Vietnamesisk flicka kröns till vinnare av tävling i fransk baguettebakning.

[annons_1]

Tävlingen är öppen för alla, från hantverksbagare och blivande bagare till amatörer. Deltagarna skickar in två identiska baguetter till arrangörerna: en för att juryn ska smaka och utvärdera, och den andra för att visas upp vid prisutdelningen. Huvuddomaren är Guillaume Gomez, en känd kock som tillbringade 25 år på Élyséepalatset, inklusive cirka 10 år som kökschef och under fyra franska presidenter. Gomez är för närvarande den franske presidentens särskilda sändebud för kulinariska frågor .

Som ett resultat vann Ms. Nguyen Thi Nga från La Boulangerie Française (franskt bageri) första plats, före Mr. Jérôme Buzenet (Tartine) och Mr. Nguyen Van Chi (Mega Market).

En 26-årig kvinna från Dak Lak berättade för tidningen Thanh Nien : "Jag råkade bli introducerad till La Boulangerie Française School av en bekant. Denna skola specialiserar sig på att utbilda unga människor från missgynnade bakgrunder i franskt bröd och bakverk, så jag skrev in mig. Första gången jag provade äkta franskt bröd på skolan tyckte jag att det var konstigt eftersom det var helt annorlunda än vietnamesiskt bröd. Men efter några månader att ha arbetat med mjöl och jäst, och smakat baguetter varje dag, började jag älska det mer och mer. Och när man älskar bröd tar man hand om sin jäst. När jästen vårdas fungerar den bra och hjälper degen att jäsa över natten för att behålla fler näringsämnen, vilket resulterar i väldoftande, fluffigt och fylligare bröd..."

Fru Nga kommer, tillsammans med herrarna Jérôme Buzenet och Nguyen Van Chi, att delta i en utbildning i franskt brödbakning vid Lesaffre-skolsystemet i Singapore för att förbättra sina färdigheter.

Vid tillkännagivandet av tävlingsresultaten upprepade Emmanuelle Pavillon-Grosser, Frankrikes generalkonsul i Ho Chi Minh-staden, att baguetten alltid har ansetts vara "en av symbolerna för det franska köket". Dessa långa, krispigt skorpade baguetter (som betyder pinnar, käppar eller ätpinnar) är den mest omtyckta typen av bröd bland fransmännen. Detta långa bröd, som först bakades på 1600-talet, har med tiden blivit en oumbärlig matvara för varje familj i Frankrike.

I november 2022 erkände FN:s organisation för utbildning , vetenskap och kultur (UNESCO) "Baguettens hantverk och kultur" som ett immateriellt kulturarv för mänskligheten. "Baguettekulturen" hänvisar till den århundraden gamla franska vanan att köpa några limpor bröd dagligen från ett bageri för att njuta av som en måltid.

Baguetten har blivit populär bland fransmännen i många delar av världen, inklusive Vietnam. Det är nu en mycket populär maträtt bland vietnameserna. Därför, enligt den franske generalkonsuln Pavillon-Grosser, anordnades baguettetävlingen för att fira vänskapen mellan de två länderna under året då det markerades 50-årsdagen av upprättandet av diplomatiska förbindelser mellan Vietnam och Frankrike.

[annons_2]
Källänk