Utforska Hoi Ans gatumatkarta.

Hoi An är inte bara känt för sina naturlandskap och nostalgiska gamla hus, utan det är också känt för sin unika och fängslande kulinariska kultur som lockar alla besökare.

Hoi An är också känt för sin särpräglade kulinariska kultur.

Berömda Quang-nudlar och Cao Lau

När man besöker Hoi An får man inte missa dess två berömda specialiteter: Quang-nudlar och Cao Lau. Enligt historiska uppgifter har paret Quang-nudlar och Cao Lau sitt ursprung på 1500-talet. Under denna period besökte kinesiska och japanska köpmän ofta Hoi Ans hamn och förde med sig sina respektive nationella kulinariska kulturer, vilket gradvis skapade förutsättningar för framväxten av dessa två rätter. Dessa två rätter kan betraktas som en blandning av vietnamesiskt, kinesiskt och japanskt kök.

Quangnudlar och cao lau har funnits sedan 1500-talet.

Fru Nguyen Nhu Ha, en turist från Ho Chi Minh- staden, blev förtjust över att prova Quang-nudlar och Cao Lau för första gången. Hon hade alltid älskat det unika med fusionsmat och blev förvånad över att upptäcka att det vietnamesiska köket länge har erbjudit så kreativa men harmoniska rätter.

Hoi Ans mat är älskad av utländska vänner.

Kylande örtte från ett traditionellt recept.

När man promenerar genom Hoi An på sommaren blir den antika staden ännu vackrare eftersom de gula väggarna badar i solljus. När du är trött eller bara vill ha en plats att vila och släcka törsten på, rekommenderar lokalbefolkningen en traditionell örtbutik som heter Mot, som anses vara en "mirakeldryck" för att svalka sig i hjärtat av gamla stan.

Mot Water anses vara ett "mirakelvatten" som svalkar dig i hjärtat av gamla stan.

Bryggt på över 10 naturliga örter som grönt te, lakrits, citrongräs, krysantemum, torkad scutellaria, kaprifol, torkade lotusblad etc., är detta uppfriskande te lätt att dricka med en sötsur, sval smak och en lätt, behaglig eftersmak, samtidigt som det är bra för hälsan. Mót-tekoppen är känd för sitt rustika utseende med en distinkt tropisk känsla och är dekorerad med lotusblad, färska teblad och ett svalt bambusugrör, vilket gör den till en favorit bland turister som entusiastiskt stöder och tar bilder när de besöker Hoi Ans antika stad.

Mot örtdryck är en favoritplats för turister som besöker Hoi Ans antika stad.

Mer än 10 typer av naturliga örter används i beredningen.

Läcker musslgröt från An Bang

"Om du är i Hoi An måste du absolut besöka An Bang-stranden och prova musslgröten", bekräftade Luu Huong Giang, en turist från Hanoi, med ett glatt leende. Hoi Ans musslgröt är tillagad med finmalda mungbönor och är tjock och smakrik. Musslorna som används är stora, köttiga, sega och krispiga. Tillsammans med stekt lök, koriander, malen peppar och andra lokala kryddor erbjuder Hoi Ans musslgröt en oförglömlig kulinarisk upplevelse.

Musslgröt från Cua Dai kostar från 25 000 VND per skål.

En skål musslgröt kostar här runt 25 000 VND. Efter en uppfriskande morgon på stranden är det en viktig del av Ms. Giangs rutin att stanna till vid en restaurang för att beställa en rik och smakrik skål musslgröt för att fylla på energin när hon besöker "lyktornas stad".

Lokalbefolkningen besöker också ofta dessa restauranger för måltider.

Bagerierna brinner starkt året runt.

Det som lockar utländska turister mest är brödstånden med sina väldoftande aromer som sprider sig över hela gatan. Phuong-bröd, Khanh-bröd, Co Lanh-bröd… varje stånd har sin egen unika smak, men alla delar en oemotståndlig smak.

Steven Ong, en turist från Singapore, återvände till Khanhs banh mi-stånd för att köpa sin andra banh mi för dagen. Steven, som inte förväntade sig mycket på första försöket, blev positivt överraskad av smaken på denna gatumat som hans vänner hade lovordat.

Turister köar i långa köer för att prova den berömda Hoi An banh mi.

Med sin till synes enkla sammansättning av bröd, paté, korv, kött och inlagda grönsaker erbjuder Hoi An banh mi, efter att ha rostats tills den är krispig, en smak som, precis som Steven beskriver, är omöjlig att stoppa på en gång. Steven är övertygad om att hemligheten bakom denna harmoniska smak ligger i den unika hemlagade chilisåsen som banh mi-försäljare i hans hemland inte kan kopiera.

Bageriet kör för fullt för att betjäna kunderna.

För att möta de olika kulinariska behoven hos kunder från hela världen har Hoi Ans brödbutiker genomgått innovationer som har fått mycket positiv feedback från turister. Istället för att bara sälja traditionella smaker har dessa butiker förbättrats med många nya smaker som veganskt bröd, semi-vegetariskt bröd, kycklingbröd etc., och kryddorna kan också justeras för att passa olika kundgruppers smak.

Matpersonal i Hoi An använder handskar när de tillagar mat.

Dessa platser lockar inte bara turister, utan även lokalbefolkningen besöker dem ofta för att äta. Förutom att erbjuda färsk och utsökt mat är ett gemensamt drag för Hoi Ans kök, som är mycket populärt bland turister, att alla varor som säljs har tydliga priser. Detta gör att besökare långväga kan njuta av sina måltider bekvämt utan att oroa sig för att bli överfakturerade.

Källa: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm