Skolmaten avgör den fysiska och mentala grunden

Den 12 oktober organiserade Institutet för näring ( hälsoministeriet ) tillsammans med Japan Nutrition Association i samarbete med TH Group en internationell konferens om vietnamesisk näring med temat skolnäring. Konferensen besöktes av mer än 300 deltagare, inklusive näringsexperter och ledande forskare i hemlandet och utomlands, representanter från förvaltningsorgan och internationella organisationer.

Workshopen gav ett heltäckande perspektiv på det nuvarande läget för kost och skolnäring i Vietnam, och gav lärdomar från världen med beprövade effektiva modeller. Diskussionerna och rekommendationerna från workshopen är en viktig grund för Vietnam att fortsätta utveckla policyer och program för skolnäring, och implementera policyer och strategier för att utveckla kroppsbyggnad, fysisk styrka och intelligens för kommande generationer.

Näringsexperter bekräftar alla att hälsa är en värdefull tillgång i mänskligt liv, från de första 1 000 dagarna i livet och från 2-12 års ålder. Vetenskapen har bevisat att cirka 86 % av en persons maximala längd uppnås under 12 års ålder, vilket är det stadium som avgör den maximala utvecklingen av mänsklig kroppsbyggnad, fysisk styrka och intelligens. Därför har frågan om näringsvård för barn i detta skede, särskilt skolmat, blivit brådskande och behöver förstås fullt ut för att man ska kunna genomföra effektiva lösningar.

Docent Dr. Tran Thanh Duong, chef för Institutet för näringslära, talade vid konferensen.

Docent Dr. Tran Thanh Duong, chef för Institutet för näring, sade att vietnamesiska barn står inför tre näringsmässiga bördor: undernäring (främst hämmad tillväxt), övervikt och fetma samt brist på mikronäringsämnen. Medan 18,2 % av barn under 5 år fortfarande är hämmade, har andelen övervikt och fetma hos barn i åldern 5–19 år också nått 19 %.

För att hantera denna situation har den vietnamesiska regeringen utfärdat den nationella näringsstrategin för perioden 2021–2030, med specifika mål för att förbättra näringsstatusen för hela befolkningen, inklusive skolbarn och ungdomar. Strategin kräver att relevanta myndigheter stärker näringsutbildningen i skolorna, med målet att 60 % av skolorna i stadsområden och 40 % på landsbygden ska organisera skolmåltider och utveckla menyer som uppfyller rekommenderade behov senast 2025, och sträva efter att nå 90 % respektive 80 % senast 2030.

Enligt docent Dr. Tran Thanh Duong krävs det, utöver skolors och utbildningsorganisationers insatser och initiativ, även deltagande från familjer, företag och hela samhället för att uppnå de uppsatta målen. Föräldrar behöver utrustas med näringskunskap för att hjälpa sina barn att upprätthålla hälsosamma matvanor både i skolan och hemma. Livsmedelsföretag spelar också en särskilt viktig roll i att tillhandahålla hälsosamma näringsprodukter och delta i program för näringsstöd för barn.

Pilotmodellen för skolmåltider säkerställer rätt näring i kombination med ökad fysisk aktivitet för vietnamesiska barn, elever och studenter (implementerad av utbildningsministeriet med stöd av TH Group i 10 provinser och städer över hela landet, representerande 5 ekologiska regioner i Vietnam) har gett positiva resultat. Skolmåltiderna i pilotmodellen är inriktade på att använda helt naturliga livsmedel, baserat på regionens jordbruksfördelar, och färsk mjölk ingår vetenskapligt i måltidernas sammansättning. Pilotmodellens huvudsakliga insats är 400 varierade, balanserade och mikronäringsrika skolmåltidsmenyer i kombination med näringsutbildning och idrott för att hjälpa eleverna att förbättra sin hälsa och utveckla sin fysiska styrka.

