"Söt honung" från höglandet

Mu Cang Chai-distriktet, beläget på en höjd av över 1 000 meter över havet, är inte bara känt för sina magnifika terrasserade risfält utan också för sina idealiska förhållanden för att utveckla biodling för honungsproduktion. Med ett svalt klimat, ett rikt skogsekosystem och rikliga naturliga blommor utnyttjar lokalbefolkningen gradvis den lokala potentialen och omvandlar biodling till en ny, grön och hållbar ekonomisk utvecklingsriktning.

>> Mu Cang Chai-honung, en gåva från "Moder Natur"

>> Mu Cang Chai lyfter fram sina viktigaste jordbruksprodukter.

Mu Cang Chai är välsignad med en mångsidig flora, särskilt blommande växter som kardemumma, hagtorn, persika, plommon och Acanthopanax (även känd som fågelfotsblomman, eller inom medicin, fembladig ginseng)... vilket skapar en rik källa till naturligt pollen för bin. Viktigt är att biodlingsmetoderna är nästan helt naturliga, utan användning av antibiotika eller kemikalier, vilket bidrar till att bevara den autentiska smaken och garanterar konsumenternas säkerhet.

Lokalbefolkningen, främst den etniska gruppen Hmong, har länge varit engagerade i biodling med traditionella metoder som är nära naturen. Denna metod bevarar både den lokala kulturen och skapar en unik smak för honungen som produceras i denna höglandsregion.

Herr Sung A Khay från Khao Mang kommun sa: "Min familj har för närvarande cirka 60 bikupor som skördar tre gånger om året, vilket ger cirka 700 kg honung, vilket ger över 80 miljoner VND. Biodling är enkelt och inte dyrt, men det är viktigt att skydda skogen väl så att det finns många bin och honungen är väldoftande."

Herr Khay, liksom många andra hushåll, anser att biodling inte bara ger inkomst utan också bidrar till att öka medvetenheten om skogsskydd – binas livsmiljö och människornas försörjningskälla.

Mu Cang Chai-distriktet har under senare år insett biodlingens potential och intensifierat sina ansträngningar för att främja och stödja biraser, samt erbjuda utbildning i biodlingstekniker, skötsel och honungsskörd för lokalbefolkningen. Regelbundna utbildningar organiseras, kombinerat med demonstrationsmodeller för att göra det lättare för människor att få tillgång till och tillämpa kunskapen. Som ett resultat har många hushåll övergått från spontan biodling till mer strukturerad biodling, vilket förbättrar produktiviteten och honungskvaliteten. För närvarande har hela distriktet cirka 6 500 bisamhällen, med en genomsnittlig honungsproduktion på 65–80 ton per år, uppfödda under halvnaturliga eller helt naturliga förhållanden, koncentrerade till kommunerna Khao Mang, Nam Khat, La Pan Tan, De Xu Phinh, etc.

I takt med att biodlaryrket utvecklats har invånarna i Mu Cang Chai också börjat uppmärksamma mervärdet av biprodukter. Förutom ren honung skördar vissa hushåll även bivax och pollen, och bearbetar bivaxinfunderad likör, vilket skapar olika, handgjorda produkter med en distinkt bergsmak, vilket årligen inbringar tiotals miljarder dong till biodlare.

Fru Nguyen Thi Thanh Hang, en kund i Hanoi, berättade: "Jag beställer regelbundet Mu Cang Chai-honung på grund av dess mycket distinkta smak, lätta arom och delikata sötma. Viktigast av allt är att produkten är helt naturlig och fri från förfalskning, så jag känner mig väldigt trygg med att använda den till hela min familj. Sedan jag upptäckte Mu Cang Chai-honung har jag nästan aldrig använt någon annan sort."

Som ett erkännande för lokalsamhällets och människornas insatser har Mu Cang Chai-honung beviljats ​​ett geografiskt intyg av myndigheten för immaterialrätt – vilket bekräftar produktens kvalitet, egenskaper och unika värde i samband med de naturliga förhållandena och traditionella produktionsmetoderna. Dessutom har Mu Cang Chai-honung uppnått OCOP:s 3-stjärniga provinsiella standard – ett viktigt steg mot att utöka produktionen, öka konkurrenskraften och sikta på exportmarknader i framtiden.

Det är värt att notera att biodling i Mu Cang Chai gradvis integreras med utvecklingen av ekoturism . Många hushåll har byggt upp upplevelsebaserade turismmodeller som gör det möjligt för besökare att besöka bikupor, skörda honung och njuta av färsk honung mitt i skogen. Dessa enkla men attraktiva upplevelser genererar inte bara extra inkomster utan bidrar också till att marknadsföra lokala produkter och kultur, och ökar värdet på jordbruksprodukter från höglandet.

För att biodlingen ska kunna utvecklas stabilt och hållbart måste lokala myndigheter och människor fortsätta investera i vetenskap och teknik, diversifiera produkter och bygga varumärken som är kopplade till lokal turism. Viktigast av allt är att medvetenheten om att skydda skogen – en viktig del för att bin ska kunna frodas och producera söt honung – måste bli en gemensam förståelse inom samhället. Så länge skogen förblir grön kommer bin att fortsätta flyga, och honungen kommer att förbli söt, biodlingen i Mu Cang Chai kommer för alltid att förbli en "söt nektar" i den ekonomiska utvecklingsresan i detta höglandsbygdsområde.

Hong Oanh

Källa: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx