 |
| Thailändska Nguyen- folket skördar te på hösten. |
Distinkt smak
För tekännare har varje säsong smaken av Thai Nguyen-teknoppar sina egna karaktärsdrag. Om smaken av årets första te på våren (mars och april) liknas vid kärlek i början av blomningen, med lite sötma, lite strävhet och lite fett, så är teets smak extremt attraktiv på sommaren (från maj till juli). Sommarte anses vara den viktigaste teskörden, när tebladen mognar i både kvalitet och kvantitet, och anses vara årets mest typiska smak, en blandning av sötma och en mycket fräsch känsla.
Höstteet, som skördas från augusti till oktober, har en speciell charm. Thai Nguyen går in i hösten, årets vackraste tefält med svalt och milt väder; gyllene solljus som hällande honung.
Till skillnad från sommarens gröna färg blir bladen mörkare på hösten, vilket innebär att teknopparna, när de bearbetas, får en mycket unik sammandragande smak, vilket skapar kannor med en rik arom.
Herr La Anh, en älskare av thailändskt Nguyen-te, som för närvarande bor på Hue Street ( Hanoi ), sa: Jag har varit "beroende" av thailändskt Nguyen-te i mer än 20 år. Jag har druckit alla möjliga typer av te från vår, sommar till höst, vinter, men jag älskar fortfarande känslan av att komma till Thai Nguyen-teregionen på hösten, i den milda kylan, med några nära vänner, njuta av landskapet och prata över en kopp varmt te. När jag njuter av väldoftande te mitt i teregionen känner jag att varje klunk sött te stannar kvar i halsen, varje berättelse som delas med vänner är mer intim och tillgiven...
Om bara några dagar är höstens tesäsong över och ger plats åt vinterns teproduktionscykel. Även om det är den minst skördade tiden på året utvecklas denna tesäsong långsammare än tidigare säsonger, men smaken är söt och varm.
Även om det är en liten mängd är vinterte mycket uppskattat för sin kvalitet. Tillsammans med höstte är vinterte skörden för att tillgodose konsumenternas behov under det kinesiska nyåret. Värdet på höst- och vinterte kan vara en och en halv till dubbelt så högt som för huvudsäsongste. Därför investerar thailändska Nguyen-folket mycket möda i teskördarna i slutet av året.
Vetenskap och teknologi "täcker" teregionen
 |
| Användning av drönare för att ta hand om teplantor på Hao Dat Tea Cooperative. Foto: TL |
I Thailand har vetenskap och teknologi "täckt" teodlingsområdena. Det är förklaringen till att teknopparna fortfarande "vaknar", gröna och iögonfallande, oavsett om det är i torrt höstväder eller kalla vinterdagar.
Thailändska Nguyen-teodlare delar med sig av att vatten är den viktigaste faktorn som bestämmer teets produktivitet och avkastning. På våren hjälper lätt duggregn tefälten att gro, växa och producera nya knoppar. Sommaren är den tid då nederbörden är mest riklig på året, så teet blir grönt och ger hög avkastning. På hösten minskar regnet gradvis, men tefälten behöver fortfarande inte lida av törst. Det är bara på vintern som tefälten behöver bevattningsvatten.
Herr Pham Van Nhat, en av de långvariga teproducenterna i Tan Cuong, sa: På vintern regnar det lite och det är mycket kyla, medan teplantor kräver hög luftfuktighet för att växa och utvecklas. Därför har de flesta teodlare i Tan Cuong proaktivt borrat brunnar för att ha vatten för att bevattna teet regelbundet. På torra dagar ger vatten fräschör till tefälten. På kalla, frostiga dagar driver vattnet bort kylan så att teplantorna kan skjuta gröna knoppar...
Förutom att investera i brunnar har människor i den thailändska teregionen djärvt investerat i automatiska och halvautomatiska kontrollerade bevattningssystem, vilket inte bara minskar arbetskraften utan också hjälper teträdgårdarna att alltid ha tillräckligt med vatten.
Bredvid de frodiga gröna tefälten skröt Nguyen Thanh Nam från Van Han-kommunen glatt: Vi installerade ett automatiskt bevattningssystem med roterande ventiler på tekullarna, vilket är det optimala valet för ren teproduktion, med hjälp av organiska gödningsmedel och biologiska bekämpningsmedel. Vetenskap och teknologi är pilen som träffar många mål för att göra teproduktionen mer och mer effektiv.
 |
| Teträd ger inte bara ett välmående liv för thailändska Nguyen-folket, utan skapar också vackra naturlandskap som lockar turister. Foto: TL |
På många platser, efter risskörden, tar många hushåll med sig halmen hem för att lagra den istället för att bränna den för att förorena miljön. När torrperioden kommer tas halmen ut och täcks över ytan av tebäddarna för att hålla dem fuktiga och begränsa vattenavdunstning. Tefälten är därför alltid gröna under de torra och kalla dagarna.
Tack vare tillämpningen av vetenskap och teknologi har Thai Nguyen producerat alla tegrödor under året, vilket bidrar till att öka produktiviteten och teproduktionen varje år. Bara under årets första 6 månader nådde Thai Nguyens teproduktion nästan 150 tusen ton färska teknoppar, cirka 10 till 15 % högre än samma period förra året. Det är värt att nämna att nya tesorter med hög produktivitet och kvalitet har "spridit sig" över provinsens tefält (för närvarande över 80 %); arealen med te som uppfyller ekologiska och GAP-standarder är cirka 5 %...
I processen att tillämpa vetenskap och teknik inom produktionen fortsätter Thai Nguyen att expandera teområdet, förändra strukturen för nya planteringssorter och ersätta dem med högavkastande och högkvalitativa sorter, vilket ökar produktvärdet och livsmedelssäkerheten. Provinsen har särskilt satt som mål att teområdet som tillämpar GAP- och ekologiska standarder ska utgöra majoriteten, med 70 % av arealen, år 2030. Samtidigt kommer det att fortsätta att bygga ett teproduktionsområde med fokus på tillämpning av tekniska framsteg och högteknologi inom teproduktion och bearbetning.
Källa: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202510/huong-che-thom-ngat-bon-mua-b9c5004/
Kommentar (0)