VSAC) för att fokusera på att undersöka, restaurera och utveckla nya sojabönsorter som är lämpliga för produktionsförhållanden i Vietnam för livsmedelsbearbetning.

Molekylär genetisk teknik med realtids-PCR-system hjälper till att förkorta den tid som krävs för att utveckla nya sojabönsorter. Foto: Le Khanh.

År 2014 började centret implementera ett förädlingsprogram med modern teknik. På drygt fyra år hade enheten framgångsrikt forskat och fått erkännande för sin första sojabönsort, VINASOY 02-NS. Detta ansågs vara ett stort genombrott eftersom forskning och förädlingsprocessen för en ny sort tidigare kunde ta 8–10 år.

Dr. Le Hoang Duy, centrets chef, sa att för att förkorta forskningstiden har centret tillämpat molekylärgenetisk teknik på ett realtids-PCR-system för att verifiera hybrider från början. Efter att hybridfrön har skapats och planterats tas bladprover efter cirka 10–20 dagar för DNA-analys för att noggrant avgöra om hybridplantorna uppfyller kraven. Denna teknik hjälper till att snabbt screena, öka noggrannheten och avsevärt förkorta tiden för förädling.

Utöver att bara sikta på höga avkastningar forskas även nya sojabönsorter för deras resistens mot skadedjur och sjukdomar, anpassningsförmåga till olika ekologiska zoner och lämplighet för bearbetning till sojamjölksprodukter. Vinasoy har särskilt valt att utveckla GMO-fria, inhemska sojabönsorter liknande den japanska modellen, med fokus på att betjäna livsmedelsindustrin snarare än främst för djurfoder.

Vinasoy Soybean Application Research Center fokuserar på att undersöka, restaurera och utveckla nya sojabönsorter som är lämpliga för produktionsförhållanden i Vietnam för livsmedelsbearbetning. Foto: Le Khanh.

För att stödja forskningen har centret etablerat en genbank med cirka 2 500 olika linjer/sorter, inklusive inhemska och importerade källor. Alla är inte genetiskt modifierade. Detta anses vara en avgörande "genetisk databas" för forskare att välja överlägsna egenskaper som modermaterial för avel av nya sorter.

Efter VINASOY 02-NS fortsätter centret att forska kring mer specialiserade sorter som VINASOY 06-HI, som har 2–4 gånger högre isoflavoner än vanliga sojabönor. Många nya sorter med lämpliga omega 3-6-9-förhållanden och högre nivåer av hälsofördelaktiga föreningar forskas också kring och skyddas.

Hållbart jordbruk i råvaruområden

Vinasoy nöjer sig inte med fröforskning utan strävar efter att bygga en sluten sojabönskedja från fröval och förädling till tekniköverföring och produktinköp från jordbrukare för att etablera ett råvaruområde. Efter att ha framgångsrikt utvecklat nya sorter genomför företaget försök för att fastställa lämpliga ekologiska zoner och forskar samtidigt på odlingsprocesser i kombination med mekanisering för att förbättra produktionseffektiviteten innan de överförs till jordbrukarna.

Vinasoys huvudsakliga odlingsområde för sojabönor är för närvarande Cu Jut-regionen (Lam Dong-provinsen), med en årlig areal på cirka 200-300 hektar. Foto: LK

För närvarande är Vinasoys områden för sojabönsfrön och råvaror fördelade över många regioner över hela landet, inklusive norra, centrala, centrala höglandet och södra delen av landet, med överlappande produktionssäsonger.

Enligt Dr. Le Hoang Duy är sojabönor mycket känsliga för fotoperioden, så många sorter är bara lämpliga för vissa regioner. Det är också därför det är mycket viktigt att välja och förädla sorter med bred anpassningsförmåga.

Sojabönsorten VINASOY 02-NS, utvecklad av Vinasoy Soybean Research and Application Center, har visat god anpassningsförmåga i olika regioner i kombination med lämpliga tekniska procedurer. Detta är en av de enastående prestationerna inom förädlingsprogrammet som använder modern teknik.

Ett av Vinasoys viktigaste råvaruområden är Cu Jut-regionen (Lam Dong-provinsen), som har potential att utveckla cirka 1 000 hektar sojabönor. För närvarande samarbetar företaget med jordbrukare för att odla cirka 200–300 hektar årligen.

Vinasoys samarbetsmodeller för sojabönsodling med jordbrukare ger dubbelt så hög produktivitet som inhemska sorter. Foto: Le Khanh.

Under den första skörden 2025 nådde den genomsnittliga avkastningen av sorten VINASOY 02-NS cirka 2,6 ton/ha, och många hushåll uppnådde upp till 3,5 ton/ha. Detta är en mycket hög avkastning för sojabönor, särskilt med tanke på att många tidigare inhemska sorter bara nådde ett maximum på cirka 1,6 ton/ha.

I Cư Jút-området odlas sojabönor i växelbruk med grödor som sötpotatis och jordnötter. Denna modell bidrar till att förbättra jordkvaliteten, minska skadedjur och sjukdomar, sänka gödselkostnaderna och öka skördarna under efterföljande säsonger. Denna metod överensstämmer med nuvarande trender inom hållbart jordbruk.

Inte bara i det centrala höglandet främjar Vinasoy även forskning om en modell för rotation av sojabönor och ris. På många platser i Mekongdeltat är kontinuerlig produktion av tre risgrödor inte längre särskilt effektiv. Vissa hushåll odlar nu bara två grödor och lämnar sedan marken i träda. Detta är en mycket lämplig tidpunkt att introducera sojabönsodling.

Förutom sin höga avkastning uppvisar sojabönsorten VINASOY 02-NS även god anpassningsförmåga i olika regioner. Foto: Le Khanh.

Samodling av sojabönor mellan risgrödor sparar inte bara bevattningsvatten och bekämpar sjukdomar, utan ökar också jordens innehåll av organiskt material tack vare dess naturliga kvävefixeringsförmåga. I norra Vietnam odlades sojabönor tidigare ofta under vintersäsongen, men har gradvis minskat. För närvarande samarbetar Vinasoy med forskningscentra och institut för jordbruk och växtförädling för att gradvis återställa detta produktionsområde.

”Vårt långsiktiga mål är inte bara att utöka odlingsområdet för sojabönor utan också att bidra till en positiv inverkan på Vietnams framtida utvecklingspolitik för sojabönsindustrin. Vi ser fram emot att samarbeta med forskningsinstitutioner, jordbrukssektorn och lokala myndigheter för att gradvis återuppliva den vietnamesiska sojabönsindustrin”, delade Dr. Le Hoang Duy.

Källa: https://nongngghiepmoitruong.vn/cong-nghe-mo-duong-hoi-sinh-cay-dau-nanh-viet-d811782.html