Vilka är användningsområdena för korianderblad?

SKĐS - Korianderblad är en populär krydda i många vietnamesiska rätter, innehåller många nyttiga bioaktiva föreningar, och används i både traditionell och modern medicin med många anmärkningsvärda användningsområden.

Koriander (Eryngium foetidum), även känd som sågtandskoriander, är en välbekant ört i vietnamesiskt kök och många sydostasiatiska länder. Det är en ettårig örtartad växt som blir cirka 20–50 cm hög. Bladen växer nära marken i rosettform, är smalt lansformade, 7–15 cm långa, med jämnt tandade kanter, är styva och vassa och har nästan samma gröna färg på båda sidor.

Med sin distinkta, lätt skarpa arom används korianderblad ofta i soppor, grytor, sallader, dippsåser och skaldjursrätter. Utöver sin roll som krydda har detta blad länge använts inom folkmedicin och traditionell medicin tack vare dess många nyttiga bioaktiva föreningar. Modern medicin erkänner också korianders näringsvärde och dess antiinflammatoriska, antibakteriella och matsmältningshjälpande egenskaper.

1. Näringskomponenter och bioaktiva föreningar

Innehåll

• 1. Näringskomponenter och bioaktiva föreningar
• 2. Fördelar med korianderblad
• 3. Hur man använder korianderblad
• 4. Vem bör begränsa sin användning av korianderblad?
• 5. Några folkmediciner med korianderblad
• 6. Anvisningar om användning av korianderblad

Korianderblad är rika på vitamin A och C, järn, kalcium och andra mineraler som mangan och magnesium. Därför hjälper denna ört till att stärka immuniteten, stödja starka ben och skydda celler från fria radikaler tack vare sina antioxidantföreningar.

Korianderolja innehåller anmärkningsvärda aktiva föreningar som eryngial, β-karyofyllen och kamfer, vilka har antibakteriella, antiinflammatoriska och svampdödande effekter. Dessa fenoliska föreningar hjälper till att minska inflammation, stödja matsmältningen och bidra till förbättrad lever- och njurfunktion när de används i rätt dosering.

Moderna studier visar att korianderbladsextrakt kan hämma tillväxten av vissa tarmbakterier och jästsvampar, samtidigt som det stöder balansen i tarmfloran. Därför har korianderblad inte bara kulinariskt värde utan bidrar också till att främja matsmältningshälsan.

Förutom att användas som krydda har korianderblad även använts som medicin inom folk- och traditionell medicin under lång tid...

2. Fördelar med korianderblad

Enligt traditionell medicin har koriander en skarp smak, en varm natur och påverkar mjälte-, mag- och njurmeridianerna. Några vanliga effekter inkluderar:

- Lindring av förkylningar och mild feber: Korianderblad kan, när de kokas i varmt vatten eller används i soppor, hjälpa till att lindra milda förkylnings- och influensasymtom som torrhosta, nästäppa och trötthet.

- Stödjer matsmältningen: Koriander hjälper till att minska uppblåsthet och matsmältningsbesvär tack vare dess egenskaper som stimulerar matsmältningsenzymer och ökar tarmmotiliteten något.

- Antibakteriella och antiinflammatoriska effekter: För utvärtes bruk lindrar krossade färska blad som appliceras på insektsbett eller milda utslag symtomen.

- Stödjer kroppens avgiftning: Korianderbladste har en mild diuretisk effekt, vilket bidrar till eliminering av gifter genom urinvägarna och hjälper till att upprätthålla kroppens vätskebalans.

Inom folkmedicinen används en kombination av koriander och örter som ingefära, perilla och mynta för att förbättra effektiviteten vid förkylning och matsmältningsfunktionen.

• 

3. Hur man använder korianderblad

I matlagning: Tvätta, hacka och tillsätt i soppor, grytor, sallader, skaldjursrätter eller dippsåser; kan användas färska eller torkade; torkade blad behåller sin arom men är mildare än färska blad.

För oralt intag: Ta en handfull färska korianderblad, tvätta dem noggrant och koka dem med 500-600 ml vatten i 5-10 minuter. Drick varmt, inte mer än 2-3 koppar per dag, för att undvika överdriven irritation i matsmältningen eller diures. Det kan kombineras med ingefära eller perillablad för att förstärka dess effekter vid lindring av förkylningar och minskad uppblåsthet.

