Ekonomist förvandlar gurkmeja till en 3-stjärnig OCOP-produkt.

Baserat på sin egen erfarenhet och forskning har Vo Thi Thu Hang (född 1985, bosatt i Hamlet 5, Son Tra-kommunen, Huong Son-distriktet, Ha Tinh -provinsen) producerat produkter från gurkmeja och höjt dem till OCOP 3-stjärnig standard.

Video : Produktionsprocessen för ren gurkmejastärkelse vid Thu Hang-anläggningen.

Född och uppvuxen i en stor familj i Huong Long-kommunen (Huong Khe-distriktet). Vo Thi Thu Hang tog examen från handelsuniversitetet ( Hanoi ) år 2007 och arbetade sedan som revisor på Thach Khe Iron Joint Stock Company (Ha Tinh-provinsen). År 2010 flyttade hon till Vinh City i Nghe An-provinsen. År 2013, efter att ha gift sig med byggnadsingenjören Le Quang Hoa, sade Thu Hang upp sig från sitt jobb och flyttade permanent till sin mans hemstad (Hamlet 5, Son Tra-kommunen, Huong Son-distriktet).

Enligt Ms. Hang led hon av tarm- och magproblem sedan studenttiden och hade sökt behandling på många ställen, men hennes tillstånd förbättrades inte. Av en slump introducerade en vän i Vinh City henne för gurkmejapulver utvunnet från röd gurkmeja – en växt som ofta används i matlagning – för att behandla magsjukdomar. Dessutom sägs denna växt också hjälpa kvinnor att uppnå slät, fläckfri hud.

Gurkmejastärkelse vid Thu Hang-anläggningen produceras enligt en strikt process.

Driven av nyfikenhet och en önskan att lära sig utvinna gurkmejastärkelse för personligt bruk, forskade Ms. Hang flitigt, lärde sig av andras erfarenheter och experimenterade framgångsrikt med gurkmejastärkelseproduktion år 2015.

Denna kapselprodukt med gurkmeja och honung tillverkas av vår anläggning.

På grund av att hon var upptagen med små barn fick produktionen av gurkmejastärkelse dock sättas på paus. År 2018 återuppväckte Ms. Hang idén att producera gurkmejastärkelse. Efter att ha diskuterat det med sin man började hon köpa maskiner, undersöka marknaden och hitta råvaror för att producera gurkmejastärkelse från lättillgängliga källor i Huong Son-distriktet och andra orter i Ha Tinh-provinsen.

”Råvarorna är en avgörande faktor som avgör produktkvaliteten. Gurkmejan måste därför vara av den sorten som, när den skördas, har en rödorange färg, odlas i minst ett år och skördas mellan december i år och maj (gregoriansk kalender) året därpå. Endast denna typ av gurkmeja kan producera högkvalitativ gurkmejastärkelse”, delade Thu Hang.

För att etablera sig på marknaden måste företag investera i iögonfallande och estetiskt tilltalande etiketter och design.

Enligt Thu Hang är processen att producera gurkmejastärkelse inget speciellt, men det kräver tålamod och noggrannhet. För varje sats pulver måste producenten noggrant välja råvarorna, noggrant förbereda dem och utföra extraktionsprocessen med rätt förhållande och procedur.

Färsk gurkmeja, efter att ha tvättats för att avlägsna jord, skalas och placeras sedan i en malnings- och pressmaskin. Massan separeras i cirka 10 minuter och passerar sedan genom ett filtreringssystem för att avlägsna orenheter. Efter att gurkmejapulvret har låtit stå i cirka 7-8 timmar filtreras det flera gånger till för att avlägsna orenheter, särskilt gurkmejaolja. Därefter frystorkas gurkmejapartierna i 3-5 dagar (vid en temperatur på 19-20 grader Celsius) för att låta gurkmejastärkelsen torka långsamt samtidigt som dess karakteristiska smak och näringsämnen bevaras.

I genomsnitt producerar produktionsanläggningen som ägs av Ms. Thu Hang 25 kg ren gurkmejastärkelse per dag (från 500 kg färsk gurkmeja). Jämfört med liknande produkter på marknaden är anläggningens gurkmejastärkelse relativt konkurrenskraftigt prissatt (400 000 VND/låda/kg).

Varje år producerar anläggningen cirka 1,8 ton gurkmejastärkelse, vilket genererar intäkter på 650–700 miljoner VND (exklusive 400 miljoner VND från andra produktlinjer). Detta ger stabila anställningar för 4–5 arbetare med en genomsnittlig inkomst på 6 miljoner VND per person och månad. Anläggningens produkter distribueras inte bara inom provinsen utan även till många provinser och städer över hela landet.

Etablissemangets övergripande slogan är "Din tillfredsställelse med kvaliteten på våra produkter är vår lycka."

Sedan 2022 har Thu Hang investerat över 300 miljoner VND för att utöka sin verkstad och köpa ytterligare maskiner, såsom en finmalningsmaskin, en kontinuerlig malnings- och pressmaskin samt en kontinuerlig förpacknings- och pressmaskin, för att förbättra kvaliteten på sina produkter. I juni 2023 erkändes Thu Hangs gurkmejastärkelseprodukt som en 3-stjärnig OCOP-produkt av Huong Son-distriktet.

Produkten har också vunnit ett flertal priser i tävlingar som anordnats av distriktet och provinsen. I synnerhet vann Thu Hangs gurkmejastärkelseprodukt ett pris i Ha Tinh-provinsens kreativa kvinnors entreprenörskapsidétävling 2022.

För närvarande erbjuder anläggningen flera huvudsakliga produktlinjer, inklusive: ren gurkmejastärkelse (OCOP-produkt), rent gurkmejapulver; flingor för äldre, de som går upp i vikt och de som går ner i vikt; Polygonum multiflorum; vildmyrten (färsk och torkad); gurkmeja- och honungskapslar... Med det övergripande målet "Din tillfredsställelse med kvaliteten är vår lycka" prioriterar anläggningen alltid produktkvalitet och säger nej till tillsatser för att förse konsumenterna med de bästa och säkraste produkterna.

Under utvärderingen i juni 2023 var Thu Hangs rena gurkmejastärkelse den enda produkten i området som erkändes av Huong Son-distriktet som uppnådd OCOP 3-stjärnig standard. Detta kommer att vara en språngbräda för anläggningen att fortsätta utveckla och utöka sin produkträckvidd; och därigenom inte bara öka den ekonomiska effektiviteten och generera inkomster för medlemmarna i jordbruket, utan också indirekt skapa jobb för många lokala arbetare.

Herr Le Dinh Phuoc

Vice ordförande för Huong Sons lantbrukarförening

Hoai Nam

Källa: https://baohatinh.vn/khoi-nghiep/cu-nhan-kinh-te-bien-cay-nghe-thanh-san-pham-ocop-3-sao/252812.htm