"Skyhöga" kaffepriser, förvirring inom kaffeservicebranschen

Sedan före det kinesiska nyåret 2024 och fram till nu har kaffepriserna uppdaterats dagligen av företag, distributörer samt kaffeföretagsservicebranscher eftersom de kontinuerligt har "skjutit i höjden". Fram till denna punkt har kaffepriserna inte visat några tecken på att svalna då de fortsätter att nå nya toppar, vilket orsakar huvudbry för både inköpsföretag och servicebranschen.

Ständigt sätter prisrekord

På forum och i kaffehandelsgrupper är informationen om kaffeprisökningar hetare än någonsin. Prisrekord slås ständigt, just nu har priset på färskt kaffe nått mer än 100 000 VND/kg – det högsta priset som registrerats av jordbrukssektorn på 15 år, dubbelt så mycket som samma period förra året.

I takt med att kaffepriserna stiger har även utbudet av vissa mat- och dryckestjänster ökat, vilket sätter stor press på de som driver kaféer, eftersom kostnaden för råvaror från leverantörer också har ökat kraftigt. På senare tid har antalet kaféer, från små till stora, sprungit upp som svampar i staden Phan Thiet i synnerhet och i distrikt och städer i allmänhet, vilket möter smaken och de ökande behoven hos människorna i provinsen. Men med den nuvarande situationen med skenande kaffepriser har de flesta kaféägare svårt att göra ett val, höja priserna eller bibehålla priserna på grund av den hårda konkurrensen i denna bransch. ”Om vi höjer priset kommer antalet kunder att minska omedelbart, eftersom det finns för många butiker som konkurrerar med varandra. Bara en skillnad på 1 000–2 000 VND/kopp räcker för att kunderna ska kunna jämföra. Men om vi behåller det gamla priset är jag rädd att de kaféer som för närvarande hyr dyra lokaler inte kommer att kunna överleva. Därför har jag efter Tet sett många kaféer, från trottoarer till de med investerare, ha börjat höja sina försäljningspriser”, sa Hoang, ägare till ett kafé på Le Loi Street i Phan Thiet City.

De flesta kaféägare tycker att det är svårt att göra ett val, att höja priserna eller bibehålla priserna när kaffepriserna är höga.

Fru Hang – en kaffebutik på Ton Duc Thang Street – Phan Thiet City, som har haft kaffe i över ett år, sa: ”Jag importerar rent kaffe för att sälja maskinbryggt kaffe för drygt 130 000 VND/kg, men sedan Tet fram till nu har ägaren till anläggningen i Dak Lak kontinuerligt aviserat prishöjningar, från 150 000 VND till 210 000 VND, och nu är det 270 000 VND/kg. Med ett försäljningspris på 15 000 VND/kopp svart kaffe har jag ingen vinst när kaffepriset har ökat med mer än 100 %. Från mars 2024 informerade jag mina stamkunder om att öka med 1 000 VND/kopp, men antalet kunder har minskat mycket jämfört med tidigare.”

Kaffepriserna har ökat med mer än 100 % jämfört med förra året.

Lyckas hålla priset

Ägaren till ett stort kafé (Hung Vuong Street - Phan Thiet City) delade: "Ett kilogram kaffe blandat med en blandning på 70 % Robusta - 30 % Arabica har ett försäljningspris på mer än 250 000 VND/kg, istället för 180 000 VND/kg jämfört med början av 2023, så om priset inte ökar kommer ägaren inte att klara av det. Vi är tvungna att höja priset på maskinbryggt kaffe från 18 000 till 20 000 VND/kopp och måste förklara för kunderna att vi ska ha sympati."

Enligt affärsprognoser kommer kaffepriserna sannolikt att överstiga toppen på 120 000 VND/kg.

Alla butiker har dock inte höjt priserna kraftigt, vissa butiker håller fortfarande sina priser oförändrade. Enligt deras analys riktar sig vissa butiker till låg- och medelinkomsttagare, så de är mycket priskänsliga, och även en liten höjning kommer att leda till att de förlorar kunder. Dessutom är kaffe den dryck med lägst ägandekostnad på menyn, så prisökningen på ingredienser är fortfarande under kontroll. Istället för att höja priset på en kopp kaffe, marknadsför dessa ställen försäljningen av ytterligare juicer, teer eller erbjuder många program, frukost- och kaffekombinationer för att öka intäkterna.

Enligt forskning beror det höga priset på vietnamesiskt kaffe inte bara på den globala trenden utan också på begränsat utbud. Tidigare år har kaffepriserna alltid varit låga, vilket har fått många trädgårdsodlare att byta till grödor med högre ekonomiskt värde. Därför kommer den totala kaffeproduktionen inte att stämma överens med verkligheten, vilket leder till en utbudsbrist jämfört med beräkningarna, vilket driver upp kaffepriserna och enligt företagens prognoser är det troligt att priset på färskt kaffe kommer att överstiga toppen på 120 000 VND/kg. Med detta pris kommer kaffebearbetnings- och exportföretag att hamna i en ännu svårare situation. Dessutom förutspår experter att vissa rostade kaffemärken på marknaden kan komma att lägga till majs och brända rostade sojabönor, vilket inte garanterar livsmedelssäkerhet för att hantera och leverera signerade beställningar när utbudet fortfarande är begränsat. I synnerhet föredrar konsumenterna fortfarande filterbryggt kaffe framför maskinbryggt kaffe, så malet kaffe blandat med majs och sojabönor kommer att ha en ytterligare prisfördel.

Källa