Vilda oliver specialitet

Việt Nam•06/08/2024

Bergen och skogarna i Tuyen Quang är säsong för canariumfrukter. Denna frukt förekommer i höglandsbornas enkla familjemåltider i läckra, rustika rätter som canarium sticky rice eller canarium stuvad med kött eller fisk.

Fisk kokt med tamarind.

I höglandsfolkets kulinariska kultur är surhet en av favoritsmakerna i matlagning. Kanariefruktens surhet, med sin lätt sträva och intensivt söta eftersmak, gör den till en föredragen ingrediens i rätter. Särskilt kanariefruktens surhet neutraliserar effektivt fisklukter, vilket är anledningen till att höglandsfolk ofta lagar fisk med den.

För bräserad fisk med canariopsis, välj långa, smala frukter, tvätta dem noggrant och krossa dem sedan. Detta gör att fruktköttet lätt kan tränga in i fisken under tillagningen. Fisken bör sjuda på låg värme i ungefär en timme, tills fiskköttet är fast, benen och canariopsis mjuknar och canariopsis surhet blandas med fiskens söta och feta smak. Ta bort kastrullen från värmen, låt den svalna och bräsera den sedan en andra gång för en verkligt utsökt och autentisk bräserad fiskrätt. Canariopsis eliminerar fisklukten, medan proteinet från fisken neutraliserar canariopsis sträva smak – en perfekt kulinarisk kombination.

Du kanske också gillar

Jordbrukare i Hung Yen-provinsen tjänar hundratals miljoner dong genom att framgångsrikt odla en sorts litchi som producerar "jätte" frukter.Den äggformade litchisorten producerar stora, attraktiva frukter som hämtar höga priser. Äggformade litchier håller på att bli en lukrativ gröda för jordbrukare i Hung Yen-provinsen. Från dessa specialiserade litchiodlingar har många Hung Yen-bönder blivit miljonärer och miljardärer, vilket banar väg för bildandet av koncentrerade äggformade litchiodlingsområden för att betjäna både inhemska och exportmarknader.

Lokal mat kommer att bli ett "pluspoäng" inför VM 2026.Förutom att leverera spännande matcher har VM 2026 också blivit en möjlighet för hundratusentals internationella fans att utforska den kulinariska kulturen i USA, Kanada och Mexiko. Från kanadensisk poutine till Texas barbecue bidrar många lokala specialiteter till en minnesvärd upplevelse för fansen.

Att främja kulturellt samarbete stärker de mellanmänskliga banden mellan Vietnam och Tyskland.Den 3 juli 2026 tog biträdande minister för kultur, idrott och turism, Ta Quang Dong, emot och arbetade med en delegation från delstaten Hessen (Tyskland) ledd av Kambiz Ghawami, ordförande för den tyska organisationen för stöd till världsuniversitet, på kultur-, idrotts- och turismministeriets högkvarter.

Klibbigt ris med svarta oliver.

Svarta oliver kan också bearbetas till en mycket attraktiv rätt som kallas klibbigt ris med svarta oliver. Tvätta de svarta oliverna, lägg dem i en kastrull, tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem och värm till cirka 70-80 grader Celsius (låt det inte koka). Stäng sedan av värmen och skala oliverna. Värm sedan en stekpanna på spisen, tillsätt 2 matskedar matolja och fräs den skivade schalottenlöken. När schalottenlöken blir lätt gyllenbrun, tillsätt fläskfärsen i pannan och rör om väl. När köttet är tillagat, tillsätt de svarta oliverna och mosa dem så att oliverna och köttet blandas väl. Krydda med 1 matsked fisksås, 1,5 tsk kryddpulver och 1 tsk peppar, rör om väl och stäng av värmen. Tvätta det klibbiga riset noggrant och häll av vattnet tills vattnet är klart, blötlägg sedan riset i 8 timmar. Häll sedan av risvattnet och lägg riset i en ångkokare för att koka det klibbiga riset i cirka 45 minuter.

När det klibbiga riset är kokt, häll över det i en stor skål eller skål och blanda riset och fyllningen jämnt. När riset och fyllningen är väl blandade har blandningen en ljus lila-brun färg. Det svarta olivklädda klibbiga riset, med sin vackra lila-bruna färg och den väldoftande aromen av klibbigt ris och svarta oliver, kommer att få dig att vilja njuta av det medan det fortfarande är varmt.

Enligt TQDT

Källa: http://dulichtuyenquang.gov.vn/DetailView/50974/31/26/Dac-san-tram-rung.html

USA - Vietnam: Missa inte

Högt uppsatta parti- och statsledare skickar brev och telegram för att gratulera USA på nationaldagen.I gratulationsbrev och meddelanden på USA:s självständighetsdag bekräftade högt uppsatta ledare för det vietnamesiska partiet och staten att Vietnam anser att USA är en av sina strategiskt viktiga partners.

Högt uppsatta ledare för det vietnamesiska partiet och staten skickar brev och telegram för att gratulera USA på nationaldagen.I gratulationsbrev och meddelanden på USA:s självständighetsdag bekräftade högt uppsatta ledare för det vietnamesiska partiet och staten att Vietnam anser att USA är en av sina strategiskt viktiga partners.

Stärka vänskapen mellan Vietnam och USA.Den 3 juli, som en del av Stillahavspartnerskapet - Friends of the Pacific 2026-programmet, gjorde den amerikanska arméns Stillahavsdelegation, ledd av generallöjtnant Joel Vowell, biträdande befälhavare för den amerikanska arméns Stillahavsregion, ett artighetsbesök på Quang Tris provinsiella militärkommando.