För att bevara näringsämnena i enoki-svampar behöver du veta rätt tips för att välja, tvätta och förvara dem.
Enoki-svampar används ofta i hot pot- eller grillrätter; men många vet fortfarande inte hur man väljer och tillagar dem ordentligt, vilket resulterar i rätter som är mindre läckra, mindre visuellt tilltalande och osäkra.
Här är några saker att tänka på när du köper och tillagar enoki-svampar.
Hur man väljer färska och läckra enoki-svampar
När du köper enoki-svampar bör du noggrant kontrollera produktionsinformationen för att säkerställa att den är äkta, undersöka varumärket och noggrant granska livsmedelssäkerhetsinformationen på förpackningen.
Det är viktigt att noggrant kontrollera produktionsdatum och utgångsdatum på förpackningen för att säkerställa din familjs hälsa.
Obs: Köp inte enoki-svampar som har gått ut eller inte har förvarats korrekt, eftersom de lätt kontamineras med bakterier och kan orsaka matförgiftning om de konsumeras.
När du köper svamp bör du vara noga med att välja påsar med färska svampar som inte är blåmärken, med rötterna intakta och inte separerade eller smulande. Insidan av påsen ska vara helt torr utan tecken på läckage. Undvik dessutom svampar som är ovanligt vita, eftersom det kan tyda på att man använt för mycket blekmedel.
Dessutom är det viktigt att notera att du bara bör köpa enoki-svampar som har förvarats vid en temperatur mellan 1-5 grader Celsius (enligt tillverkarens rekommendationer). Om de inte förvaras korrekt kommer svamparna att förstöras snabbt och påverka din hälsa.
Enkla tips för att rengöra enoki-svampar
Vanligtvis tar vi bort svamparna helt ur förpackningen och skär sedan av stjälkarna. Denna metod gör dock att svamparna och medföljande redskap blir smutsiga, vilket resulterar i en kladdig situation efter diskning.
För att tvätta enoki-svampar ordentligt bör du förvara dem i sina förpackningar och skära av stjälkarna utan att kasta svampen. Detta hjälper till att hålla skärbrädan och händerna rena.
Vänd sedan påsen upp och ner och tillsätt vatten, skaka väl och tryck försiktigt för att undvika att krossa svampen. Häll sedan ut det smutsiga vattnet. Upprepa denna process några gånger, så har du en mängd mycket rena, prydligt arrangerade svampar som inte påverkar andra redskap. När du är redo att äta, tryck bara försiktigt på påsen för att trycka ut svamparna och förbereda dem.
Så, med bara detta enda hjälpsamma tips har du en mängd svampar som är noggrant tvättade samtidigt som de behåller sin naturliga smak och sina näringsämnen.
Hur man konserverar enoki-svampar
Enoki-svampar har relativt lång hållbarhet. Om du förvarar färska svampar vid 1–5 °C kan de användas i 30–45 dagar. Alternativt kan du förvara dem i rumstemperatur och använda dem inom 2–3 dagar. Om du märker att svamparna ändrar färg, blir vattniga eller känns slemmiga vid beröring, använd dem absolut inte eftersom de är dåliga.
Enligt vov.vn
[annons_2]
Källänk
Kommentar (0)