Sagorätt

Vid ungefär sju eller åtta års ålder fick hon gå till marknaden ensam. Dels för att hennes hus inte låg långt från marknaden, och dels för att hennes mamma hade tagit henne dit och presenterat henne för försäljarna, så folk lärde känna henne gradvis!

Betellåda och bricka med betelnötter. Foto: DUY KHÔI

Framför köttmarknaden säljer fru Bac särskilt betelnötter och -blad. Hon har ett rektangulärt trästånd som svämmar över av betelnötter och -blad, tillsammans med andra tillbehör, allt prydligt arrangerat. Bakom henne, på cementgolvet, har hon ett stort lager av betelnötter och -blad. På ståndet upptas den minsta ytan av lime, pappersmassa och tuggtobak. Den rosa limeklumpen, ungefär ett halvt kilo, är insvept i färska bananblad för att bevara fukten. Pappersmassan, gjord av ett okänt material, ser ut som tuntpressad torkad bläckfisk, ungefär lika stor som en skolbok. Det finns två typer av tuggtobak: den "tunga" blocktobaken – fina, svarta, komprimerade bitar, lika tunna som en liten bok; och den "lätta" (milda) tobaken – tjockare, gyllengula trådar, rullade till rektangulära kuddeliknande former, ungefär lika långa som en vuxens hand.

Under markisen som sträckte sig ut i alla fyra riktningar satt Mrs. Bac, lång och smal, mitt i. I de två hörnen av hennes bås stod två grunda korgar högt staplade med buntar av gröna betelblad. "Gröna betelblad" var en allmän term; det fanns också en sorts gyllene, glansiga betelblad – buntade ihop i högar, kallade "buntar". Varje bunt var staplad i lager, omväxlande jämnt, tillräckligt högt staplad för att nå ungefär halva höjden av en vuxens hand ovanför korgens kant. Det mest fängslande ögonblicket var när Mrs. Bac använde en liten kniv (den sorten med ett fällbart handtag och ett hårt, vasst stålblad) för att skala det yttre skalet runt betelnöten. Sedan högg hon ut en cirkel som separerade stjälken, som såg ut som en vit konisk hatt med en mörkgrön färg på spetsen. Hälften av den släta vita betelnötsmassan avslöjades. Den vassa kniven fortsatte att dela betelnöten på mitten (utan att skära igenom den helt) medan hon sa med självbelåten röst: "Titta! Det här är vita betelnötter med löst fruktkött, inte rosa betelnötter med hopkrullat fruktkött! Jag säljer dem till barn eller vuxna, det är likadant!" En "lös" eller "tät" betelnöt kännetecknas av de vita ådrorna i dess inre – oavsett om de är glesa eller täta – vilket indikerar om betelnöten är redo att ätas eller fortfarande är omogen. En betelnöt med ett löst inre är av rätt storlek, inte för gammal och har en sötare smak. Omvänt är en betelnöt med ett löst inre omogen, sammandragande och inte smakrik... Detsamma gäller betelblad. Den mörkgröna sorten, med tjocka, grova blad, är krispig när den tuggas och kan lätt orsaka berusning. Sorten med tunna, mjuka blad, en söt gul färg och lite lime som man tillsätter för att linda in en bit vit betelnöt, som sedan stoppas i munnen och tuggas med en tillfredsställande krispighet, är utsökt... Vissa människor gillar bara att tugga betelnöt med betelnötsmassan utan skalet. Eller så använder de istället "pappersrester" – små bitar – som det skalade betelnötsskalet, delat i ungefär åtta fjärdedelar av en betelnöt.

