Melon är svalt för hjärtat

Enligt min mening finns det ingen annan melon så billig som cantaloupemelon (i norr kallas den melon). Och kanske är cantaloupemelon också den billigaste bland alla frukter. När jag var ung var cantaloupemelon en av de få saker mina bröder och jag kunde äta fritt. För att den var så billig. För att den var lätt att odla, och det fanns få skadedjur eller sjukdomar. Marken var mager, och ingenting kunde odlas, så vi släppte några cantaloupemelonfrön; de grodde kraftigt, vinrankorna växte snabbt dag för dag, och på nolltid fanns det frukt att äta. På den tiden odlade de flesta dem för skojs skull, för att ge till släktingar, och så mycket de kunde sälja var bra.

I årtionden har cantaloupemeloner mognat starkt på de torra fälten. Varje sommar, när jag passerar genom Hoa Da, kommunen An My, distriktet Tuy An ( Phu Yen ), ser jag fortfarande cantaloupemeloner till salu längs vägen. Trots den stekande solen och värmen som strålar ut från asfaltvägen på National Highway 1, under tillfälliga skydd, fortsätter män och kvinnor att sälja cantaloupemeloner, honungsmeloner, vattenmeloner... som just har plockats från de närliggande fälten. När cantaloupemelonerna är mogna spricker skalet mycket snabbt. Om de inte kan säljas i tid kan de bara kastas bort.

Cantaloupemelon kan användas för att laga många läckra och coola rätter.

Priset på cantaloupemelon just nu är bara några tusen dong per kilo. Köp några tiotusentals så har du cantaloupemelon för hela familjen att äta i en vecka. Det snabbaste sättet att äta är att bryta den mogna cantaloupenmelonen i bitar och bita i dem. Smaken är elegant, doftande, fyllig och lätt söt. Om barnen gillar det, doppa det i lite socker. Lite mer avancerat är att mosa cantaloupenmelonen, tillsätta lite socker och äta hela skålen (eller ett stort glas) för att den ska bli mätt och sval. Lite mer innovativt är att ta ett glas cantaloupemelon blandat med mjölk eller mixa det i en cantaloupesmoothie. Hettan på utsidan och hettan på insidan försvinner omedelbart. Om cantaloupenmelonen är för mogen kan du mixa den med lite socker (eller inget socker), dela den i bitar och lägga den i frysen, göra glass att äta gradvis...

Det handlar om att äta mogen melon. När det gäller ung melon kan du laga en rad läckra och unika rätter. Det är melonsallad blandad med örter, rostade jordnötter, fisksås, vitlök, chili, citron och socker, om du vill kan du lägga till några skivor sidfläsk. Det är tunt skivad melon blandad med ansjovissås, krispig, fyllig, stimulerar smaklökarna, rengör grytan. Det är inlagd melon, melon bräserad med fläsk, melon bräserad med tonfisk, melon wokad med sidfläsk... Bara att höra det får ens själ att fladdra.

På senare tid har cantaloupemelon fått fler försäljningsställen då vissa företag och stormarknader har börjat producera och distribuera cantaloupebröd, cantaloupecrêpes etc. Så cantaloupemelon har i lugn och ro sällskap sällskapt otaliga generationer genom åren.

Källa: https://thanhnien.vn/huong-vi-que-huong-dua-gang-an-cho-mat-long-185250121183054247.htm