Söt soppa för en regnig dag

Illustration: DANG HONG QUAN

Det var sötmajssoppa, med några halvfulla klibbiga majskorn plockade från trädgården. Vi kallade det ofta "tandlös majs" eftersom kärnorna var glest rotade och hade få tänder. För att fylla grytan med sötsoppa var mamma också tvungen att gräva upp några vaxpotatisar från trädgården. Den söta och klibbiga majs- och vaxpotatissoppan serverades med fyllig kokosmjölk.

Det finns också söt banansoppa, om du har turen att ha ett gäng mogna bananer i trädgården. Ju mognare bananerna är, desto godare och sötare blir den söta soppan. Mamma lägger också till sötpotatis eller kassava som också finns i trädgården att tillaga tillsammans.

Banansöt soppa har den söta smaken av banan och den fylliga smaken av sötpotatis. Tillsätt kokosmjölk eller några tunt skivade kokosbitar och krossade rostade jordnötter, soppan är både doftande och märkligt god.

Det finns också en efterrätt med unga pumpor och gröna bönor att svalka sig i, eftersom trädgården har några pumparankor som bär frukt.

Det var en gryta med söt mungbönssoppa eller svartbönssoppa med klibbigt ris. Bönorna skördades på sommaren och förvarades i glasflaskor i köksskåpet. Den söta soppan innehöll jordnötter, mungbönor, tapioka, potatisstärkelse och lite kassava.

På fina dagar, som fullmåne, brukade mamma blötlägga klibbigt ris och mala det till mjöl för att göra söta risbollar. Söta risbollar är så formella att de sällan äts ofta. Och till denna söta rätt älskar alla "che deo"-bollarna, som bara är degbollar utan fyllning.

Regnet fortsatte länge, och vi kunde inte gå till marknaden för att köpa något. Riset kunde inte torkas. Men min mamma hittade ett sätt för oss att ha en mysig atmosfär, att samlas och äta söt soppa och gröt med alla närvarande, och veta hur man delar och ger upp den sista biten även om vi fortfarande var hungriga.

Att laga sötsoppa en regnig dag är också ett livligt nöje. Alla har något att bidra med i grytan med sötsoppa. En skalar kokosnöten. En skrapar kokosnöten. En pressar kokosmjölken. En skalar potatisen. Varje barn måste uträtta ärenden: hämta socker (tack vare det ber jag alltid min mamma om en liten bit socker att suga på - när vi fortfarande använde rårörsocker); blötlägg tapiokastärkelse...

Grytan med sötsoppa ställdes på spisen. Mamma satt och tittade på elden för att hindra den från att fastna i botten. Barnen trängdes ihop bredvid, pratade, berättade historier eller spelade spel medan de väntade på att den söta soppan skulle koka. Grytan med sötsoppa kokade, och doften av sötsoppa började sprida sig i varje lövblad i det lilla köket. Den söta soppan östes upp och väntade på att mamma skulle ge portionen till förfäderna, innan vi kunde äta den.

En varm kopp te, medan det fortfarande duggregnar ute, är varmt och sött, utsökt in i hjärtat.

Under de regniga dagarna brukade mamma ta ut alla våra kläder för att kontrollera om det fanns lösa trådar, trasiga fållar eller saknade knappar så att hon kunde laga dem. Sedan bad mamma mig ta fram den gamla, svartklädda folkviseboken och läsa några av hennes favoritlåtar för henne. Scenen där vi ligger i lager på lager på den gamla bambusängen på den regniga verandan, med mamma sittande bredvid oss ​​och flitigt sydde, har hållit oss varma fram till nu.

När jag minns måltiderna med söt soppa som min mamma lagade en regnig dag, och tänker på hennes sätt att "undertrycka negativa känslor", känner jag medlidande. På den tiden kände vi barn inte till den sorg som vuxna känner inför det ihållande regnet.

Jag hörde bara min mamma klaga: ”Vilket hemskt regn!” men brydde mig inte särskilt mycket om hennes suckar. Hon satt och sydde och lagade mat i huset, men hennes tankar vandrade nog i trädgården: fruktträd ruttnade lätt, blommor som blommade föll lätt, trädgården hade en dålig skörd det året.

Regnet fortsatte länge, och vi kunde inte gå till marknaden för att köpa något. Riset kunde inte torkas. Men min mamma hittade ett sätt för oss att ha en mysig atmosfär, att samlas och äta söt soppa och gröt med alla närvarande, och veta hur man delar och ger upp den sista biten även om vi fortfarande var hungriga.

Nu, när det regnar länge, imiterar jag min mamma, bär en korg till marknaden för att hitta majs, stannar till för att köpa en påse kokosmjölk och kokar sedan söt soppa. Grytan med söt soppa som jag kokat ångade långsamt bort, luktade inte väldoftande, eller kanske saknade den den livliga atmosfären av den här personen som gjorde si, den där personen som gjorde det där, livligt och mysigt i det lilla köket.

Lukten av brinnande ved och svart rök på botten av grytan saknas. Min son skulle aldrig vara villig att gräva i en bit rått rörsocker som jag gjorde förr för att doppa en bit socker och känna sig överväldigad av lycka.

Men säkert kommer den varma doften från köket en regnig dag, med en enkel rätt som vem som helst kan laga, att dröja sig kvar i barnet på sitt eget sätt, oavsett tidsperiod.

Den stillheten, privat och individuell, får varje individ i huset att komma tillbaka. Hemmet, tror jag, är fortfarande den sista trygga tillflyktsorten för alla liv, för varje person, oavsett vem den personen är.

Källa: https://tuoitre.vn/mon-che-trong-bua-mua-dam-20240929095957036.htm