Utanför skoltid eller hemma hjälpte hon ofta sin mamma med hushållssysslor. Detta inkluderade att laga betelquid till sin mormor när stamgäster kom på besök. Ibland var hon tvungen att laga betelquid till någon enligt deras önskemål. Hon gjorde det så ofta att hon visste utantill vad alla gillade eller ogillade i deras betelquid… Kanske var det därför hon var så imponerad av och kom ihåg sin mormors "sagomat". Hon kom fortfarande ihåg betelquid-sagan hon hade lärt sig. Hon hörde också ofta sin mormor nämna den när hon pratade om innebörden av brödraskap, bandet mellan syskon, den orubbliga kärleken mellan man och hustru och hängivenheten mellan man och hustru…

Du kanske också gillar

Musikern Vo Thien Thanh lanserar sin bok "En dag kom jag plötsligt ihåg".På eftermiddagen den 11 april, på Ho Chi Minh Citys bokgata, anordnade Phanbook Company ett möte med musikern Vo Thien Thanh för att fira lanseringen av hans bok "One Day I Suddenly Remembered" (Dan Tri Publishing House).

Utbyggnad av förbindelsevägen mellan Ho Chi Minh-staden och Long Thanh till 12 körfält.Byggminister Tran Hong Minh föreslog tidig forskning om att utöka axeln Hanoi Highway – National Highway 1 – National Highway 51 till 12 körfält, och samtidigt uppgradera hela Ring Road 3 till motorvägsstandarder, för att säkerställa synkron anslutning när Long Thanh Airport tas i bruk.

Brådskande justeringar av körfälten på ett flertal vägar i Binh Duong-provinsen.På senare tid har trafiken i Binh Duong-provinsen blivit alltmer komplex, särskilt med dödliga kollisioner mellan motorcyklar och tunga lastbilar. För att minska dessa olyckor har Ho Chi Minh-stadens byggdepartement begärt att berörda enheter snarast justerar körfältstilldelningen på många vägar.

Precis som den fortsatte att minnas marknaden som bar otaliga fotspår från dess barndom...

Men den lokala marknaden har förändrats så mycket nu att dess gamla charm är borta. Även om den har blivit en "miljonärsdominans" är den fortfarande inte generös nog för de vandrande fötter som letar efter minnen från de gamla marknadsdagarna i sin hemstad!

Allt som återstår är ett minne. Värme. Obeskrivlig...

(6.26)

Essäer av Nguyen Thi Thanh Ngoc

Du kanske också gillar

Efter resan för dem som lämnat sitt hemland.Tillbaka i tiden, till 2000-talet, migrerade fattiga fiskare från An Giang-flodregionen till de centrala högländerna för att hitta arbete. Under dessa mödosamma resor upptäckte de oväntat reservoaren för vattenkraftsdammen Se San 4. Den vidsträckta, lugna vattenytan tycktes väcka de medfödda flodinstinkterna hos de som är födda i Hau-floden.

Doften av årets slut...Jag kallar dem ofta dofter som samlas och lägger sig, rika på tankar. En söt, kvardröjande eftersmak som inte bleknar, mild men ändå full av nostalgi. Här är en gräsplätt som glittrar av morgondagg, en väldoftande stråle av middagssol, en strimma kvällsrök som virvlar och stiger från kökstaket… Vi har stött på så många bekanta dofter som dessa, men varför dröjer de sig kvar i våra hjärtan på denna resa hem idag?

Resolut förebygga och bekämpa korruption och negativa metoder, både externt och internt.Can Thos polisavdelning har alltid varit proaktiv i alla aspekter av sitt arbete, från att ta emot och hantera information till att upptäcka, utreda och åtala ekonomisk brottslighet, korruption och maktmissbruk. Dessutom ägnar stadens polisledning särskild uppmärksamhet åt att implementera och sprida partiets riktlinjer och policyer, samt statens lagar om att förebygga och bekämpa korruption, slöseri och negativa fenomen (TN, LP, TC) till hela polisstyrkan, särskilt de polisstyrkor som direkt interagerar med allmänheten och är involverade i att förebygga och bekämpa TN-, LP- och TC-brott.

Källa: https://baocantho.com.vn/mon-an-co-tich-a206522.html