Skäl att äta mindre kött

Att minska köttintaget och öka intaget av växtbaserade livsmedel kan hjälpa till att kontrollera vikten, förebygga hjärtsjukdomar och främja en hälsosam tarm.

Att äta mindre kött kan förbättra din hälsa och minska risken för vissa sjukdomar. Här är fyra fördelar med måttlig köttkonsumtion.

Att minska köttätandet är bra för hjärtat.

Kött är en proteinkälla för kroppen. Rött kött och processat kött innehåller dock transfett och mättat fett, vilket kan leda till hjärtsjukdomar om det äts i överskott. Processat kött innehåller också mycket salt, vilket bidrar till högt blodtryck.

Växtbaserade proteinkällor är ett hälsosammare val för hjärtat. Dessa inkluderar fullkorn, nötter, frukt och grönsaker. Prioritera fullkorn framför raffinerade produkter som raffinerade spannmål, vitt bröd och vitt ris.

Stöd för viktminskning

Erasmus universitet i Nederländerna studerade effekten av växtbaserade och animaliska kostvanor på viktminskning hos fler än 9 000 personer. De delade in dem i tre grupper: vegetarianer (som åt mycket växtprodukter och mindre kött), veganer (som bara åt växter) och den återstående gruppen som åt mindre växter och mer kött.

Resultat publicerade på Pubmed 2019 visade att de vegetariska och veganska grupperna hade lägre kroppsmasseindex (BMI), lägre kroppsfettprocent och mindre midjeomkrets än den andra gruppen.

Att äta för mycket fett kött innehåller fett som orsakar viktökning. Foto: Freepik

Cancerförebyggande

Att äta mycket rött kött och bearbetat kött, såsom bacon, korv och annat rökt och charkuteri, har kopplats till en ökad risk att utveckla vissa cancerformer. Att tillaga kött vid höga temperaturer kan öka mängden mättat fett och föreningar som främjar tumörtillväxt.

Enligt American Institute for Cancer Research (AICR) hjälper en kost rik på grönsaker, frukt, fullkorn, bönor, nötter och ett lågt innehåll av animaliska produkter till att förebygga cancer. De är rika på cancerbekämpande näringsämnen som fibrer, vitaminer, mineraler och fytokemikalier.

Förbättra tarmhälsan

Fiber i frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter ger näring åt nyttiga bakterier i tarmen för att producera antiinflammatoriska föreningar och stödja kroppens immunförsvar.

Tarmbakterier spelar också en roll i att förhindra att vissa cancerceller växer och bekämpa typ 2-diabetes. Proteiner och polyfenoler som finns i växtprodukter hjälper till att upprätthålla en frisk tarm.

Enligt Mayo Clinic bör man inte äta mer än 85 g kött per måltid, helst flera gånger i veckan. Detta motsvarar ett halvt benfritt kycklingbröst utan skinn, ett kycklinglår utan skinn eller två tunna skivor magert nötkött. Rött kött (som nötkött, fläsk, lamm eller get) bör konsumeras i en eller två måltider per vecka, motsvarande 170 g eller mindre. Personer med hjärtsjukdom eller högt kolesterol bör begränsa rött kött till 85 g per vecka.

Att minska ditt köttintag, utan att helt utesluta det, kan vara fördelaktigt. Här är några sätt att äta mindre kött.

Ersätt rött kött med fågel eller fisk: Kycklingbröst, kalkon och skaldjur ger alla hälsosamt protein och lågt innehåll av mättat fett.

Prova växtbaserade proteinkällor: Många växtbaserade livsmedel ger hälsosamt protein, såsom svarta bönor, kikärter, pintobönor, linser, nötter och tofu. Dessa är lämpliga som köttersättningar för måltider eller mellanmål.

Flexibel kombination : Sikta på att prova en ny växtnäring varje vecka, till exempel bönor denna vecka, tofu nästa vecka och nötter veckan efter det.

Förändra långsamt: Personer som äter mycket kött bör gradvis övergå till växtbaserad mat. Inledningsvis kan du ta bort 2–3 dagar i veckan och sedan försöka vara köttfria i en vecka.

Bao Bao (enligt Healthline, Livestrong )

Läsare ställer frågor om kost här som läkare kan svara på

Källänk: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html