Upptäck processen att göra det dyraste lotusteet i Hanoi

Den dyraste lotus-tebryggningsprocessen i Hanoi: Drycken "kvintessensen av himmel och jord".

Hantverket för att parfymera lotus te i Quang An (Tay Ho-distriktet, Hanoi ) har utsetts till ett nationellt immateriellt kulturarv. Det är ingen slump att Bach Diep lotus te i West Lake är känt som det bästa teet med ett försäljningspris på upp till tiotals miljoner VND/kg. För att tillverka ett kilogram behöver hantverkare i Hanois te mer än 1 000 lotusblommor och måste parfymeras sju gånger med en mycket utarbetad och noggrann process.

Varje gång lotusblommor blommar vid Västra sjön ser Hanois tekännare fram emot säsongen med att brygga lotuste – en elegant, raffinerad dryck känd som "kärleken mellan himmel och jord".

Doftande lotuste är ett yrke som kräver noggrannhet, delikatess och elegans. Doftande lotuste från West Lake verkar enkelt, men att ha teblommor genomsyrade av lotusblommors doft samtidigt som den rena tesmaken behålls kräver noggrannhet och delikatess. Det är denna utarbetade förmåga som har förvandlat denna typ av te till en av de dyraste och mest värdefulla gåvorna i Hanois te.

1 kg premium lotuste från West Lake kostar på marknaden mellan 7 och 10 miljoner VND/kg, eller ännu mer beroende på typ. ”För att göra 1 kg lotuste behöver hantverkaren 1 000–1 200 lotusblommor. Alla steg i lotusteets parfymering görs helt för hand. För att producera detta speciella te krävs det sju bryggningar och torkning av lotusris. Varje lager te följs av ett tunt lager lotusris”, säger Chau Giang, en mångårig lotusteparfymör i West Lake.

Snabb lotuste är ganska enkelt att göra. Lotusblommorna, direkt efter att de har klippts ur sjön eller köpts tidigt på morgonen, behöver blandas med te för att utnyttja den tid då lotusdoften fortfarande är som starkast. När lotusdoften har tagit slut, lägg blommorna i vaser eller skålar med vatten och låt stå över natten. Nästa dag, när lotusdoften är väldoftande i teet, kan du börja använda det. Med de återstående lotusblommorna kan du konservera dem genom att lägga dem i en vakuumpåse i frysen för senare användning.

Snabbte indränkt i lotusblommor kostar cirka 30 000 till 50 000 VND/blomma. Detta anses också vara det dyraste teet, endast för de rika.

Lotuste från Västsjön har länge varit en berömd gåva till Hanois invånare. Lotuste anses vara den mest typiska drycken för himmel och jord och representerar Hanois invånares elegans, särskilt lotuste från Quang An.

Domare - Tienphong.vn

Källa: https://tienphong.vn/kham-pha-quy-trinh-uop-tra-sen-dat-do-nhat-ha-thanh-post1751529.tpo