Vissa rätter som korv, rostad spädgris, femfärgat klibbigt ris, rökt buffelkött ... är älskade av middagsgäster när de besöker den bergiga regionen Cao Bang .
 |
| Maten i Cao Bang, ett land med berg och floder, är både rik och mångsidig, men ändå harmonisk och förfinad, och lämnar ett tydligt intryck på besökarna. |
Cao Bang är ett naturvälsignat land med ett lämpligt klimat och jordmån, vilket skapar områden för odling av råvaror och specialgrödor såsom: Phia Den-vermicelli (Nguyen Binh-distriktet); päron och svart gelé (Thach An-distriktet); Mac Pup-kastanjer och vit gelé (Trung Khanh-distriktet); blodplommon (Bao Lac-distriktet); Giao Co Lam-te, rött Ha Thu O-te; Xom Deng-växten; Phjac Chac-växten, etc.
Dessutom är Cao Bang också känt som ett kulinariskt paradis med otroligt unika rätter som: risrullar, sur pho, anka pho, coong phu-kaka, khao-kaka, che lam-kaka, sju-smakers rostad anka, rostad spädgris, ap chao-kaka, ant egg-kaka, ant egg klibbigt ris, femfärgat klibbigt ris, svart oliver klibbigt ris, svart gelé, vit gelé, Xom Deng-gelé, etc. Dessa berömda rätter har fullständigt fängslat turister som vill uppleva köket i den bergiga regionen Cao Bang.
 |
| Cao Bang klibbigt ris med svarta oliver hamnade på listan över "Topp 100 vietnamesiska specialrätter" 2020-2021. |
Dessutom, tack vare sin unika kulinariska kultur, har Cao Bang flera frukter och specialrätter som har utsetts till Vietnam Record Organization, såsom: Dong Khe-päron, som var bland de 50 mest kända frukterna i Vietnam år 2012; klibbigt ris med svarta oliver och Coong Phu-kakor, som var bland de "100 bästa vietnamesiska specialrätterna" år 2020-2021; Trung Khanh-kastanjer, som var bland de "100 bästa vietnamesiska specialgåvorna" år 2020-2021; ångade risrullar och Ap Chao-kakor, som valdes ut bland de "100 bästa vietnamesiska specialrätterna" år 2021-2022; och Che Lam-kaka och Phja Den svarta vermicelli, som valdes ut bland de "100 bästa vietnamesiska specialgåvorna" år 2021-2022…
 |
| Trung Khanh-kastanjerna (Cao Bang-provinsen) hamnade på listan över "Topp 100 vietnamesiska specialgåvor" för 2020-2021. |
Dessutom har många Cao Bang-specialiteter som har fått OCOP 3-stjärnig certifiering under programmet One Commune One Agricultural Product länge varit välkända, såsom: Bao Lac doftande klibbigt ris; rökt kött; korv; vermicelli; svart gelé; Ha Lang-bakade kakor; Na Giang Khau Sli; A1 Svart te; A2 Grönt te; Giao Co Lam-te; CP 999 majsvin; Khau Nang-vin... och många andra utmärkelser.
 |
| Vissa produkter har uppnått OCOP 3-stjärnig certifiering i programmet One Commune One Agricultural Product. |
År 2022 organiserade Cao Bang framgångsrikt tävlingen "Delicious Dishes of the Mountainous Region" inom kulinarisk turisminnovation för att etablera ett turismvarumärke baserat på matlagning, samtidigt som man sökte unika och representativa rätter för att gradvis skapa en kulinarisk turismkarta över Cao Bang i framtiden.
Efter framgången med den första tävlingen 2022 beslutade Cao Bang-provinsen att införliva den i sina årliga turistaktiviteter och lovade att skapa en mångsidig och rik kulinarisk upplevelse för besökare till Cao Bang.
 |
| Turister deltar i en traditionell bánh chưng-tillverkningsupplevelse med lokalbefolkningen i Hoai Khao turistby. (Foto: Nguyen Binh) |
I linje med de banbrytande målen för hållbar turism och serviceutveckling under 2023 fortsätter provinsen att implementera utbildnings- och kompetensutvecklingsprogram inom matlagning på lokala turistdestinationer för att förbättra kvaliteten på mänskliga resurser och ge turister de bästa kulinariska upplevelserna i bergsregionen.
Med engagemang från alla myndighetsnivåer, företag och människor kommer Cao Bangs kulinariska turism i synnerhet, och Cao Bang-turismen i allmänhet, att bygga ett unikt varumärke och intryck för turister i framtiden.
[annons_2]
Källa
Kommentar (0)