Nghia Lo-specialiteter i OCOP

Sedan implementeringen av programmet "En kommun, en produkt" (OCOP-programmet) har Nghia Lo uppgraderat en rad lokala specialiteter och typiska produkter till att erkännas som OCOP-produkter. Detta anses vara en hävstång för att öka produktvärdet, inkomsterna och hållbar utveckling för jordbrukare, och undvika situationer där äkta och förfalskade varor blandas, vilket påverkar produkternas rykte.

Torkat buffelkött och fläskprodukter är två av fyra produkter från Yen Phuongs affärsetablissemang i Nghia Lo som har erkänts som 3-stjärniga OCOP-produkter.

Nghia Lo är alltmer känt för människor över hela landet för sina lokala turismprodukter för det thailändska folket i Muong Lo, med över 300 000 besökare som kommer hit varje år.

Tack vare turismens utveckling konsumeras även lokala specialiteter och produkter lättare, i större mängder och i större mängder. Att uppgradera dessa produkter från traditionella, handgjorda och primitiva produkter till sådana med logotyper, etiketter och som säkerställer livsmedelssäkerhet och spårbarhetsstandarder som OCOP-programmet är en helt korrekt och lämplig strategi, särskilt i den nuvarande marknadsmekanismen med äkta och förfalskade varor blandat.

Truong Thi Hai Yens produktionsanläggning i Tan An-distriktet är specialiserad på produktion av rökta och kökshängda produkter och har fyra produkter, inklusive torkat fläskkött, torkat buffelkött, rökt sidfläsk och korv som uppfyller 3-stjärniga OCOP-standarder.

Fru Yen berättade: "Under 2020 utökade jag fabriken till 250 m2, från produktion, förberedande bearbetning och manuell bearbetning. Jag investerade 1,3 miljarder VND i maskiner och bearbetningsutrustning såsom kylförvaringssystem, konserveringsskåp, torkugn, elektrisk ångkokare, ugn, kryddkvarn, köttkvarn och produktförpackningsmaskin. I slutet av det året erkändes alla fyra produkter i anläggningen som uppfyllande av provinsens 3-stjärniga OCOP-standarder. OCOP hjälper våra produkter att säljas på över 70 försäljningsställen och agenter i och utanför provinsen, med en årlig omsättning på över 4 miljarder VND. Därför, när produkten gick ut 2023, slutförde jag snarast procedurerna för att säkerställa att den erkändes igen."

För att uppnå 3 OCOP-stjärnor lägger Ms. Yen särskild vikt vid livsmedelshygien och säkerhetsfrågor – och anser att detta är den viktigaste frågan vid produktion och handel med bearbetade produkter.

Hon skriver kontrakt med slakterier, väljer färskt, rent buffel- och fläskkött och andra ingredienser som är certifierade för att uppfylla livsmedelssäkerhets- och hygienstandarder; använder absolut inga konserveringsmedel eller osäkra tillsatser. Samtidigt anlitar hon designers för att designa förpackningar, logotyper, etiketter och behållare som passar behoven hos en mängd olika kunder.

Nghia Lo – det svarta thailändska folkets uråldriga land med traditionella produktionsmetoder och unik kultur och matlagning – har producerat många typiska produkter och berömda specialiteter. I många år har staden uppdragit åt specialiserade organ och folkkommittéer i kommuner och valkretsar att vägleda och uppmana enheter med typiska produkter att registrera sig för att delta i OCOP-programmet, fylla i bedömnings- och klassificeringsdokument för att lämna in dem till kommunerna på alla nivåer för bedömning och godkännande.

Staden fokuserar också på att vägleda enheter i att utveckla affärsplaner, produktionsmodeller och stödja enheter i att delta i handelsfrämjande åtgärder, reklam, e-handelsplattformar, produktvisning på mässor, kultur- och turismfestivaler, lokala evenemang etc., vilket bidrar till konsumtion och byggandet av individuella varumärken för varje produkt.

Herr La Nhu Huy – ägare av Huy Phuongs företag med den 3-stjärniga OCOP-produkten Ban Trang Shrimp Floss i Cau Thia-distriktet, delade: ”Bland de otaliga förbearbetade räkflossprodukterna på marknaden måste det finnas certifieringar som hjälper användarna att känna sig trygga med att använda dem för att kunna konkurrera. OCOP är den bästa certifieringen, lämplig för landsbygdsprodukter. Sedan våra produkter erkändes som 3-stjärniga OCOP har de bekräftat sitt rykte och produktkvalitet, och har fått stöd av provinsen och staden för att marknadsföra och introducera dem i stor utsträckning, så konsumtionen av dem är mycket bättre än tidigare.”

Hittills har Nghia Lo haft 21 produkter erkända som OCOP; varav det finns upp till 18 lokala specialiteter. Produkterna har varit och är älskade av konsumenter, särskilt turister, och väljs ut som presenter efter varje resa till detta land.

De flesta specialprodukterna i Nghia Lo har OCOP-certifierats, från väldoftande Séng Cú-ris och tropiska frukter till torkat buffelkött, torkat fläskkött, korv, rökt kött, räkfloss, riskakor med klibbigt ris, riskakor med svart klibbigt ris...

Källa: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx