Upptäck processen att blanda te med lotusblommor, det dyraste teet i Hanoi.

TPO - Konsten att blanda te med lotusblommor i Quang An (Tay Ho-distriktet, Hanoi) har erkänts som ett nationellt immateriellt kulturarv. Varje gång lotusblommorna blommar rikligt vid Västra sjön väntar Hanois tekännare ivrigt på säsongen för att blanda te med lotusblommor – en elegant och förfinad dryck känd som "himmelens och jordens essens".

Den dyraste lotus-te-infusionsprocessen i Hanoi: En dryck som förkroppsligar "himmelens och jordens essens".

Konsten att blanda te med lotusblommor i Quang An (Tay Ho-distriktet, Hanoi ) har erkänts som ett nationellt immateriellt kulturarv. Det är ingen slump att Bach Diep-lotuste från Västra sjön anses vara det finaste teet och säljs för tiotals miljoner dong per kilogram. För att producera ett kilogram behöver hantverkarna i Hanois te mer än 1 000 lotusblommor och måste genomgå sju infusionsprocesser, en mycket omfattande och noggrann procedur.

Varje år, när lotusblommorna blommar rikligt vid Västra sjön, väntar Hanois tekännare ivrigt på säsongen av lotusberikat te – en elegant och förfinad dryck känd som "himmelens och jordens essens".

Att blanda te med lotusblommor är ett hantverk som kräver noggrannhet, subtilitet och elegans. Processen att blanda te från West Lake med lotusblommor kan verka enkel, men att få fram teer som genomsyras av lotusblommornas doft samtidigt som de behåller den rena tesmaken kräver noggrann ansträngning och finess. Det är just denna hängivenhet som har förvandlat detta te till en av Hanois dyraste och mest värdefulla gåvor.

Ett kilogram premiumlotuste från West Lake säljs för 7–10 miljoner VND/kg, eller ännu mer beroende på sort. ”För att göra ett kilogram lotuste behöver en hantverkare 1 000–1 200 lotusblommor. Varje steg i lotusteprocessen görs helt för hand. För att producera detta speciella te krävs sju lager lotusriste och torkning. Ett lager te följs av ett tunt lager lotusris”, säger Chau Giang, en erfaren lotusristemakare i West Lake.

Snabbt lotus-infuserat te är ganska enkelt att göra. Lotusblommor bör, omedelbart efter att de har klippts ur sjön eller köpts tidigt på morgonen, dras med te medan lotusdoften är som starkast. Efter dragningen placeras blommorna i vaser eller skålar med vatten och får stå över natten. Nästa dag, när lotusdoften har trängt in i teet, är det redo att avnjutas. Eventuella kvarvarande lotusblommor kan konserveras genom att vakuumförpackas i frysen för senare användning.

Den typ av te som är infunderat med lotusblommor kostar runt 30 000 till 50 000 VND per blomma. Detta anses också vara en av de dyraste tesorterna, reserverad endast för de rika.

Lotuste från Västsjön har länge varit en berömd delikatess bland Hanois invånare. Lotuste anses vara den mest typiska drycken för naturen och representerar Hanois elegans, särskilt lotuste från Quang An.

Domare - Tienphong.vn

Källa: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo