På morgonen den 8 februari ägde matfestivalen "27 smaker av Dien Bien Cuisine" rum på turistmarknaden Muong Thanh i Dien Bien Phu-distriktet i Dien Bien-provinsen.
Festivalen, som organiseras av departementet för kultur, sport och turism i Dien Bien-provinsen, syftar till att hedra de traditionella kulinariska värden som har vårdats genom många generationer av etniska grupper i Dien Bien-provinsen, och berättar en historia som lockar turister att utforska och uppleva.
Enligt Tran Hai Ha, tillförordnad chef för departementet för kultur, sport och turism i Dien Bien- provinsen, är Dien Biens folks traditionella fest inte bara för nöjes skull, utan också en symbol för gemenskap, gästfrihet och strävan efter välstånd och fred.
27 rätter, som representerar 27 olika smaker och återspeglar den kulturella mångfalden hos de etniska grupperna i Dien Bien-provinsen, bjuder på en unik kulinarisk upplevelse. Varje rätt berättar en historia, varje smak en bit kultur, som bevarar traditionell identitet samtidigt som den presenteras genom en modern estetik, och tillgodoser de ständigt föränderliga smakerna hos både inhemska och internationella turister.
Matfestivalen "27 smaker av Dien Bien Cuisine" har deltagande från 20 typiska restauranger, boenden i hemmet och livsmedelsföretag i provinsen.
Festivalens höjdpunkt är matlagningsdemonstrationer, dekoration av matfat och kulinariska uppvisningar som presenteras av hantverkare, kockar och restaurangföretag i provinsen. Genom varje steg i förberedelsen återskapas de kulturella värdena hos de etniska grupperna i Dien Bien på ett levande sätt, vilket skapar en attraktion för allmänheten och turister.
Under festivalen kan både lokalbefolkningen och turister bevittna hur hantverkare och kockar blandar de enkla ingredienserna från de nordvästra bergen och skogarna – från riskorn, bambuskott och bäckfisk – till byarnas distinkta kryddor, vilket skapar rätter rika på Dien Biens smaker.
Varje steg och process i tillagningen av rätter av Vietnams toppkockar visar inte bara skicklighet utan representerar också en fortsättning på folkkunskapen och berättar historien om folket i Dien Bien som bevarar sin identitet och introducerar sitt hemland för vänner och turister från hela världen.
Matfestivalen "27 smaker av Dien Bien Cuisine" är en kulturell och turistisk aktivitet som syftar till att hedra värdet av traditionell mat och därigenom förmedla budskapet att matlagning inte bara är ett arv utan också en resurs för att utveckla turism, ekonomi och lokal identitet.
Källa: https://congluan.vn/kham-pha-phong-vi-27-mon-am-thuc-dien-bien-10329864.html
Kommentar (0)