Unika rätter gjorda på blad

Många besökare njuter av att andas in doften från lövkoppar och tallrikar - Foto: NHAT XUAN

På Green Growth Products and Services Exhibition 2024 (GRECO 2024) som ägde rum på Nguyen Hue Street (distrikt 1, Ho Chi Minh City) var många besökare tvungna att stanna till när de gick förbi montern som visade upp skålar och tallrikar gjorda av lotusblad, bananblad och mandelblad... från ungdomar från Ho Chi Minh City University of Industry.

Vacker, väldoftande, miljövänlig

Kopparna och tallrikarna gjorda av löv imponerar inte bara med sin robusthet, tjocklek och variation i design och stil, utan även med logotypen tryckt på dem ser de extremt professionella ut. Ännu mer intressant är att dessa produkter fortfarande behåller den naturliga, väldoftande doften av torkade löv.

Bladskålarna håller inte bara vatten utan att läcka utan bryts också ner snabbt efter användning, och kan till och med komposteras som gödselmedel för växter efter användning - Foto: NHAT XUAN

Docent Dr. Le Hung Anh - chef för Institutet för vetenskap, teknologi och miljöledning (Ho Chi Minh City University of Industry) - berättade om denna idé och sa att idén att tillverka koppar och tallrikar av löv började för 5-6 år sedan. Vid den tiden hade forskargruppen framgång med produkter från arekaplätterblad, som sedan framgångsrikt kommersialiserades och till och med exporterades.

Produkter tillverkade av arekapärlblad har dock många begränsningar i tillgången. Därifrån föddes idén att använda mer rikliga råvaror som bananblad, lotusblad och mandelblad...

Enligt Hung Anh rengörs och pressas bladen under högt tryck och hög temperatur efter att de har plockats. Denna process hjälper till att forma kopparna och tallrikarna, vilket gör dem mer vattentäta, mögelfria, antibakteriella och hållbara som engångsprodukter av plast.

Hung Anh sa att gruppen inte bara utvecklade kvaliteten på rätter från blad, utan även utvecklade många olika tryckformar som möter marknadens olika behov vad gäller storlek och design, och kan till och med trycka logotyper på produkterna för att marknadsföra företagets varumärke.

Vill byta ut engångsskålar och tallrikar

Direktören för Institutet för vetenskap, teknologi och miljöledning berättade att forskargruppens långsiktiga mål är att ta fram bladbaserade tallrikar som kan ersätta engångsplasttallrikar. Teamet hoppas att produkten kan användas i stor utsträckning vid större evenemang, restauranger, turistområden och matfestivaler .

Till exempel, i Con Dao, sade herr Hung Anh att det faller många mandelblad här. Istället för att låta dem bli avfall kan lokalbefolkningen samla mandelblad för att tillverka rätter som kan levereras till hotell och resorter.

"Processen att laga mat av blad är extremt enkel och lätt, vem som helst kan göra det, lämplig för små familjeföretag och kan göras direkt i närområdet. Detta hjälper inte bara till att utveckla den lokala ekonomin utan främjar också trenden att använda miljövänliga produkter", sa Hung Anh.

Enligt Hung Anh kan dessutom resorter och boenden i hemmet använda rätter gjorda på blad för att imponera på internationella turister. Kunderna kan känna rätternas nyhet och samtidigt tydligt se företagets engagemang för miljöskydd.

Det har inte bara fördelar jämfört med engångsmuggar och tallrikar. Jämfört med traditionella produkter som keramiska muggar och tallrikar analyserade Hung Anh att muggar och tallrikar gjorda av löv har miljöfördelar.

Följaktligen skapar produktionsprocessen för keramiska tallrikar ofta _{koldioxidutsläpp} på grund av utvinning av råvaror från jord och bränning vid höga temperaturer. Under användning kräver keramiska tallrikar också dyrt vatten för att diska, särskilt på restauranger som använder diskmaskiner, för att inte tala om arbetskraftskostnaderna.

Dessutom är keramiska tallrikar mycket svåra att bryta ner efter användning. Däremot kan tallrikar gjorda av löv brytas ner helt i naturen efter kort tids användning, och kan till och med omvandla använda produkter till organiskt gödselmedel, vilket bidrar till att förbättra jordmiljön.

Källa: https://tuoitre.vn/doc-dao-chen-dia-lam-tu-la-cay-20240924184921736.htm