Fransk baguettetävling ropar upp vietnamesisk flickas namn

[annons_1]

Tävlingen är öppen för alla, från hantverksbagare och studenter som studerar till amatörer. Deltagarna skickar in två identiska baguetter till organisationskommittén, en som juryn ska smaka och utvärdera, och den andra som visas upp vid prisutdelningen. Tävlingens "huvuddomare" är Guillaume Gomez - en berömd kock som arbetade på Élyséepalatset i 25 år, varav cirka 10 år som kökschef och serverade fyra franska presidenter. Gomez är för närvarande den franske presidentens särskilda sändebud med ansvar för köket .

Som ett resultat vann Ms. Nguyen Thi Nga från La Boulangerie Française (franskt bageri) första plats, före Mr. Jérôme Buzenet (Tartine) och Mr. Nguyen Van Chi (Mega Market).

Den 26-åriga flickan från Dak Lak berättade för Thanh Nien : "Jag blev introducerad av en bekant till La Boulangerie Française School, som specialiserar sig på att utbilda unga människor i svåra omständigheter i att baka franskt bröd och bakverk, så jag skrev in mig. Första gången jag provade äkta franskt bröd i skolan kände jag mig konstig eftersom det fanns många skillnader jämfört med vietnamesiskt bröd. Men efter några månader av att arbeta med mjöl och jäst, och smaka baguetter varje dag, gillade jag det mer och mer. Och när jag älskar bröd tar bagaren hand om sin jäst. Om jästen vårdas fungerar den bra och hjälper degen att jäsa över natten för att få mer näring, och det bakade brödet blir mer doftande, fluffigt och fylligare...".

Fru Nga, herr Jérôme Buzenet och herr Nguyen Van Chi kommer att genomgå en utbildning i franskt brödbakning vid Lesaffre skolsystem i Singapore för att förbättra sina färdigheter.

Vid tillkännagivandet av tävlingsresultaten upprepade Emmanuelle Pavillon-Grosser, Frankrikes generalkonsul i Ho Chi Minh-staden, att baguetter alltid har ansetts vara "en av symbolerna för det franska köket". Baguetterna (som betyder pinnar, pinnar, ätpinnar...) med sin långa form och krispiga skorpa är fransmännens mest favoritsort av bröd. Denna typ av långt bröd började tillverkas på 1600-talet och har med tiden blivit en oumbärlig rätt för varje familj i det sexkantiga landet.

I november 2022 erkände FN:s organisation för utbildning , vetenskap och kultur (UNESCO) "Baguettehantverk och -kultur" på listan över mänsklighetens immateriella kulturarv. "Baguettekultur" hänvisar till den franska vanan att gå till affären varje dag för att köpa några limpor bröd till måltiderna.

Fransmännen har marknadsfört baguetten på många platser i världen, inklusive Vietnam. Bröd är nu en mycket populär rätt bland vietnameserna. Därför, enligt den franske generalkonsuln Pavillon-Grosser, hölls baguettetävlingen för att fira vänskapen mellan de två länderna under 50-årsdagen av upprättandet av diplomatiska förbindelser mellan Vietnam och Frankrike.

[annons_2]
Källänk