Låt inte filterkaffet vissna bort.

(NLĐO) - Jag har frågat många, men ingen har kunnat ge ett tillfredsställande svar på när filterkaffe blev så fängslande.

Någon gång på 1800-talet introducerades kaffeplantor till Vietnam av fransmännen. Kanske kom även kaffefiltret till vårt land därifrån, och har sedan dess blivit en symbol genom hela kaffets historia i detta S-formade land.

När man pratar om filterkaffe tänker folk omedelbart på trottoarkaféer, enkla kaféer, platser så bekanta för vietnameserna att det skulle vara konstigt att sakna en kopp filterkaffe varje morgon.

Kaffefilter har blivit ett så oumbärligt verktyg i allas liv att när man nämner dem omedelbart frammanar man bilder av trä- eller plaststolar som kan användas som bord eller till och med som provisoriska sittplatser.

Vietnameser njuter av en stark, väldoftande kopp filterkaffe varje morgon medan de tittar på människor som går förbi. Jag har frågat många, men ingen har gett ett tillfredsställande svar på när filterkaffe blev så fascinerande. Enligt min mening är filterkaffe fortfarande, än idag, allmänt accepterat som det bästa sättet att brygga kaffe.

Problemet med förorenat kaffe har dock drivit människor bort från den traditionella vietnamesiska filterbryggaren och mot maskinbryggt kaffe. Kanske har folk kommit att anta att filterbryggt kaffe i sig är "smutsigt", både vad gäller själva kaffet och bryggningsmetoden. I verkligheten kan både filter- och maskinbryggning vara "smutsiga" eftersom man, när processen är "utanför boxen", inte kan veta om ingredienserna är av god kvalitet eller om säljaren är etisk. Var försiktig med billiga koppar kaffe!

Därför är vår uppgift att säga nej till smutsigt kaffe, till oärliga affärsmetoder, och tillsammans bevara filterbryggt kaffe så att denna kultur inte tynar bort utan istället lever vidare i generationer framöver. Låt morgonkoppen med filterbryggt kaffe förbli en vacker och inneboende del av den vietnamesiska kulturen.

(Bidrag till tävlingen "Impressions on Vietnamesic Coffee and Tea" 2026, en del av det fjärde programmet "Celebrating Vietnamese Coffee and Tea" som organiseras av tidningen Nguoi Lao Dong).

Källa: https://nld.com.vn/dung-de-ca-phe-pha-phin-chet-mon-196260311120357939.htm