Huong Tra Women's Union gör Huong Can-inslagna kakor. Foto: Provincial Women's Union.

Alla är propagandister.

Tillsammans med Ms. Dao Thi Thanh Thuy, ordförande för kvinnoförbundet i Thuy Bieu-distriktet i Hue City, besökte vi en modell för startlån i distriktet. Vi blev ganska förvånade över att det bara var en enkel nudelbutik på en liten gata i distriktet, men den visade sig vara mycket effektiv.

Vi hade precis anlänt, men kunderna kom och gick redan i massor. För att bevisa sin poäng sökte Ms. Thuy online efter information om Ms. Nguyen Thi Hong Hanhs nudelrestaurang, som ägs av en medlem i kvinnoförbundet i Thuy Bieu-distriktet. Recensionerna var "5 stjärnor", vilket överöste denna enkla nudelrestaurang med översvallande lovord.

Efter att ha rest mycket och haft många jobb valde Ms. Hanh att återvända till sin hemstad när covid-19-pandemin slog till. Med en passion för matlagning och en förmåga att laga mat fick hon råd från kvinnoförbundet i distriktet om en lämplig startupplan och hjälp med att ansöka om lån.

”Med ett lån på 100 miljoner VND för att starta ett företag hyrde jag en lokal och öppnade en nudelbutik. Jag tänkte bara på att sälja främst till lokalbefolkningen för att tjäna tillräckligt med pengar för att täcka mina levnadskostnader. Men ryktet spred sig, och med aktiv marknadsföring och lansering av olika föreningar började min nudelbutik locka turister . Oväntat, efter att ha ätit och tyckt att den var utsökt, publicerade de bilder som marknadsförde den på sociala medier med mycket positiva recensioner och feedback”, delade Ms. Hanh.

Efter att ha öppnat restaurangen för mindre än två år sedan säljer Ms. Hanh cirka 250 skålar vermicellisoppa varje dag, och antalet turister är också ganska högt. Detta är en första succé som Ms. Hanh förmodligen inte ens vågade föreställa sig.

”Det handlar inte bara om att laga ’äkta Hue-mat’-vermicelli, utan också om att se till att ingredienserna alltid är färska och läckra varje dag. Vermicellin tillagas över en vedeldad spis och livsmedelssäkerhet och hygien följs strikt. Först då kan verksamheten överleva. Dessutom, i takt med att turister lär sig om och besöker i ökande antal varje dag, har jag, förutom att ’försörja mig’, också ett ansvar att bevara varumärket för Hue-köket”, delade Ms. Hanh.

Denna rätt med klibbigt ris är enkel men tydligt karakteristisk för Hue-köket.

När jag bläddrade igenom Facebook såg jag en bild som en kvinnoförbundsrepresentant publicerat på hennes personliga sida. Bilden visade ett paket klibbigt ris med lotusfrön, tillagat av en medlem. Tillsammans med den fanns positiva kommentarer och många delningar från vänner på deras personliga sidor, med statusar som uttryckte "nostalgi" för de läckra rätterna i Hue som delas av både de som bor långt hemifrån och de som har haft chansen att besöka Hue.

Eller tänk på fallet med en kvinnlig tjänsteman från Provincial Women's Union vars måltid ersattes av en skål musslorsoppa som hon lagade själv och delade på sin personliga Facebooksida, vilket fick de som hade smakat den att längta efter dess smak. En person kommenterade till och med: "I sommar tar jag definitivt med hela min familj till Hue, allt på grund av den skålen musslorsoppa du gjorde." Det är en skämtsamt retsam kommentar, men säkert skulle vem som helst från Hue, eller som för närvarande bor i Hue, känna sig otroligt stolt och hedrad över lockelsen i Hues kök.

Låt oss ta Hue-köket till en bredare publik.

I tävlingen "Läckra rätter från min hemstad", som anordnades av Provincial Women's Union i slutet av maj, fanns det många läckra rätter som är specialiteter från olika orter, såsom halvmåneformade kakor, Huong Can-inslagna kakor, ormhuvudfisksnudelsoppa och salta pannkakor... Genom kvinnornas skickliga händer presenterades rätterna inte bara vackert, utan varje rätt berättade också en intressant historia, kopplad till deras hemland.

Fru Tran Thanh Tam, medlem i kvinnoförbundet i Phuoc Vinh-distriktet i Hue City, sa: "Tack vare att ha deltagit i tävlingar och besökt stånden som anordnas av kvinnoförbundet har jag lärt mig om många läckra rätter från olika platser och insett hur rikt och mångsidigt Hue-köket är. Kvinnorna är mycket skickliga; de lagar inte bara visuellt tilltalande rätter utan har också många intressanta sätt att marknadsföra Hues kök som är lätta att komma ihåg och förstå."

Huong Cans inslagna kakor presenteras vackert.

På senare tid har Kvinnoförbundet, från provinsiell nivå till gräsrotsnivå, aktivt främjat Hue-köket. Varje medlem i Kvinnoförbundet är i huvudsak "ägare" till sitt eget familjekök. Det handlar inte bara om rätter som deltar i tävlingar; när som helst, eller till och med på det dagliga middagsbordet, bidrar helt enkelt att presentera Hues särpräglade rätter med lite omsorg och ta ett vackert foto att publicera på sociala medier till att marknadsföra Hue-köket till vänner runt om i världen.

Fru Tran Thi Kim Loan, medlem av provinsens partikommitté och ordförande för provinsens kvinnoförbund, informerade: Förutom att regelbundet organisera kulinariska tävlingar för att introducera Hues kulinariska kultur och kulturella identitet för världen, främjar och underlättar kvinnoförbundet på alla nivåer även tillgången till lån för medlemmar för att utveckla sina företag; särskilt i startup-företag relaterade till att marknadsföra Hues matlagning. Dessutom organiserar kvinnoförbundet på alla nivåer ett flertal utbildningar för att hjälpa medlemmar att få tillgång till informationsteknik och lära sig att marknadsföra Hues matlagning på sociala medieplattformar...

Thanh Thao