Att starta ett företag med torkade pho-nudlar.

Việt Nam•06/05/2024

5(1).jpg — *Solljus som når upp till nästan 40 grader Celsius är idealiskt för att torka risnudlarna helt i en torkningssession, vilket resulterar i en mer doftande och utsökt produkt. Foto: HQ*

Yens dag börjar med att hon och två arbetare flitigt producerar och torkar pho-nudlar på galler i solen för att lagra dem inför vintern. ”I varmt väder producerar min anläggning så mycket pho som möjligt för att säkerställa att produkten är väldoftande och utsökt. Under regnperioden är detta svårare eftersom det inte finns direkt solljus, så vi måste använda högintensiva torkugnar, vilket förbrukar mer el”, förklarar Yen.

*Ungefär var tredje timme rör Ms. Yen om risnudlarna för att säkerställa att de torkar jämnt. Foto: HQ*

Fru Yen berättade om hur hon blev involverad i detta yrke. Efter examen från sjuksköterskeskolan arbetade hon på Hoi An City General Hospital. Efter tre år var hon tvungen att sluta på grund av svårigheter som uppstod efter att hon födde sitt första barn. År 2017 bestämde hon sig för att fortsätta sin mans familjs traditionella produktion av torkade pho-nudlar.

"Att arbeta som sjuksköterska på sjukhuset var ganska utmanande, men jag kände mig glad över att se patienterna återhämta sig dag för dag... Efter att ha lämnat sjukhuset var jag ganska ledsen, men som kvinna ville jag ägna större delen av min tid åt att ta hand om min familj."

*Yens familjs pho-produktion pågår från 04:00 till 16:00 varje dag. Foto: HQ*

"Å andra sidan märkte jag att det finns ett ganska rikligt utbud av väldoftande och gott ris i närområdet, men marknadspriset är lågt. Därifrån bestämde jag mig för att starta mitt eget genom min familjs traditionella pho-tillverkningsföretag. Jag vill producera högkvalitativa pho-nudlar för att förse konsumenterna med mat och därigenom öka värdet på det ris som produceras av lokalbefolkningen", sa Yen.

*Yens makes familj stödde och hjälpte henne helhjärtat att starta sitt företag med det traditionella hantverk som hon fört i arv från hennes morföräldrar. Foto: HQ*

Fru Yen och hennes man investerade över 200 miljoner VND för att köpa maskiner och råvaror, och började återuppliva pho-nudlarproduktionen under namnet "Ba Yen's Dried Noodles and Pho Noodles".

Efter att risnudlarna har torkat paketerar och lagrar hon dem noggrant. Efter att ha arbetat i den här branschen i över 8 år levererar hon tonvis med torkade risnudlar till marknaden varje månad.

*De färgglada risnudlarna, gjorda helt av naturliga ingredienser, har mottagits väl av konsumenterna. (Foto: HQ)*

"Att göra pho-nudlar kan verka enkelt, men att producera högkvalitativa torkade pho-nudlar innebär många steg. Den svåraste delen är att välja ut riset och bearbeta det innan det läggs i maskinen tills den färdiga produkten är klar, för att säkerställa att nudlarna är både sega och mjuka", delade Ms. Yen.

*I genomsnitt bearbetar Ms. Yen 2 ton ris per dag, vilket ger cirka 180 kg torkade pho-nudlar. Foto: HQ*

Varje kilogram torkade pho-nudlar kostar 40 000 VND. Hennes marknad består av traditionella marknader, stora och små stormarknader i Quang Nam-provinsen och staden Da Nang . Hon tjänar cirka 100 miljoner VND per månad i intäkter, och efter avdrag för arbetskrafts- och ingredienskostnader är hennes vinst cirka 30 miljoner VND per månad.

*Dessa orörda vita risnudlar, färska från ugnen, är gjorda av lokalt odlat Q5-ris. Foto: HQ*

För att säkra tillgången på Q5-ris för pho-produktion samarbetar Yen också med dussintals lokala bönder för att odla denna rissort och köper in den årligen, vilket säkerställer en stabil marknad för bönderna. Hennes pho-produktionsanläggning ger också regelbunden sysselsättning åt tre lokala arbetare, som var och en tjänar 200 000 VND per dag.

För närvarande har Ms. Yen slutfört sin ansökan för att delta i den provinsiella Creative Startup Competition, som kommer att hållas i maj 2024. Hon planerar att utöka sin produktionsanläggning nästa år och investera i fler maskiner för att producera större kvantiteter för sina kunder.

[ VIDEO ] - Pham Thi Hong Yen delar med sig av sin startup-historia:

Doan Cong Dao, vice ordförande för Dien Phuong-distriktets folkkommitté, sa att det för närvarande finns tre OCOP-certifierade produkter i området. Yens torkade pho-nudlar i Triem Dong 1-området är mycket lovande, och hennes familj har skickat in en ansökan om att delta i den provinsiella startup-idétävlingen.

Under den senaste perioden har de lokala myndigheterna konsekvent sökt upp och väglett företag som producerar pho, snickrar, bronsgjuter etc. att slutföra registreringsförfaranden och uppmuntrat lokal utveckling, vilket har resulterat i ett ökande antal produkter som lanserats på marknaden. "Fru Yens pho-produktionsanläggning berikar inte bara hennes familj utan skapar också jobb för många lokala arbetare, vilket är berömvärt", sa Dao.

Källa