Docent Dr. Nguyen Thanh De, chef för avdelningen för idrott och hälsa (utbildningsministeriet), föreslog behovet av att kopiera pilotmodeller; utveckla policyer och arbeta mot legalisering av skolmat, vilket kommer att vara den rättsliga grunden för förvaltningsmyndigheter, skolor och företag att delta i att förbereda och följa villkor för anläggningar, personal, processer och expertis inom servering av skolmåltider; samt säkerställa personal med expertis inom kost i skolor.

Prof. Dr. Le Thi Hop, ordförande för Vietnam Women Intellectuals Association, en ledande expert på näring och som har deltagit i implementeringen av näringsprogram och -projekt sedan 1995, delar samma åsikt och anser att legalisering av skolmat i vårt land är en brådskande fråga för att få till hållbara och samordnade lösningar. Skolmatningsaktiviteter bidrar till att standardisera måltider för elever, standardisera bearbetningsprocedurer, öka medvetenheten om hälsosam kost för att hjälpa barn att utvecklas heltäckande och minska risken för kroniska sjukdomar relaterade till näring senare. Lagen är också grunden för att integrera näringskunskap i formella lektioner för elever och förbättra samordningen mellan familjer och skolor i näringsvården för elever.

Professor Nakamura Teiji, ordförande för Japan Nutrition Association, delade med sig av framgångarna med skolmåltidsprogrammet i Japan.

På workshopen delade professor Nakamura Teiji, ordförande för Japan Nutrition Association, med sig av framgångarna med skolmåltidsprogrammet i Japan, en framstående och framgångsrik modell i världen. Följaktligen föddes skolmatslagen i Japan tidigt och har ändrats under varje period för att passa den faktiska situationen inom näring, ekonomi och samhälle. Lagen standardiserar både skolmåltider och fokuserar på att utveckla näringsutbildning. Tack vare detta har undernäring minskat avsevärt, japanska ungdomar utvecklas alltmer fysiskt och intellektuellt, med en genomsnittlig längd och kroppslängd som ökar avsevärt jämfört med för 50 år sedan.

Japan har blivit ett typiskt exempel på hur ett land kan använda kost, reglerad av en standardiserad "juridisk korridor", som ett kraftfullt verktyg för att förbättra den unga generationens hälsa, kroppsbyggnad och livskvalitet. Särskilt skolmat är inte bara en lösning för att förbättra elevernas hälsa, utan också en solid grund för att bygga ett hälsosamt och hållbart samhälle.

Under workshopen bekräftade Labor Hero Thai Huong, grundare och ordförande för TH-gruppens strategiska råd, att ett land bara är starkt när människor är fullt utvecklade både fysiskt och mentalt, och att förutsättningen för denna utveckling är viktig näring såsom spannmål, grönsaker, livsmedel och mejeriprodukter samt en hållbar hälsovårdsregim.

Labor Hero Thai Huong delar med sig av företagens bidrag till att bygga och implementera näringsprogram.

I Vietnam är TH initiativtagare till och har följt regeringen och myndigheterna från början av byggandet och implementeringen av nationella kostprogram. TH är en pionjär inom det nationella skolmjölksprogrammet och har lett utvecklingen av en modell i kombination med forskning och testning av produkten "TH true MILK Sterilised Fresh Milk for School Milk". Detta är den första produkten som bekräftats av hälsoministeriet som effektiv inom forskning för att förbättra barns näringsstatus och mikronäringsämnen.

TH samarbetade med hälsoministeriet och utbildningsministeriet för att organisera en internationell konferens och tillkännage "Nutrition Project" för vietnamesiska medborgare med 6 delprojekt som riktar sig till grupper med specifika näringsbehov, inklusive 2 delprojekt som genomför omfattande näringsaktiviteter för barn i guldåldern. Under de senaste 6 åren har TH Group lett genomförandet av många studier/experiment för att ha en systematisk vetenskaplig grund för politiska strategier och varit pionjärer i implementeringen av företagsansvar inom livsmedelssektorn.

Källa: https://nhandan.vn/dinh-duong-hoc-duong-quyet-dinh-nen-tang-the-luc-va-tri-luc-post836402.html