Läckra rätter från bergsstaden.

En av de destinationer som turister absolut måste se är dess kulinariska scen. Detta kan inkludera marknader, offentliga platser, mathörnor eller restauranger som specialiserar sig på signaturrätter som besökare absolut måste prova när de besöker staden.

Pleiku har etablerat sitt namn på den nationella kulinariska kartan med sin tvåskåls-pho, erkänd som ett asiatiskt kulinariskt mästerverk. Utöver det finns det många andra läckra signaturrätter som är mycket populära bland middagsgäster, såsom: bladsallad, grillad kyckling med bamburis, räkor från Bien Ho-sjön, Pleiku-kaffe… Bland dessa är gatumatstånd med familjetraditioner, överkomliga priser, högkvalitativ mat, bekvämlighet, snabbhet och rimliga kostnader också viktiga faktorer som lockar gäster från när och fjärran.

Pleikus gatumat är ganska mångsidig och rik. Förutom traditionella rätter finns det också rätter som är resultatet av kulturellt utbyte och adoption med etniska grupper från andra provinser som länge har bott i denna bergiga stad. Dessa rätter har gradvis anpassats för att passa lokala smaker och matlagningsstilar. Därför lockar gatumat ofta middagsgäster med sin harmoniska blandning av smaker från alla regioner. Pleiku ståtar med flera läckra gatumaträtter som besökare definitivt bör prova om de har chansen att besöka.

Banh mi är en populär gatumat som ofta varieras för att passa gästernas smak och preferenser. Pleiku banh mi har sin egen unika karaktär, med en krispig, doftande skorpa och ett mjukt, segt inre, serveras med fyllningar som spontant kombineras av koriander, lök, vietnamesisk korv, fläsk (char siu, rostat fläsk), ägg, etc. Viktigast av allt är patén som avgör banh mi:s läckerhet och attraktionskraft, där varje försäljare har sitt eget hemliga recept. Några av de bästa ställena att njuta av banh mi i Pleiku inkluderar Mrs. My's, Mrs. Nhat's, Mrs. Le's, Mrs. Lien's, Mrs. Hong's och Chau Anh's banh mi.

Krabbnudelsoppa, med sin unika och distinkta smak, har blivit en välbekant rätt för invånarna i bergsstaden. När du smakar den kommer du att uppleva den salta smaken av krabbpasta, kryddigheten av chilipeppar, aromen av olika örter, den skarpa smaken av själva nudelsoppan och det krispiga ljudet av stekt fläskskinn ... allt smälter samman på tungan för att skapa en mycket tilltalande och oförglömlig rätt för besökare långväga. Krabbnudelsoppa säljs i hela Pleiku stad, särskilt i Small Market-området, ett nav för många av stadens läckra rätter.

Varma tapiokadumplings (Bánh bột lọc) och ångkokta riskakor (Bánh bèo nóng) är välbekanta rätter för invånarna i Pleiku. De sega, genomskinliga omslagen avslöjar de attraktiva gyllenbruna räkorna och den bräserade sidfläsken inuti. En touch av sälta från fisksåsen, en antydan av sötma från sockret och kryddigheten från chilipepparna blandas för att skapa en oemotståndlig smak. I denna bergsstad görs de ångkokta riskakorna i små skålar, ångkokas tills de är genomkokta och avnjuts varma. Räkpulver, jordnötter, stekt lök och gräslök tillsätts, sedan hälls den salta och kryddiga fisksåsen direkt i skålen. Kombinationen av alla ingredienser skapar en härlig upplevelse för middagsgästerna. Restaurangen Song Huong på Tue Tinh-gatan, eller några restauranger på Mac Dinh Chi- och Phan Dinh Giot-gatorna, är bland de populära valen.

Banh canh är en populär och mycket älskad rätt, en delikatess från bergsregionen. Nudlarna är sega och mjuka, tillagade med ben, köttbullar, vaktelägg och en smakrik buljong, med mängden fisksås och chili tillsatt efter personlig smak. En skål banh canh, med det gröna från salladslök och koriander, det krämiga vita från köttbullarna och ägg, peppar och buljong, allt blandas för att stimulera gästernas aptit. Typiska restauranger i staden inkluderar banh canh Nguyen Truong To, banh canh Co Bong på Cach Mang Thang Tam Street, banh canh la he Ba Chi på Nguyen Du Street och banh canh 32 Cu Chinh Lan…

