Getkött marinerat i limesaft beskrivs som en "traditionell specialitet från Ninh Binh" på Taste Atlas lista över världens bästa geträtter.
"I den här rätten tillagas getköttet lätt i limejuice. Andra ingredienser inkluderar chilipeppar, limeblad, vitlök, svartpeppar och sesamfrön. Köttet måste vara tunt skivat och färskt för att bevara sin naturliga sötma."
"Getkött marinerat i limejuice serveras vanligtvis med fikon, gröna bananer inlagda i vinäger och sojasås att doppa i", rapporterar Taste Atlas .
Enligt lokalbefolkningen är anledningen till att Ninh Binh-bergsgetter har en så distinkt och utsökt smak deras jordbruksmetoder.
Getterna hålls inte i fållor utan får ströva fritt i bergen och äta naturligt gräs och grönsaker. Därför är getköttet här känt för sin fasta konsistens och utsökta smak; du kommer omedelbart att märka skillnaden jämfört med getter som föds upp i fållor.
Förutom getkött marinerat i limesaft kan Ninh Binhs specialiteter från bergsgeter användas för att tillaga upp till 20 olika rätter, såsom doppad i fermenterad rissås, soppa, wokad med citrongräs och chili, grillad, blodpudding, stekt, stuvad, ångkokt, gryta, etc.
Taste Atlas (med huvudkontor i Zagreb, Kroatien) grundades 2015 och är känt som en karta som sammanställer traditionella rätter från hela världen.
Enligt Matija Babić, grundare av Taste Atlas, baseras rankningslistor för mat och dryck på åsikter och recensioner från experter och matkritiker för att säkerställa utmärkelsernas trovärdighet.
TH (enligt Vietnamnet)Källa: https://baohaiduong.vn/de-tai-chanh-lot-top-mon-an-tu-thit-de-ngon-nhat-the-gioi-409536.html
Kommentar (0)