Anledningar till varför du borde äta mindre kött.

[annons_1]

Att minska på kött och öka intaget av växtbaserad mat kan hjälpa till att kontrollera vikten, förebygga hjärtsjukdomar och främja tarmhälsan.

Att äta mindre kött kan förbättra hälsan och minska risken för vissa sjukdomar. Här är fyra fördelar med att konsumera kött med måtta.

Att minska på köttet är bra för hjärtat.

Kött är en proteinkälla för kroppen. Rött kött och processat kött innehåller dock transfetter och mättade fetter, som om de konsumeras i överskott kan leda till hjärtsjukdomar. Processat kött innehåller också mycket salt, vilket bidrar till högt blodtryck.

Växtbaserade proteinkällor är ett hälsosammare val för hjärtat. Dessa inkluderar fullkorn, nötter, frukt och grönsaker. Prioritera fullkorn framför raffinerade produkter som raffinerade spannmål, vitt bröd och vitt ris.

Stöd för viktminskning

Erasmusuniversitetet i Nederländerna studerade effekten av växtbaserade och animaliska kostvanor på viktminskning hos över 9 000 personer. De delade in dem i tre grupper: vegetarianer (som äter många växtbaserade produkter, lite kött), veganer (som endast äter växtbaserad mat) och en grupp med en kost med lågt växt- och högt köttintag.

Resultat publicerade på Pubmed 2019 visade att vegetarianer och veganer hade lägre kroppsmasseindex (BMI), lägre kroppsfettprocent och mindre midjeomfång än den andra gruppen.

Kött, särskilt fett kött, innehåller fett, och att äta för mycket av det leder till viktökning. (Bild: Freepik) — Att äta för mycket fett kött leder till viktökning. (Bild: *Freepik)*

Cancerförebyggande

Att äta stora mängder rött kött och bearbetat kött, såsom bacon, korv och annat rökt eller bearbetat kött, är kopplat till en ökad risk att utveckla vissa cancerformer. Högtemperaturbearbetning av kött frigör höga halter av mättade fetter och föreningar som främjar tumörtillväxt.

Enligt American Institute for Cancer Research (AICR) hjälper en kost bestående huvudsakligen av grönsaker, frukt, fullkorn, bönor, nötter och få animaliska produkter till att förebygga cancer. Dessa är rika på cancerbekämpande näringsämnen som fibrer, vitaminer, mineraler och fytokemikalier.

Förbättra tarmhälsan

Fiber i frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter ger näring åt nyttiga bakterier i tarmen, vilka producerar antiinflammatoriska föreningar och stödjer kroppens immunförsvar.

Tarmbakterier spelar också en roll i att förhindra tillväxten av vissa cancerceller och bekämpa typ 2-diabetes. Proteiner och polyfenoler som finns i växtbaserade produkter hjälper till att upprätthålla en frisk tarm.

Enligt Mayo Clinic bör varje person inte konsumera mer än 85 g kött per måltid, helst några gånger i veckan. Denna portion motsvarar ett halvt benfritt, skinnfritt kycklingbröst, ett skinnfritt kycklinglår eller två tunna skivor magert nötkött. Rött kött (som nötkött, fläsk, lamm och get) bör konsumeras med 1–2 måltider per vecka, motsvarande 170 g eller mindre. Personer med hjärtsjukdom eller högt kolesterol bör begränsa sitt intag av rött kött till 85 g per vecka.

Att minska ditt köttintag, utan att helt utesluta det, kan vara fördelaktigt. Här är några sätt att äta mindre kött.

Byt ut rött kött mot fågel eller fisk: Kycklingbröst, kalkon och skaldjur ger alla hälsosamt protein och har låg halt av mättat fett.

Prova växtbaserade proteinkällor: Många växtbaserade livsmedel ger hälsosamt protein, såsom svarta bönor, gröna bönor, pintobönor, linser, nötter och tofu. De är lämpliga som köttersättningar för huvudmåltider eller mellanmål.

Flexibilitet : Sikta på att prova en ny växtbaserad mat varje vecka, till exempel bönor denna vecka, tofu nästa vecka och nötter veckan efter det.

Gradvis förändring: Personer som vanligtvis äter mycket kött bör gradvis ersätta det med växtbaserad mat. Inledningsvis kan de minska köttintaget 2–3 dagar i veckan och sedan försöka gå en vecka utan att äta kött alls.

Kommentar (0)