Matfestivalen säljer mycket friterade fiskbullar, vad säger arrangörerna?

Den 27 oktober träffade Ho Chi Minh Citys turistförening och organisationskommittén för festivalen "Främjar vietnamesisk kulinarisk kultur" pressen för att ge mer information om evenemanget som ägde rum förra helgen i Thong Nhat Hall (Ho Chi Minh City).

Festivalen har totalt 90 kulinariska stånd från olika regioner som presenterar typiska rätter för turister och invånare i Ho Chi Minh-staden.

Matstånd är en av festivalens aktiviteter, inklusive tillkännagivandet av en matlagningstävling och visning av 126 rätter på Vietnam Cuisine Map.

Rekordet för Vietnam Cuisine Map med 126 rätter sattes också, vilket för första gången visade unika och attraktiva rätter från regionala kök från hela landet.

Besökare rapporterade dock att det fanns många stånd som sålde friterade fiskbullar, korvar och olika typer av köttspett, mat som kan "hittas överallt"...

Arrangörerna sa att 7 av 90 stånd på festivalen registrerade sig för att sälja gatumat, inklusive friterade fiskbullar, korvar, spett...

I ett uttalande till reportrar sa Nguyen Thi Khanh, ordförande för Ho Chi Minh City Tourism Association, att det bara fanns sju gatumatstånd vid ingången till festivalens område D, men att de många stånden gjorde festivalbesökarna överväldigade.

Enligt Ms. Khanh är detta förhållande i förhållande till de totalt 90 stånden för hela festivalevenemanget inte för högt. Fiskbullar, korvar, köttspett... är gatumat som tillgodoser behoven från både vanliga och exklusiva besökare.

"Gatumat är en del av köket, och vissa stånd har registrerats för festivalen. Det finns dock registrerade stånd för banh xeo och banh khot. På festivalen visar dessa stånd gatumat, inklusive fiskbullar, nötbullar och köttspett, utanför, banh xeo visas inuti, och det är bara när någon köper dem som de bakar kakorna... Arrangörerna kommer dock att lära sig av erfarenheterna till nästa gång", sa Nguyen Thi Khanh.

Festivalens unika inslag är den vietnamesiska matkartan med 126 typiska rätter från varje region.

Angående feedbacken om de höga priserna på nudlar och pho-rätter, så är kvaliteten inte bra, priset är högt, och en representant för organisationskommittén sa att de kommer att ta hänsyn till detta för att förbättra sig under de kommande festivalerna. I gengäld är många andra regionala specialiteter populära, såsom: pho, Hanoi-fiskbullar, Soc Trang -nudelsoppa...

Vissa platser som centrala höglandet, nordvästra delen och Mekongdeltat vill också ta med sina specialiteter för att delta, men bevarandeförhållandena tillåter det inte eller på grund av regn och översvämningar, vilket påverkar resandet.

Enligt Ho Chi Minh City Tourism Association påminner arrangörerna alltid stånden om att inte höja priserna, säkerställa kvalitet och åta sig att garantera livsmedelssäkerhet och hygien. Festivalen har lockat cirka 50 000 besökare, vilket bidrar till att främja och hedra regionens och hela landets kulinariska kultur.

Källa: https://nld.com.vn/kinh-te/tp-hcm-le-hoi-am-thuc-ban-nhieu-ca-vien-chien-ban-to-chuc-noi-gi-20231027130601865.htm