För utvärtes bruk: Krossa färska korianderblad och applicera på hudområden som drabbats av insektsbett eller utslag; lite kokosolja eller olivolja kan tillsättas för att undvika irritation.

Användningstips: Torkning hjälper till att bevara den längre, men aromen kommer att minska. Kombinera den med ingefära, perilla och mynta för att förbättra dess effektivitet vid matsmältning och lindring av förkylningar. Använd den inte som ersättning för medicinering, eftersom koriander endast har stödjande effekter.

4. Vem bör begränsa sin användning av korianderblad?

Trots dess många hälsofördelar är detta blad inte lämpligt för alla. Här är några grupper av människor som bör vara medvetna om dess fördelar:

- Gravida kvinnor: Vissa källor antyder att doften av koriander kan påverka funktionen hos de kvinnliga reproduktionskörtlarna. Därför bör gravida kvinnor begränsa dess användning för att undvika oönskade risker.

- Personer med luftvägsbesvär: Personer med astma, kroniskt obstruktiv lungsjukdom eller akuta luftvägsinfektioner kan uppleva torr hals och andningssvårigheter om de konsumerar för mycket koriander.

- Personer med magproblem: Även om koriander kan hjälpa matsmältningen kan överdriven konsumtion orsaka uppblåsthet och matsmältningsstörningar, särskilt hos personer med magproblem.

- För personer med leversjukdom: Koriander hjälper till att stödja vissa leverfunktioner, men överanvändning kan orsaka överdriven gallsekretion, vilket påverkar levern negativt.

- Personer som är benägna att få allergier: Eteriska oljor och föreningar i korianderblad kan orsaka allergiska reaktioner hos känsliga personer. Denna grupp bör undvika kontakt med växten eller testa små mängder före regelbunden användning.

5. Några folkmediciner med korianderblad

- För behandling av förkylningar och matsmältningsbesvär: 10 g torkad koriander, 6 g lakritsrot; koka med 300 ml vatten i 15 minuter, dela upp i 3 doser och drick varmt under dagen.

- För att behandla mild feber: Koka 30 g koriander, 50 g finhackat nötkött och några skivor färsk ingefära med 600 ml vatten, tillsätt lite peppar; ät varmt och täck dig med en filt för att framkalla svettning.

- Slemlösande: Att dricka ett avkok av koriander hjälper till att driva ut slem från halsen vid förkylning eller rinnande näsa.

- Behandling av konjunktivit: Torka korianderblad på en sval plats, koka dem sedan för att göra ett avkok och använd det för att tvätta ögonen vid mild konjunktivit.

- Husmedel mot melasma: Blötlägg finhackade korianderblad i varmt vatten i 2 timmar, sila bort resterna och applicera vätskan i ansiktet i 15–20 minuter, två gånger om dagen.

- För att behandla röda finnar och utslag hos barn: Krossa färska korianderblad, pressa ur saften och applicera direkt på huden. Om irritation uppstår, skölj bort den omedelbart.

- För att behandla dålig andedräkt: Koka korianderblad tills de är koncentrerade, tillsätt några nyp salt och använd den resulterande vätskan för att gurgla och skölja munnen flera gånger om dagen i 5-6 dagar.

6. Anvisningar om användning av korianderblad

• Använd inte för stora mängder, särskilt inte i form av avkok eller extrakt.
• Undvik att äta det med fläsk eller djurorgan eftersom det lätt kan orsaka uppblåsthet och matsmältningsbesvär.
• Personer med underliggande hälsotillstånd, gravida kvinnor och små barn bör rådfråga sjukvårdspersonal före regelbunden användning.
• Personer med njursjukdom eller de som tar diuretika bör iaktta försiktighet eftersom koriander har en mild diuretisk effekt.

Korianderblad är en välbekant krydda men också en medicinsk ingrediens med många hälsofördelar, såsom att underlätta matsmältningen, ha milda antibakteriella egenskaper, lindra förkylningar och avgifta kroppen. Användningen måste dock vara lämplig för varje individ och i specifika doser för att garantera säkerheten. Med korrekt användning är koriander både en utsökt krydda och kan bli en "naturlig ört" för att stödja den dagliga hälsan.

Läsare är välkomna att läsa mer:

Källa: https://suckhoedoisong.vn/la-mui-tau-co-tac-dung-gi-169251205154743147.htm