Bay Nui-specialitet

Det verkar som att inte ens de vilda träden längre klarar av de senaste årens oförutsägbara väder. När regnperioden kommer flockas snacksälskare och vilda fruktjägare till Bay Nui-regionen, men de missar den perfekta tiden att se de mogna vilda plommonen. Lokalbefolkningen säger att plommonen i år bär frukt senare och ojämnt. Vissa träd har nästan alla skördats, medan andra bara har små gröna frukter. Några träd är förkrympta, med skadad eller missformad frukt ... vilket kräver taggiga bambustaket för att hindra barn från att klättra och plocka dem. Priset på vilda plommon den här säsongen är dock ganska högt, över 100 000 VND/kg, men utbudet är fortfarande lågt i förhållande till efterfrågan.

Många undrar varför denna frukt, som en gång åts så ledigt att man inte ens brydde sig om att plocka den, utan lämnade trädstammen täckt av svart, fallen frukt, nu är så dyr? Faktum är att trâm-trädet växer naturligt i låglandet; ingen odlar eller sköter om det. När det är säsong producerar det ett överflöd av svart frukt. Trâm-frukten är stor och rund och blir djupt lila när den är mogen, med ett glansigt, fylligt skal som ser mycket tilltalande ut, främst för mellanmål. Trâm i bergsområden är liknande, ännu mindre, med sötma som varierar beroende på säsong och väder ... ändå insisterar många på att köpa "bergstrâm" för att njuta av den. Den vanliga förklaringen är att det att äta vild frukt erbjuder en mer speciell och njutbar upplevelse.

Herr Nguyen Thanh Nghe (från Cho Moi-distriktet) bjuder ofta in vänner till bergen för att promenera, ta foton, beundra den vackra naturen och koppla av efter stressiga dagar på jobbet. Enligt hans åsikt har bergsrosäpplena en väldoftande arom och en jämn sötma. Kanske beror det inte bara på att de kallas "naturlig frukt", utan på att den etniska minoriteten khmerer noggrant väljer ut de bästa innan de säljer dem. De behåller bara de bästa för att visa upp och kasserar de som inte är tillräckligt mogna. Denna noggrannhet och ärlighet i deras affärsmetoder gör dem omtyckta av köpare. Att stödja detta mellanmål hjälper också lokalbefolkningen att tjäna extra inkomst under några korta månader.

Längs provinsväg 948, som går genom Nui To kommun (Tri Ton-distriktet), finns det dussintals vägstånd som säljer frukt och vilda grönsaker. Rambutans slående lila färg fångar alltid turisternas blick snabbast. Neang Sang visar upp två brickor fulla med stora rambutaner, med flera korgar bakom sig som väntar på att kunderna ska hämta dem. ”Den här säsongen har priset på rambutan sjunkit till 50 000 VND/kg. Varje dag säljer jag cirka 20 kg rambutan i detaljhandeln till förbipasserande, exklusive den mängd jag säljer grossist till handlare till varierande priser. Det är fantastiskt att många köper det, och det ger en extra inkomst för min familj”, delade Sang.

Tri Ton-distriktet har tusentals rosenäppelträd, främst koncentrerade i kommunen Nui To och staden Co To. Från 7 års ålder börjar träden bära frukt, med mogna träd som ger i genomsnitt 50 kg per säsong. Denna årliga gåva till människorna i bergsregionen är mycket populär bland turister. Lokalbefolkningen inser denna efterfrågan och sätter upp stånd längs vägkanten och bjuder ivrigt in alla som stannar till för att titta och prova frukten och säger: "Det här är bergsrosäpplen, från våra egna träd, de är läckra och söta!" Vissa transporterar till och med frukten på cyklar runt kommunen, turistplatser , marknader och bostadsområden för att sälja till fler kunder.

Pengarna som människor tjänar på denna "gåva från naturen" är bara toppen av isberget, eftersom arbetet med att klättra och plocka rosenäpplen är mycket hårt och farligt. Unga människor går till jobbet för att tjäna pengar, barn går i skolan, och bara de äldre går ut för att plocka och transportera rosenäpplen för att sälja... Priset på rosenäpplen fluktuerar kraftigt i början och slutet av säsongen, delvis för att arbetet med att plocka och samla tillräckligt för att möta efterfrågan är ganska mödosamt. Neang Khol berättade: "Kunderna blir stammisar, så när säsongen kommer utnyttjar folk möjligheten att plocka så mycket som möjligt, och måste vakna tidigt eller sent på eftermiddagen för att ha rosenäpplen redo för försäljning nästa dag. För träd som är för höga måste de använda stegar för att klättra till de övre grenarna. Tiden som går åt till att välja ut mogna, läckra frukter är också ganska lång..."

Terminalia catappa-trädet har länge varit nära förknippat med den etniska minoriteten khmers arbetsliv. Det växer utspridda över fält, längs vägkanter, framför hus och bakom verandor och ger skugga för människor att vila på och är en samlingsplats för barn att leka på. Det är inte längre bara en vanlig frukt eller en traditionell lokal delikatess, utan har nu blivit en naturlig specialitet från bergsregionen, tillgänglig även i de mest avlägsna städerna och inbringar betydande inkomster.

Säsongen för rosenäppelträdet varar från slutet av mars till slutet av juni enligt månkalendern. Förutom att sälja mogen frukt har vissa hushåll på senare år börjat tillverka rosenäppelvin, och ingenjörer har forskat på att bearbeta rosenäppelfrön till snabbte. I Nui To kommun har en lärare till och med framgångsrikt experimenterat med att tillverka rosenäppelvin och förpackat det prydligt som industriprodukter. Denna innovativa metod stöds av lokalsamhället, som ger feedback för att förbättra den ytterligare. Förhoppningen är att detta kommer att skapa ett nytt varumärke för lokalbefolkningen och förbättra människornas liv.

MIN HANH

Källa: https://baoangiang.com.vn/dac-san-tram-bay-nui-a420846.html