Vilken effekt har korianderblad?

Korianderblad (Eryngium foetidum), även känd som koriander, är en välbekant krydda i vietnamesiskt kök och många sydostasiatiska länder. Växten tillhör gruppen ettåriga örter och blir cirka 20-50 cm hög. Bladen växer nära marken och bildar en rosett, smal lansettlik, 7-15 cm lång, med jämnt tandade kanter, hårda och vassa, båda sidor har nästan samma gröna färg.

Med sin karakteristiska, lätt skarpa arom används korianderblad ofta i soppor, grytor, sallader, dippsåser eller fiskrätter. Detta blad fungerar inte bara som krydda, utan har även länge använts som medicinalört av både folk- och traditionell medicin tack vare dess många nyttiga biologiska föreningar. Modern medicin erkänner också koriander som att ha näringsvärde och antiinflammatoriska, antibakteriella och matsmältningshjälpande egenskaper.

1. Näringssammansättning och biologiska föreningar

Innehåll

1. Näringssammansättning och biologiska föreningar
2. Effekter av korianderblad
3. Hur man använder korianderblad
4. Vem bör begränsa användningen av korianderblad?
5. Några folkmediciner från korianderblad
6. Anmärkningar vid användning av korianderblad

Korianderblad innehåller mycket vitamin A, C, järn, kalcium och andra mineraler som mangan och magnesium. Tack vare detta bidrar denna grönsak till att stärka motståndskraften, stödja starka ben och skydda celler från de skadliga effekterna av fria radikaler tack vare antioxidantföreningar.

Korianderolja innehåller anmärkningsvärda aktiva ingredienser som eryngialolja, β-karyofyllen och kamfer, vilka har antibakteriella, antiinflammatoriska och svampdödande effekter. Fenolföreningar hjälper till att minska inflammation, underlätta matsmältningen och bidra till att förbättra lever- och njurfunktionen när de används i rätt dosering.

Modern forskning visar att extrakt av eryngiumcitratblad har förmågan att hämma tillväxten av vissa tarmbakterier och jästsvampar, samtidigt som det stöder balansen i tarmfloran. Tack vare detta har eryngiumcitratblad inte bara kulinariskt värde utan bidrar också till att främja matsmältningshälsan.

Korianderblad har inte bara använts som krydda, utan även som medicin inom folkmedicin och österländsk medicin under lång tid...

2. Effekter av korianderblad

Enligt traditionell medicin har eryngium en kryddig smak, varma egenskaper och påverkar mjälte-, mag- och njurmeridianerna. Några vanliga effekter inkluderar:

- Lindrar förkylningar och minskar mild feber: När korianderblad används för att koka varmt vatten eller tillagas som soppa kan de hjälpa till att minska milda förkylningssymtom som torrhosta, täppt näsa och trötthet.

- Hjälper matsmältningen: Koriander hjälper till att minska uppblåsthet och matsmältningsbesvär tack vare dess egenskaper att stimulera matsmältningsenzymer och öka mild tarmmotilitet.

- Antibakteriella och antiinflammatoriska effekter: Utvärtes bruk: Krossade färska blad applicerade på hudområden med insektsbett eller milda utslag hjälper till att lindra symtomen.

- Stödjer kroppens avgiftning: Korianderbladsvatten har en mild diuretisk effekt, bidrar till avgiftning via urinvägarna och hjälper till att upprätthålla kroppens vätskebalans.

Kombinationen av eryngium med örter som ingefära, perilla och vietnamesisk balsam används av människor för att öka effektiviteten av förkylningslindring och förbättra matsmältningsfunktionen.

3. Hur man använder korianderblad

I matlagning: Tvätta, hacka, använd i soppa, gryta, sallad, skaldjur eller dippsås; kan användas färska eller torkade; torkade blad behåller sin arom men är lättare än färska blad.

Dryckesform: Använd 1 näve färska korianderblad, tvätta, koka med 500-600 ml vatten i 5-10 minuter; drick varmt, inte mer än 2-3 koppar/dag, undvik att stimulera matsmältningen eller överdriven urinering; kan kombineras med ingefära eller perilla för att öka effekten av att lindra förkylningar och minska uppblåsthet.