Banh xeo (vietnamesisk salta pannkaka) är en populär rätt i centrala Vietnam, men banh xeo i bergsregionen har sina egna unika variationer med många olika smaker som äggbanh xeo, räk- och fläskbanh xeo, svampbanh xeo, blandad banh xeo, var och en med sin egen distinkta smak och serveras med olika grönsaker för att förbättra smaken och göra den ännu mer utsökt. Populära banh xeo-restauranger inkluderar: Ba Tam's banh xeo på Tran Binh Trong Street, Ba Ly's banh xeo på Hung Vuong Street, restaurang 60 Tran Quang Khai, Hoang Van Thu banh xeo, banh xeo chao i den gamla busstationen och räkbanh xeo på Quyet Tien Street…

Lụi är en populär gatumat som säljs på många restauranger i staden. Den är ganska enkel att tillaga: malen sidfläsk inlindad i litet, doppat rispapper, sedan spettad på pinnar (5-7 bitar per pinne) och grillad tills den doftar gott. Lụi, eller grillade fläskspett, kombinerade med grillade vårrullar och serverade med vermicelli- eller rispappersrullar, är tilltalande för middagsgäster på grund av den läckra, söta smaken av köttet blandat med den salta fisksåsen, den syrliga tamarindsåsen eller den fylliga, aromatiska sojasåsen. Den äts bäst varm och nygrillad. Typiska matställen inkluderar: Bà Sáu's Lụi på Cao Bá Quát- och Phan Đình Phùng-gatorna, grillad griskött på Nguyễn Thị Minh Khai-gatan, Phươngs grillad fläskvermicelli på Nguyễn Bchán-gatan mittemot Phan Bchán-gatan,ễn Tchán Hễn Châu bokhandel och ståndet på 64 Nguyễn Đình Chiểu...

Sallad med papaya och nötlever är en utsökt rätt i bergsstaden, enkelt tillagad med två huvudingredienser: strimlad rå papaya. Rättens unika dragningskraft ligger i den bräserade nötlevern, tillagad med ett hemligt recept som är specifikt för varje restaurang. Rättens dragningskraft ligger i den harmoniska kombinationen av den krispiga strimlade papayan, den möra och smakrika nötlevern och de balanserade sötsura, salta och kryddiga smakerna i fisksåsen, serverad med räkchips. Vissa restauranger är alltid fulla under rusningstid, till exempel salladsstånden på Thong Nhat Street nära Dien Hong Park och Phan Dinh Giot Street.

Varm sojamjölk och mungbönsmjölk på nattmarknader eller gathörn som Hoang Van Thu, Hai Ba Trung och Tran Phu är välkända platser som lockar många unga människor i Pleiku. Sojamjölken kokas på plats, vilket bevarar bönornas rika smak och aromen av pandanblad. Den kan också kombineras med andra ingredienser som mungbönor och sojamjölk, eller sojamjölk med sesam, eller sojamjölk med durian, beroende på kundens preferens. I den svala nattluften i bergsstaden är det en verkligt varm och tröstande upplevelse för alla att njuta av en rykande het kopp sojamjölk.

Att besöka bergsstaden under varma sommardagar och njuta av en kopp yoghurt eller ett glas glass är underbart. Pleiku-yoghurt kombinerar den sötsura smaken av naturlig jäsning med den rika krämigheten av kokos och mjölk, och en touch av sälta, vilket gör den mycket tilltalande och unik. Thuy Yogurt på Nguyen Du Street eller yoghurtbutikerna på Cu Chinh Lan Street är utmärkta ställen att prova denna godbit. På tal om snacks i bergsstaden får du definitivt inte missa Ba Dungs sötsoppa, en anrik restaurang med många olika typer av söt soppa som är mycket populära bland kunderna.

Gatumatens unika egenskaper bidrar till dess attraktionskraft för turister. Dessutom gör den vietnamesiska gatumaten – att äta tillsammans i en glad och intim atmosfär – det också trevligt för besökarna. Därför är det en nödvändig och värdefull strävan att marknadsföra och uppmuntra matstånd för att bevara och utveckla traditionella inslag av kulinarisk kultur till lokala varumärken.

För turismen spelar mat- och dryckestjänster en avgörande och oumbärlig roll i varje resa. Dessa tjänster genererar inte bara vinster för företag, skapar marknader och ökar värdet på jordbruksprodukter , utan bidrar också till att marknadsföra destinationen. Att kombinera mat och turism skapar möjligheter för utveckling och marknadsföring av lokal turism.

Vo Thanh Thao – Dam San National Theatre

Källa