Den väldoftande aromen av te fyller alla fyra årstider.

Thai Nguyen anses vara den största teproducerande regionen i Vietnam, med nästan 24 000 hektar teplantager. Thai Nguyen-te, med sin subtila arom som påminner om rostat ris, sin lätt beska smak på tungan och sin kvarhållande sötma, har länge varit en välbekant dryck för tekännare. För mer än 20 år sedan producerades Thai Nguyen-te endast under vår, sommar och tidig höst, men nu skördas det året runt. Varje skörd, vår, sommar, höst och vinter, ger sin egen unika smak.

Människor i Thai Nguyen skördar te på hösten.

Distinkt smak

För tekännare ger varje säsong sin egen unika smakprofil till Thai Nguyen-tebladen. Medan våren (mars och april) erbjuder årets första skörd med en smak som påminner om spirande kärlek – en touch av sötma, mild strävhet och en antydan till fyllighet – presenterar sommaren (maj till juli) en ännu mer fängslande smak. Sommarte anses vara den huvudsakliga skörden, när tebladen är fullt mogna i både kvalitet och kvantitet, och anses vara årets mest utsökta, en harmonisk blandning av sötma och uppfriskande fräschör.

Höstte, skördat från augusti till oktober, har en unik charm. Thai Nguyen är just nu på hösten, den säsong då teplantagerna är som vackrast, med svalt, milt väder och gyllene solljus som hälld honung.

Till skillnad från sommarens livfulla gröna färg blir bladen mörkare på hösten, vilket innebär att teknopparna, när de bearbetas, får en distinkt sammandragande smak, vilket skapar koppar te med en rik arom.

Herr La Anh, en teälskare från Thai Nguyen som för närvarande bor på Hue Street ( Hanoi ), sa: "Jag har varit 'beroende' av thailändskt Nguyen-te i över 20 år. Jag har druckit alla möjliga tesorter från vår, sommar till höst och vinter, men jag älskar fortfarande känslan av att besöka Thai Nguyen-teregionen på hösten, i den milda svalkan, med några nära vänner, njuta av landskapet och prata över en varm kopp te. När jag njuter av väldoftande te mitt i teodlingsregionen känner jag att varje klunk te dröjer sig kvar ljuvligt i halsen, och varje samtal med vänner blir mer intimt och innerligt..."

Om bara några dagar är höstens teskörden över, vilket ger plats åt vinterns teproduktionscykel. Även om det är den långsammaste skördetiden på året, växer denna grödas te långsammare än tidigare skördar, men dess smak är subtilt söt och varm.

Med begränsade mängder är vinterte högt värderat för sin kvalitet. Tillsammans med höstte är vinterte den skörd som tillgodoser konsumenternas efterfrågan under det kinesiska nyåret. Värdet på höst- och vinterte kan vara en och en halv till två gånger högre än huvudskörden. Därför investerar människor i Thai Nguyen mycket möda i dessa te-grödor i slutet av året.

Vetenskap och teknologi har "täckt" teodlingsregionen.

Användning av drönare för att ta hand om teplantor på Hao Dat Tea Cooperative. Foto: Tillhandahålls.

I Thailand har vetenskap och teknologi genomsyrat teodlingsregionerna. Detta förklarar varför teknopparna fortfarande vaknar, vibrerande gröna och tilltalande, oavsett om det är i torrt höstväder eller under vinterns kalla, frostiga dagar.

Teodlare i Thai Nguyen delar med sig av att vatten är en avgörande faktor för teets avkastning och produktion. På våren hjälper det lätta duggregnet teplantagerna att gro och knoppas, vilket ger upphov till späda unga skott. Sommaren är den tid på året med mest nederbörd, så teplantorna växer frodigt och grönt, vilket ger hög produktivitet. På hösten minskar regnet, men teplantagerna lider inte av torka. Endast på vintern behöver teplantagerna bevattning.

Herr Pham Van Nhat, en av de långvariga teproducenterna i Tan Cuong, sa: "På vintern regnar det lite och det är mycket kyla, medan teplantor kräver hög luftfuktighet för optimal tillväxt och utveckling. Därför har de flesta teodlare i Tan Cuong proaktivt borrat brunnar för att ha en regelbunden vattenförsörjning för att bevattna sina teplantor. På torra dagar ger vattnet friskhet till teplantagerna. På kalla, frostiga dagar skingrar vattnet kylan, vilket gör att teplantorna kan skjuta gröna knoppar..."

Förutom att investera i borrhål har människor i den thailändska teodlingsregionen djärvt investerat i automatiska och halvautomatiska bevattningssystem, vilket inte bara minskar arbetskraften utan också säkerställer att teträdgårdarna alltid får tillräckligt med vatten.

Bredvid sin frodiga gröna teplantage berättade Nguyen Thanh Nam från Van Han-kommunen entusiastiskt: "Vi installerade ett automatiskt roterande bevattningssystem på våra tekullar, vilket är det optimala valet för att producera rent te med hjälp av organiska gödningsmedel och biologiska bekämpningsmedel. Vetenskap och teknologi är en mångsidig lösning som gör teproduktionen allt effektivare."

Teplantor ger inte bara ett bekvämt liv för människorna i Thai Nguyen utan skapar också vackra naturlandskap som lockar turister. Foto: Provided

På många platser samlar och lagrar många hushåll risskörden istället för att bränna halmen och orsaka miljöföroreningar. När torrperioden kommer tas halmen ut och används för att täcka teplantagerna för att behålla fukten och minska vattenavdunstningen. Som ett resultat förblir teplantagerna gröna och frodiga även under torra och kalla dagar.

Tack vare tillämpningen av vetenskap och teknologi har Thai Nguyen kunnat producera te under alla årstider, vilket bidrar till ökad teproduktivitet och produktion år efter år. Bara under de första sex månaderna nådde Thai Nguyens teproduktion nästan 150 000 ton färska teblad, cirka 10 till 15 % högre än samma period förra året. Det är anmärkningsvärt att nya tesorter med hög avkastning och kvalitet har "spridits" över provinsens teplantager (som för närvarande täcker över 80 %); arealen med te som uppfyller ekologiska och GAP-standarder har nått cirka 5 %...

I processen att tillämpa vetenskap och teknik inom produktionen fortsätter Thai Nguyen att utöka teodlingsområdet, förändra strukturen för nya och ersättande tesorter med högavkastande och högkvalitativa sorter, vilket ökar produktvärdet och livsmedelssäkerheten. Provinsen har särskilt satt som mål att tearealen som tillämpar GAP- och ekologiska standarder ska utgöra majoriteten, med 70 %, av den totala arealen år 2030. Samtidigt kommer man att fortsätta utveckla koncentrerade teproduktionsområden med hjälp av avancerade tekniker och högteknologi inom teproduktion och bearbetning.

Källa: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/huong-che-thom-ngat-bon-mua-b9c5004/