För utvärtes bruk: Krossa färska korianderblad och applicera på hudområden som drabbats av insektsbett eller utslag; du kan tillsätta lite kokosolja eller olivolja för att undvika irritation.

Bruksanvisning: Torka för långtidsförvaring, men aromen kommer att minska. Kombinera med ingefära, perilla och vietnamesisk balsam för att öka effektiviteten vid matsmältningsstöd och lindring av förkylningar. Använd inte som ersättning för medicin, eftersom vietnamesisk koriander endast har en stödjande effekt.

4. Vem bör begränsa användningen av korianderblad?

Trots dess många hälsofördelar är detta blad inte lämpligt för alla. Här är några grupper av människor att vara medveten om:

- Gravida kvinnor: Vissa dokument visar att eryngium kan påverka aktiviteten hos kvinnliga reproduktionskörtlar. Därför bör gravida kvinnor begränsa användningen för att undvika oönskade risker.

- Personer med luftvägssjukdomar: Personer med astma, kroniskt obstruktiv lungsjukdom eller akuta luftvägsinfektioner kan uppleva torr hals och andningssvårigheter om de använder för mycket koriander.

- Personer med magproblem: Även om det hjälper matsmältningen kan för mycket koriander orsaka uppblåsthet och matsmältningsbesvär, särskilt hos personer med magproblem.

- Personer med leversjukdom: Koriander hjälper till att stödja vissa leverfunktioner, men överanvändning kan orsaka överdriven gallsekretion, vilket påverkar levern negativt.

- Personer med allergier: Eteriska oljor och föreningar i korianderblad kan orsaka allergiska reaktioner hos känsliga personer. Denna grupp människor bör undvika kontakt eller testa en liten mängd före regelbunden användning.

5. Några folkmediciner från korianderblad

- Behandling av förkylningar och matsmältningsbesvär: 10 g torkad koriander, 6 g lakrits; koka med 300 ml vatten i 15 minuter, dela upp i 3 doser att dricka under dagen, drick medan det är varmt.

- Behandla mild feber: 30 g koriander, 50 g hackad nötkött, några skivor färsk ingefära; koka med 600 ml vatten, tillsätt lite peppar; ät varmt och täck med en filt för att svettas.

- Slemlösande: Använd koriander för att göra ett avkok för att hjälpa till att driva ut slem som fastnat i halsen vid förkylning eller rinnande näsa.

- Behandla konjunktivit: Torka eryngiumbladen på en sval plats, koka upp vattnet för att skölja ögonen vid mild konjunktivit.

- Botemedel mot melasma: Blötlägg hackade korianderblad i varmt vatten i 2 timmar, filtrera bort resterna och applicera vattnet i ansiktet i 15–20 minuter, två gånger om dagen.

- Behandla röda finnar och kliande utslag hos barn: Krossa färska korianderblad, pressa ur saften och applicera direkt. Om irritation uppstår, skölj omedelbart.

- Bota dålig andedräkt: Koka korianderblad, tillsätt några saltkorn och gurgla många gånger om dagen i 5–6 dagar.

6. Anmärkningar vid användning av korianderblad

Använd inte för mycket, särskilt inte i avkok eller extraktform.
Undvik att äta med fläsk eller djurorgan eftersom det lätt kan orsaka uppblåsthet och matsmältningsbesvär.
Personer med underliggande sjukdomstillstånd, gravida kvinnor och barn bör rådfråga en specialist före regelbunden användning.
Personer med njursjukdom eller som tar diuretika bör iaktta försiktighet eftersom eryngium har en mild diuretisk effekt.

Korianderblad är en välbekant krydda men också en medicinsk ingrediens med många hälsofördelar som att stödja matsmältningen, vara milt antibakteriell, lindra förkylningar och rensa kroppen. Användningen måste dock vara lämplig för varje individ och en viss dosering för att garantera säkerheten. Vid rimlig användning är koriander både en utsökt krydda och kan bli en "naturlig ört" för att stödja den dagliga hälsan.

Läsare är välkomna att se mer:

Källa: https://suckhoedoisong.vn/la-mui-tau-co-tac-dung-gi-169251205154743147.htm