Flickan startade ett företag med saltad kyckling och tjänade mer än 300 miljoner VND/månad.

Med en passion för mat och obeveklig beslutsamhet startade Hong Thuong framgångsrikt ett företag med saltad kyckling.

Testade nästan 40 olika recept

Efter examen i företagsekonomi vid Hanois industriuniversitet har Nguyen Thi Hong Thuong (30 år) från Nghia Trung-kommunen i Nghia Dan-distriktet (Nghe An) arbetat inom många olika yrken, såsom kontorsarbetare, online-företagare, marknadsföring ...

Fru Hong Thuong valde att starta ett företag med saltad kyckling och har uppnått vissa framgångar.

NVCC

I mitten av 2021, när hon såg att saltgravad kyckling var populär och såldes av många människor på sociala nätverksplattformar , köpte Ms. Thuong den för att prova. "Jag köpte den tre gånger, de första två gångerna var inte utsökta, och den tredje gången var okej, men priset var för högt jämfört med marknaden", sa Ms. Thuong. Därifrån kom Ms. Thuong på idén att göra saltgravad kyckling som både var högkvalitativ och prisvärd. Så hon började lära sig om den här rätten. Under ett samtal med en vän från hennes hemstad som arbetade som kock i Taiwan fick Ms. Thuong entusiastiskt instruktioner om hur man gör den. Men efter att ha följt den kände hon att den inte passade den vietnamesiska smaken, så hon fortsatte att undersöka och ändra receptet. Som ett resultat, efter 6 månader, lyckades Ms. Thuong med den saltgravade kycklingprodukten. I februari 2022 öppnades den första Kyodo-butiken för färsk kyckling i Vinh City, Nghe An -provinsen. Fru Thuong berättade: "Jag provade nästan 40 olika recept för att skapa en lyckad produkt. Jag minns fortfarande den gången jag var tvungen att slänga 700 kycklingar på grund av felaktig konservering. Den gången förlorade jag mer än 115 miljoner VND." Fru Thuong tappade inte modet utan undersökte noggrant den lämpligaste konserveringsmetoden. "Jag har misslyckats många gånger men har aldrig tänkt ge upp. Efter varje misstag lär jag mig av min erfarenhet för att finslipa produkten på bästa sätt", sa hon. Enligt Fru Thuong är ingredienserna en av de viktigaste faktorerna, förutom det unika receptet, för att skapa en färdig produkt med en utsökt, naturlig smak. För att få den bästa produkten väljer hon kycklingar som fötts upp i 10–12 månader på vietnamesiska gårdar och prioriterar de som väger 1,8–2 kg/kyckling. Kryddor används i kombination med varandra, såsom gurkmeja, citronblad, salt... för att skapa en krispig och fast produkt.

Sälj 700–800 produkter per dag

Hittills har Ms. Thuong haft fler än 80 filialer över hela landet, som täcker produktmärket i fler än 30 provinser och städer: "Varje dag kan jag sälja mellan 700 och 800 saltade kycklingprodukter. Arbetskraften på fabriken och i återförsäljarsystemet är cirka 150 personer. Efter avdrag för alla kostnader tjänar jag i genomsnitt mer än 300 miljoner VND per månad." Enligt Ms. Thuong måste det att starta ett företag komma från passion, ansträngning och beslutsamhet, och samtidigt kombineras med lärande och tillämpning av teknik. "Om jag bara arbetar med passion kommer det att ta lång tid att nå konsumenterna. Det är tack vare modern teknik, sociala nätverksplattformar, e-handelsplattformar... som nya produkter snabbt "närvarar" kunder. Bra produkter är en viktig faktor för framgång, men det måste också finnas stödverktyg för att utvecklas snabbare. Istället för ett varumärke som kan ta 5–10 år för kunderna att känna till och välja, kan jag tack vare stödmetoder förkorta denna tid till bara 1–2 år", sa hon. Att få stöd och positivt mottagande från kunderna är motivationen för Ms. Thuong att försöka förbättra produktkvaliteten. "Jag utvecklar en gård på 80 hektar för att proaktivt kunna anskaffa råvaror för produktionen. I framtiden kommer jag inte bara att försöka öppna fler filialer inhemskt utan också vilja främja export till internationella marknader", anförtrodde Ms. Thuong. Ms. Thuong tog med sig sin saltgravade kycklingprodukt för att delta i tävlingen "Söker innovativa startuptalanger i Nghe An år 2023" och tävlingen "Grönt startupprojekt" år 2023. I slutet av 2022 fick hennes fabrik certifikatet "Topp 10 kända nationella varumärken" utfärdat av Institutet för utvecklingsfrågor. Herr Nguyen Quoc Tu, sekreterare för ungdomsförbundet i Nghia Trung kommun, kommenterade: "Thuong är en ung person som är mycket hårt arbetande, skarp och proaktiv i att hitta sin egen väg och uppnå nuvarande framgångar. Hon vet hur man bygger ett kvalitets- och välrenommerat varumärke och säkerställer livsmedelshygien och -säkerhet... För lokalsamhället är Thuong alltid ett exempel på att våga tänka och våga göra för oss att marknadsföra och introducera för fackmedlemmar och ungdomar. Dessutom är Thuong också mycket intresserad av sin hemstad. Nyligen donerade hon en lekplats till lokala barn och har också värdesatt andra aktier i samband med Tet."

Thanhnien.vn